上周，心血來(lái)潮，去招商中心喝了兩款啤酒。
一款是智美藍(lán)帽精釀啤酒，另一款是superx勇闖天涯工業(yè)啤酒。
以前接觸到的都是工業(yè)啤酒，精釀啤酒是第一次喝，還挺奇妙的，聊下兩者的區(qū)別吧——
勇闖天涯酒體喝起來(lái)是清新酷爽的感覺，喝完有淡淡的回味，可以一次性干一大杯；
智美藍(lán)帽入口完全是不一樣的風(fēng)格，果香、焦糖香濃郁，有一定的苦味，口感厚重滋味豐富，各種味道的切換非常流暢，回味豐富而且比較持久，酒體濃度很高，只能一小口一小口地喝，一大杯一口悶會(huì)感覺太過(guò)濃厚。
如果喝完一口智美藍(lán)帽，再喝勇闖天涯，就會(huì)覺得勇闖天涯口感寡淡如水。
喝完智美藍(lán)帽這款精釀啤酒，莫名地，就聯(lián)想到了我們的大美之春。
大美之春，香氣高、濃度高、甜度高、帶有較明顯的苦底，口感豐富有層次感，喝下去可以尋找、回味的味道多，雖然現(xiàn)在品飲，對(duì)于多數(shù)人（尤其是入門級(jí)茶友）來(lái)說(shuō)不太好接受（濃釅飽滿，一小茶杯需要分多次小口飲），但拿到專業(yè)圈子里面去品鑒，都是“高端”的評(píng)價(jià)，可不是和精釀啤酒某些特質(zhì)很像嘛。
順著這個(gè)想法，我們發(fā)現(xiàn)精釀啤酒其實(shí)代表的是熟茶里的專業(yè)級(jí)茶，而工業(yè)啤酒則代表的熟茶里的口糧級(jí)茶。
首先，我們來(lái)看看精釀啤酒和普通啤酒的區(qū)別。
工業(yè)啤酒vs精釀啤酒
工業(yè)啤酒，使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了控制成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽，可以大批量產(chǎn)。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度低，口感偏淡，啤酒花含量少，酒精度低，是大多數(shù)人的啟蒙啤酒，因?yàn)楸阋肆看蟆?span style="color: rgb(178, 34, 34);">入口接受度高，很容易普及到大眾，每個(gè)人都可以輕松暢飲。
精釀啤酒在原料上，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，通常會(huì)選擇更優(yōu)質(zhì)的原料釀造。所釀造出來(lái)的麥芽汁濃度更高，具有濃郁的香氣和厚重飽滿的口感，口感接受上有一定的門檻。而且，越高分的精釀啤酒往往濃度越高，焦苦味越明顯，恐怕只有浸淫各類啤酒中數(shù)年、十幾年、甚至是幾十年的資深酒友才能欣賞得來(lái)，他們往往對(duì)風(fēng)味有較高的追求，喜歡慢慢品用。
普遍來(lái)說(shuō)，喝慣了精釀啤酒的人會(huì)覺得普通啤酒寡淡無(wú)味，所謂“一入精釀深似海，從此工業(yè)拉格是路人”；
而對(duì)于習(xí)慣工業(yè)啤酒口味、初次接觸精釀啤酒的人，一開始反而會(huì)有些難以接受精釀啤酒，要經(jīng)歷一段時(shí)間的口味培養(yǎng)才能適應(yīng)。
和專業(yè)熟茶-口糧熟茶之間的區(qū)別真的很相通！代入具體的茶例就更清晰了。
像大美之春這類型的茶無(wú)疑就代表著專業(yè)熟茶，口感濃釅豐富，專業(yè)度高，口感接受上有一定的門檻，需要慢慢培養(yǎng)，相對(duì)來(lái)說(shuō)，它更適合品鑒收藏；而我們的三級(jí)熟散茶則代表著口糧級(jí)的熟茶，現(xiàn)飲很舒服，大眾接受度高，很適合日常品飲。
是不是很奇妙？大家下次可以體驗(yàn)一下。
最后想說(shuō)，無(wú)論是精釀啤酒還是工業(yè)啤酒，專業(yè)熟茶還是口糧熟茶，他們之間并沒有沒有高低之分，只是人們不同人生階段口味和不同場(chǎng)景下的不同選擇而已——啟蒙，精進(jìn)，以及在恰當(dāng)?shù)膱?chǎng)合做出恰當(dāng)?shù)倪x擇。
