【一周速讀】10月8日——10月14日

【一周速讀】10月8日——10月14日

0閱讀 2018-10-18 02:30 快訊

  十一長假結(jié)束,盡管大家都還沒享受夠,但我們必須收心投入到新的工作中。一起來看看本周【一周速讀】為各位茶友盤點(diǎn)了哪些值得關(guān)注的行業(yè)新聞?

  “第二屆勐海普洱茶可持續(xù)發(fā)展高峰論壇成功舉辦”各代表共聚探討如何利用產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢資源,塑造地域公共品牌,旨在為普洱茶的發(fā)展尋求更優(yōu)路徑……““QS”標(biāo)志將被“SC”加14位阿拉伯?dāng)?shù)字取代”……“普洱茶未來最大的出口,還是當(dāng)發(fā)酵食品賣,拉升高端價值的同時,適時把大眾消費(fèi)市場做大。”……

  具體內(nèi)容,請看下文詳解。

  1、勐海茶王節(jié)|跨領(lǐng)域跨地區(qū),高峰論壇談興茶

  9月29日,第二屆勐海普洱茶可持續(xù)發(fā)展高峰論壇成功舉辦。論壇以“盛世興茶,產(chǎn)區(qū)茶敘”為題,由政府代表、經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域代表、商企代表共聚探討如何利用產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢資源,塑造地域公共品牌,旨在為普洱茶的發(fā)展尋求更優(yōu)路徑,如勐海縣人民政府副縣長玉帕新開篇所說:“勐??h作為具有典型性和代表性的普洱茶產(chǎn)區(qū),有責(zé)任也有義務(wù)帶領(lǐng)普洱茶在可持續(xù)發(fā)展上做更多的推動。”

圖片/網(wǎng)絡(luò)

  2、食品生產(chǎn)許可有變化,從“QS”到“SC”!

  為了能更好的貫徹實(shí)施生產(chǎn)許可制度,國家食品藥品監(jiān)管總局又下發(fā)了《關(guān)于貫徹實(shí)施的通知》對《食品生產(chǎn)許可管理辦法》的實(shí)施作出了進(jìn)一步的明確和要求。關(guān)于生產(chǎn)許可你應(yīng)該了解以下四件事:

  一、“QS”標(biāo)志將被“SC”加14位阿拉伯?dāng)?shù)字取代。

  二、“2018年10月1日以后,食品生產(chǎn)中不得再使用QS標(biāo)志和編號。

  三、帶有“QS”標(biāo)志的食品并不會立刻從市場消失。

  四、生產(chǎn)許可證編號的組成及含義。

圖片/網(wǎng)絡(luò)

  3、發(fā)酵食品:普洱茶升級的核心密碼

  普洱茶本質(zhì)是發(fā)酵食品,做成發(fā)酵食品的巔峰之作,是普洱茶市場做大的關(guān)鍵。發(fā)酵食品的核心價值,是健康,是生活日常消費(fèi)品。唯有當(dāng)成發(fā)酵食品賣,普洱茶才能放大健康價值,走進(jìn)老百姓的日常生活,進(jìn)而開啟普洱茶大健康、大消費(fèi)時代。

  普洱茶未來最大的出口,還是當(dāng)發(fā)酵食品賣,拉升高端價值的同時,適時把大眾消費(fèi)市場做大。抓好原料基地建設(shè),按照食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),符合食品安全,加大科技攻關(guān)與產(chǎn)品研發(fā),生產(chǎn)保健與養(yǎng)生效果良好,普通消費(fèi)者口碑好的產(chǎn)品,進(jìn)行大眾傳播與現(xiàn)代主流渠道開發(fā),讓普洱茶真正走進(jìn)老百姓的日常生活。

  4、頭部行情下的普洱茶眾生相

  從2016年開啟的“普洱茶溫水煮青蛙”大行情,目前已經(jīng)進(jìn)入后半程,此刻處于頭部行情時間。其是不是尾聲,還要看短期國運(yùn)如何。有可能在未來一兩年以茶價大跌結(jié)束,也可能茍延殘喘更長時間。

  于是2018年,整個行業(yè)偏向保守。但行業(yè)有些人不這樣看,其認(rèn)為行業(yè)需要重構(gòu),不但存量市場需要革命性的信息化重構(gòu),而且這場普洱產(chǎn)業(yè)的信息化進(jìn)程,會使得普洱茶由貴茶向大眾消費(fèi)茶下沉。信息化重構(gòu)的代表,就是新茶網(wǎng)。其掌門人稱,茶葉品牌打造最大的成本是信息傳遞成本,小罐茶打造品牌,花了至少10個億的廣告費(fèi)來改變消費(fèi)者的認(rèn)知,足以證明改變認(rèn)知成本之高,而信息通道打通之后,茶行業(yè)打造品牌的信息傳遞成本將極大降低。

  在趨勢面前,既得利益者都是保守黨,這就是目前整個世界畫風(fēng)向右轉(zhuǎn)的原因。得不到的行業(yè)新人更愿意做革命小將,茶界未來會來一場新土改,不全是資本的天下……

  5、好的普洱熟茶,要這樣才更好喝!

  普洱茶越陳越香的奧秘主要在于原料。云南大葉種茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富,陳化過程中,內(nèi)含物質(zhì)會進(jìn)一步轉(zhuǎn)化釋放,這才有了品飲時候的“越陳越香”。普洱生茶和熟茶均由云南大葉種曬青毛茶制成,從原料的角度來說,很明顯,熟茶具備和生茶同樣的核心價值。

  陳放對于熟茶的作用,除了越陳越濃越香,還能去燥去堆味。雖然普洱熟茶在新茶時期就具有品飲價值,但因?yàn)椴杵诽匦院凸に囋?,立即飲用的話,除了有渥堆味,也比較容易燥火。存放一段時間后的熟茶,陳香明顯,口感粘稠醇厚,總體表現(xiàn)更溫和,適合更多人群飲用,保健功效也更加突出。

 

整  理丨茶 小 君

攝  影丨西 卡(部分)

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