【亞太茶業(yè)】全媒體訊：由四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦；宜賓學院、宜賓職業(yè)技術學院承辦；宜賓市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、四川農(nóng)業(yè)大學、四川省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、四川省川茶品牌促進會、四川省茶葉學會、四川省茶葉流通協(xié)會協(xié)辦的全國茶葉加工工（精制）職業(yè)技能競賽四川選拔賽將于8月5日——8月7日在宜賓職業(yè)技術學院開賽。
據(jù)悉，此次競賽的舉辦是以《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 關于印發(fā)全國茶葉加工工（精制）職業(yè)技能競賽實施方案的通知》（農(nóng)產(chǎn)綜函[2020]21號）為要求，為深入貫徹、落實省委省政府關于加快構建“10+3”和“5+1”現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，推進農(nóng)業(yè)大省向農(nóng)業(yè)強省跨越的意見精神，發(fā)揮職業(yè)技能競賽在高技能人才培養(yǎng)中的重要作用，推動四川茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，培育精益求精“四川工匠”精神，保護、傳承、弘揚“非遺”傳統(tǒng)精制川茶技藝，不斷提高茶葉行業(yè)制茶專業(yè)技能人才隊伍能力，培養(yǎng)選拔高素質技能型人才。
從競賽舉辦方處獲悉，此次競賽將分為市初賽和省選拔賽兩個階段，均采取理論知識考試（閉卷）和現(xiàn)場技能操作考核相結合的形式進行。其中初賽將由茶葉主產(chǎn)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織實施，而選拔賽將由四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、宜賓學院組織實施。競賽內(nèi)容將分為：（一）競賽職業(yè)。茶葉（紅茶）加工工；（二）標準。以茶葉加工工國家職業(yè)技能標準高級工（國家職業(yè)資格三級）以上的知識和技能要求為基礎，理論考試適當增加新知識、新技術、新技能及國家法律法規(guī)、方針政策、技術規(guī)范等，現(xiàn)場技能操作考核內(nèi)容包括操作環(huán)節(jié)和成品茶質量兩部分，成品茶參照國標GB/T23776-2018《感官審評方法》審評；（三）競賽項目，分為：1.理論知識：理論知識總分為100分，占總成績的20%，考試內(nèi)容包括相關法律法規(guī)知識、安全生產(chǎn)基礎知識、茶葉基礎知識、紅茶加工基礎知識等，詳見附件競賽規(guī)程及相關要求。2.現(xiàn)場技能操作：占總成績的80%，技能操作的考核內(nèi)容為傳統(tǒng)紅茶的手工制作技藝，包括紅茶加工現(xiàn)場操作環(huán)節(jié)考核和成品茶質量考核兩部分，滿分100分，其中操作環(huán)節(jié)考核成績占40%，成品茶質量考核成績占60%。操作環(huán)節(jié)考核內(nèi)容包含：競賽選手職業(yè)素養(yǎng)、制茶流程規(guī)范、萎凋技術熟練度、發(fā)酵技術熟練度、干燥技術熟練度與設備操作規(guī)范、毛茶精制技術熟練度、現(xiàn)場整理等方面。成品茶的質量考核內(nèi)容包含：成品茶得率、水分和感官品質等方面。
