媒體曝出茶葉抗癌效果大排名
第1名：烏龍茶
第2名：普洱茶
第3名：紅茶
第4名：綠茶
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全文如下↓
?通訊員 李珊 莫禹凡 金陵晚報(bào)記者 蘇麗萍
很多人都知道茶葉中的茶多酚可防癌，但你知道嗎？不同的茶葉品種也具備不同的防癌效果。南京市中醫(yī)院肛腸科金黑鷹主任是茶多酚方面的研究專(zhuān)家，他表示，經(jīng)過(guò)研究，抗癌效果排在第一位的是烏龍茶，其次是普洱茶，第三是紅茶。此外，科學(xué)家們也通過(guò)研究后發(fā)現(xiàn)，茶多酚中的主要成分EGCG是很多癌癥的“克星”，特別是對(duì)子宮癌、皮膚癌、肺癌等有獨(dú)特療效。
1、茶多酚中的有效抗癌成分被披露
金黑鷹主任，是南京遺傳性家族腸癌的研究者之一。
此前，記者采訪(fǎng)他時(shí)，他表示，在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)室內(nèi)，他將人類(lèi)的結(jié)腸癌基因移植到老鼠身上，很快，這些老鼠變得“奄奄一息”，成了結(jié)腸癌“患者”。茶葉里有個(gè)茶多酚的主要成分，據(jù)說(shuō)抗癌作用也主要集中在這個(gè)成分上，他將這種成分每天都注射到小老鼠體內(nèi)，兩個(gè)星期后，腫瘤的生長(zhǎng)速度減緩，而且有明顯縮小的趨勢(shì)。
昨日，金黑鷹主任告訴記者，大家一直知道是茶多酚有抗癌效果，但究竟是茶多酚中的哪種成分有效呢？
后來(lái)，經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)證明，是茶多酚中主要成分EGCG可以恢復(fù)正常細(xì)胞的秩序，破壞了腫瘤細(xì)胞，讓腫瘤細(xì)胞凋亡加速。他告訴記者，國(guó)內(nèi)還有專(zhuān)家研究認(rèn)為，用綠茶或紅茶處理動(dòng)物可使實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的食道癌、胃癌或皮膚癌減少70%。從這一系列的研究可以看出，EGCG成分確實(shí)起到了抗癌的作用。
2、不同的茶品，防癌效果不同
金黑鷹主任告訴記者，其實(shí)，茶葉的品種不同，抗癌防癌的效果也是大相徑庭的。他坦言，如果將茶葉的抗癌防癌的功效進(jìn)行排序的話(huà)，那么，排在第一位是烏龍茶，其次是普洱茶，第三是紅茶，例如單叢紅茶，第四是綠茶。
金黑鷹主任表示，這是因?yàn)?，發(fā)酵類(lèi)的茶比不發(fā)酵的茶具有更多的抗癌防癌效果。因此，相比之下而言，烏龍茶、普洱茶就排名靠前，而綠茶則排名靠后。
他分析說(shuō)，首先，茶多酚中的EGCG具有抗氧化的活性。其次，EGCG抑制對(duì)腫瘤具有促發(fā)作用的酶類(lèi)的活性。這些酶類(lèi)包括蛋白質(zhì)激酶C、鳥(niǎo)氨酸脫羧酶、環(huán)氧合酶和脂氧合酶等。第三，茶多酚可促進(jìn)具抗癌活性的酶的活性。這些酶類(lèi)包括過(guò)氧化氫酶、谷胱甘肽-S轉(zhuǎn)移酶等。第四，可以抵抗腫瘤增殖的活性。第五，經(jīng)常飲茶的人可以增強(qiáng)免疫性。
據(jù)悉，有科學(xué)家曾用1.25g綠茶加100mL沸水的茶湯作為小鼠的唯一飲料，可使化學(xué)致癌物誘導(dǎo)的小鼠肺腫瘤減少36%～44%，使腫瘤的繁殖降低44%～60%。紅茶也具有同樣效果，此外，用綠茶或紅茶處理動(dòng)物可使實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的食道癌、胃癌或皮膚癌減少70%。
3、醫(yī)生建議根據(jù)個(gè)人的口味選茶葉
記者問(wèn)，根據(jù)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家和科學(xué)家們的研究結(jié)果，那么是不是建議大家多喝單叢茶呢？金黑鷹主任笑著說(shuō)，雖然研究的結(jié)果是這樣，大家還是得根據(jù)個(gè)人的口感和口味不同來(lái)選擇茶葉。
4、建議：泡茶后兩小時(shí)內(nèi)喝完
其實(shí)，現(xiàn)在有不少人喜歡出門(mén)前泡一大杯茶，然后喝掉一些，再往里添水，通常是從早喝到晚。這樣的做法健康嗎？金黑鷹搖頭表示，一般來(lái)說(shuō)，泡茶之后，兩個(gè)小時(shí)之內(nèi)，需要把茶喝完，如果還想喝就需要繼續(xù)浸泡。
這是因?yàn)椴枞~里具有很多抗氧化劑，而這些抗氧化劑是由很多不穩(wěn)定的羥基構(gòu)成的。一般來(lái)說(shuō)，這些成分不穩(wěn)定，因此在浸泡兩個(gè)小時(shí)之內(nèi)，就應(yīng)該將茶喝完，不然這些有效成分發(fā)生了變化，不僅可能不再具有抗癌防癌的效果，可能還會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體不利的物質(zhì)。
在金主任看來(lái)，泡茶的溫度和杯具的選擇也同樣很重要。泡茶的水盡量保證在80度左右為宜，超過(guò)80度，有的人甚至用100度的沸水泡茶，這樣可能破壞茶里的有效成分。另外，杯具的選擇，最好選擇紫砂壺，其次選擇瓷器，或者玻璃杯等，最好不要選擇不銹鋼的保溫杯具。
茶水和藥物一起使用效果更好？
根據(jù)研究表示，如果茶水和抗腫瘤藥一起服用效果更好。看到這里，可能有人心中存疑，“不是說(shuō)不能用茶葉水服藥嗎？”記者就這個(gè)話(huà)題也咨詢(xún)了金主任了，他表示，這里說(shuō)的同服，并不是指用茶葉水來(lái)服藥。這里的意思是指，如果腫瘤患者在進(jìn)行抗腫瘤治療的同時(shí)，也有喝茶的習(xí)慣的話(huà)，那么，抗癌的效果會(huì)事半功倍。
另外，專(zhuān)家還發(fā)現(xiàn)，在不需要任何節(jié)食、鍛煉等手段，每天喝8-10克茶葉，12周內(nèi)，僅茶葉自身作用減掉的脂肪約為3斤。在日本、歐美國(guó)家所有減肥產(chǎn)品里，茶葉制品排名第一。
小茶葉，大學(xué)問(wèn)
1、日本對(duì)百歲老人長(zhǎng)壽調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有四成百歲老人長(zhǎng)壽訣竅是一生嗜茶如命，有八成百歲老人有飲茶習(xí)慣。
2、抗氧化試驗(yàn)證實(shí)，一杯茶300毫升，它的抗氧化功能相當(dāng)于一瓶半的紅葡萄酒，相當(dāng)于12瓶的白葡萄酒，相當(dāng)于12杯的啤酒，相當(dāng)于4個(gè)蘋(píng)果，相當(dāng)于5只洋蔥，相當(dāng)于7杯的鮮橙汁。
3、據(jù)日本科研人員試驗(yàn)結(jié)果證實(shí)，茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。
4、日本昭和大學(xué)的醫(yī)學(xué)研究小組，在1毫升稀釋至普通茶水的20分之1濃度的茶多酚溶液里放入10000個(gè)劇毒大腸桿菌0-157，五個(gè)小時(shí)后細(xì)菌全部死亡，一個(gè)都不剩。
5、喝茶會(huì)讓你莫名其妙地開(kāi)心。
茶中的氨基酸會(huì)促進(jìn)多巴胺的大量分泌，而多巴胺是主導(dǎo)人體情感、愉悅感、性欲、癮性等的物質(zhì)。喝茶的愉悅感是不自主的，不受意念控制的。
