草長(zhǎng)鶯飛，春意盎然，總有山頭悄悄“私藏”了整個(gè)春意，那是茶樹越冬后萌發(fā)在九龍山生態(tài)茶園、茶科所御茶園、九龍窠沿線的新芽。時(shí)光流轉(zhuǎn)見證了茶樹的輪次生長(zhǎng)，離春茶的正式采摘已進(jìn)入最后的倒計(jì)時(shí)。
春風(fēng)有“信”，春茶有約。一起讀一讀2020的“春”添了哪幾句話。
茶園添新綠
一年里，茶園的農(nóng)事活動(dòng)是最多的，依據(jù)天氣、時(shí)間、生長(zhǎng)期等等而展開的一系列田間養(yǎng)護(hù)、間作隔離、水肥治理、深翻覆土等33次的田間管護(hù)。
守山人做的每一步都是為了讓茶樹與自然共生，等待茶樹枝頭上的每一個(gè)嫩綠的茶芽，一壟壟或深或淺的綠色迎風(fēng)浮動(dòng)，山中有景，綠意漸染，春風(fēng)十里不如你。
茶人添心意
對(duì)于茶人來說，春茶季大概是除了四季最為重要的季節(jié)。每一年的開始大概是從一場(chǎng)“大洗”拉開序幕，水篩、做青間等等，這樣的大場(chǎng)面對(duì)于茶人來說除了在春節(jié)前，便是春茶前了。所有的準(zhǔn)備都只為做好一杯茶。
人們常說一杯好茶是天地人情感交流后的大地創(chuàng)作，一直以來都是有科學(xué)所在的。武夷巖茶制作里有一個(gè)口訣“看天做青，看青做青”，短短8個(gè)字涵蓋了影響茶葉品質(zhì)的諸多因素。“看天”的溫度、濕度、風(fēng)力等，掌握每個(gè)自然因子;“看青”的品種、樹齡等，熟知每片鮮葉的個(gè)性。
除此之外，武夷星師傅們傳襲中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝，從新鮮采摘到茶葉制成，總共21道工序里，近乎偏執(zhí)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都苛求細(xì)節(jié)。以虔誠(chéng)成就態(tài)度、執(zhí)著鑄造匠心，刻畫出人與土地之間的和諧。
茶品添真味
茶中滋味，最是讓愛茶人念叨，離不開茶中豐富的內(nèi)含物質(zhì)，茶多酚、氨基酸、咖啡堿，茶中的苦澀甘甜。
而武夷巖茶還有一獨(dú)特之處，源自鬼斧神工的自然地貌，武夷的丹山碧水賦予了武夷巖茶極具風(fēng)骨的口感特性，濃醇馥郁的武夷風(fēng)味把匆匆流在茶湯里，放慢呼吸，恬淡閑適。
春茶如約，好茶即將上市，我們一起等一個(gè)品茗時(shí)光吧~
來源:武夷星茶業(yè)有限公司
