眾所周知，每年的七八月份，是盛產(chǎn)小青柑的季節(jié)。立秋過后，正值柑果豐收之際，一球茶業(yè)團(tuán)隊(duì)出發(fā)來到小青柑的核心制作產(chǎn)地——廣東新會(huì)，零距離探索“廣東最美鄉(xiāng)村”天馬村果園生態(tài)，與當(dāng)?shù)毓r(nóng)、茶人一起交流最正宗的新會(huì)柑普茶制作工藝。
一球茶業(yè)總經(jīng)理——王總，為小伙伴科普小青柑知識(shí)點(diǎn)
團(tuán)隊(duì)小伙伴正在討論今年柑果的生長情況
一球小青柑，甄選八月果
作為近些年的茶界新寵小青柑，巧妙的結(jié)合了柑果的清香與熟茶醇厚的口感，得到了許多茶友的青睞。其中，小青柑通常使用的柑果有“七月果”與“八月果”。
“八月果”是在立秋之后采摘的柑果，此時(shí)的柑果已經(jīng)較為成熟，果香濃郁，形態(tài)飽滿，填茶量更為合適，在口感上會(huì)更為濃郁、醇厚。目前，一球茶業(yè)的小青柑產(chǎn)品原料正是選用新會(huì)產(chǎn)區(qū)的“八月果”。
一球小青柑“誕生記”
原料雖好，也需配上精心的制作才能產(chǎn)出最曼妙的味道。新會(huì)小青柑的制作工藝，一共分為8大步。采摘→清洗柑果→剪果、挖果肉→再次清洗→晾干→填料→干燥→包裝。
采摘：采摘柑果；
清洗柑果：顧名思義，就是用水清洗柑果，保證小青柑的衛(wèi)生質(zhì)量；
剪果、挖果肉：將柑果頭部剪開一個(gè)圓形，利用挖勺，將小青柑內(nèi)部的果肉去除掉；
再次清洗：去除果肉后，再次進(jìn)行清洗，去除果肉殘?jiān)?、果汁?/p>
晾干：將清洗后的果皮控干水分，為填料做準(zhǔn)備；
填料:將熟普填入果皮中；
干燥：將已填料的小青柑進(jìn)行干燥，干燥的方式主要有純生曬、高溫烘焙、低溫烘焙、半生曬，目前一球茶業(yè)采用就是半生曬（生曬與低溫烘焙相結(jié)合）的干燥方式；
包裝：將干燥后的小青柑進(jìn)行包裝；
經(jīng)過這一道道嚴(yán)格的工藝，我們的小青柑就可以與各位茶友見面了！
行程雖止，做好茶的心未止
小青柑的實(shí)地交流雖然已經(jīng)結(jié)束，但一球茶業(yè)為各位茶友做好茶的心，依舊熱情不減。
今年已經(jīng)是一球茶業(yè)做小青柑系列產(chǎn)品的第4個(gè)年頭了，一球茶業(yè)每年都會(huì)組織團(tuán)隊(duì)到新會(huì)去學(xué)習(xí)與交流，挑選當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的小青柑原料并嚴(yán)格管控制作工藝，致力于做百姓喝得放心、舒心的好茶。
一球小青柑
九月，青柑寶貝即將與大家見面，青柑寶貝，自然純粹，香甜暖胃！
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