近期，寧德市舉行的首屆紅茶大賽上，經(jīng)過(guò)激烈角逐，壽寧縣韻品軒農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司的“韻品軒”牌壽寧高山茶從九縣（市、區(qū)）的209份茶樣中脫穎而出，摘得傳統(tǒng)組“茶王”桂冠。此外，壽寧茶企團(tuán)隊(duì)在本屆紅茶大賽上還摘得6金6銀。
△壽寧高山茶優(yōu)質(zhì)茶基地 袁曉昊攝
“寧德市首屆紅茶大賽代表了我市紅茶最高水平的比拼，具有很高的含金量和權(quán)威性。能在這樣的比賽中拿下‘茶王’榮譽(yù)，不僅是對(duì)壽寧茶葉品質(zhì)的肯定，也是這些年壽寧縣圍繞茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技，因勢(shì)利導(dǎo)，全力推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的體現(xiàn)?！眽蹖幙h茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)郭曉清說(shuō)道。
△壽寧高山紅茶香飄廈航航班（廈航供圖）
茶產(chǎn)業(yè)是壽寧縣脫貧致富和鄉(xiāng)村振興的第一民生產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，壽寧縣委、縣政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，深入挖掘并廣泛宣傳壽寧高山茶“天香仙韻、唯你知音”品牌內(nèi)涵，提出了“產(chǎn)茶大縣向產(chǎn)茶強(qiáng)縣轉(zhuǎn)變”的發(fā)展目標(biāo)和“一年唱響，兩年唱準(zhǔn)，三年唱大，四年唱強(qiáng)”的發(fā)展思路，以打造“壽寧高山茶”公共品牌為突破口，大力推進(jìn)工藝創(chuàng)新和茶科技提升工程。
△壽寧高山茶制茶能手賽選手在制茶中
從芽頭青到杯中茶，一味好茶來(lái)之不易，需要孜孜以求的持續(xù)創(chuàng)新。對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，加工工藝的提升是重中之重。立足產(chǎn)品現(xiàn)狀，壽寧縣對(duì)接市場(chǎng)需求，打造特色優(yōu)勢(shì)茶類。以“花香紅茶”“高山白茶”為重點(diǎn)，與科研單位協(xié)作，在工藝上求突破、求提升，總結(jié)出便于推廣應(yīng)用和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的技術(shù)規(guī)范，為特色產(chǎn)品穩(wěn)定的質(zhì)量特征提供技術(shù)基礎(chǔ)，生產(chǎn)出百年老樅、壽寧仙樅、天香月芽、金花白茶等紅茶、白茶產(chǎn)品，深受市場(chǎng)歡迎。
今年以來(lái)，該縣舉辦各類茶葉加工技術(shù)培訓(xùn)活動(dòng)3場(chǎng)、茶藝培訓(xùn)班1期、茶葉種植鄉(xiāng)村課堂12次，受訓(xùn)茶技骨干800多人次，并組織部分茶企和制茶能手到周邊縣（市）開(kāi)展學(xué)習(xí)交流活動(dòng)，有效促進(jìn)了制茶工藝的提升，邀請(qǐng)了山東、陜西、上海等地茶葉經(jīng)銷商和愛(ài)茶人士，與壽寧當(dāng)?shù)夭杵笳归_(kāi)經(jīng)驗(yàn)交流和市場(chǎng)對(duì)接，培育出一批精益求精的制茶人才，促進(jìn)“壽寧高山茶”品質(zhì)更加穩(wěn)定、茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
“目前，壽寧縣不僅有2名國(guó)家級(jí)制茶大師，一批年輕的制茶能手也開(kāi)始嶄露頭角。他們?cè)趥鞒小l(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)工藝的同時(shí)，還不斷在工藝創(chuàng)新上展開(kāi)摸索，為壽寧高山茶未來(lái)的發(fā)展帶來(lái)了更多元化的可能?！惫鶗郧褰榻B，今年，該縣還將評(píng)選首批壽寧縣制茶大師和制茶工匠，以此加快壽寧茶產(chǎn)業(yè)高技能人才隊(duì)伍建設(shè)，并推動(dòng)壽寧茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
△高山生態(tài)茶園 龔健攝
在狠抓茶葉品質(zhì)的同時(shí)，壽寧縣還大力打造公共品牌，提升壽寧茶葉的知名度和美譽(yù)度。經(jīng)過(guò)縣委、縣政府的努力，“壽寧高山茶”已從以前的無(wú)名、無(wú)聲，到現(xiàn)在的有名、有聲，被愛(ài)茶人士廣泛認(rèn)可和喜愛(ài)。
2020年，“壽寧高山茶”入選全國(guó)第二批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)工程，獲評(píng)“2020年福建十大農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”和“2020年中國(guó)港澳大灣區(qū)最受消費(fèi)者喜愛(ài)的茶葉區(qū)域公共品牌”，壽寧縣也連續(xù)三年入圍“中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”名單。截至2020年底，全縣茶園面積達(dá)15.78萬(wàn)畝，茶業(yè)產(chǎn)值達(dá)12億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值高達(dá)30億元。
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