如果你沒喝上“秋天的第一杯奶茶”，那就來略陽吧，請你喝秋天的第一碗罐罐茶，沒有珍珠，但是有雞蛋、豆腐丁、臘肉丁、核桃......營養(yǎng)豐富，暖心暖胃。
略陽罐罐茶。(本文圖片由漢中市略陽縣融媒體中心提供)
略陽罐罐茶是氐、羌民族流傳下來的一種古老的傳統(tǒng)飲食，距今已有上千年的傳承。歷史相傳，古羌罐罐茶為“治水英雄”大禹的妻子涂山氏創(chuàng)造，大禹治水“三過家門而不入”，常年奔波操勞，肌體消瘦，形容憔悴，羌族百姓看了痛心落淚。大禹的妻子涂山氏絞盡腦汁調理飲食，要為大禹送去既營養(yǎng)又可口的茶飯，經過數(shù)百次的實踐，涂山氏終于調制出“罐罐茶”這種獨具特色的飲、食兩用食品。
略陽農村家家戶戶堂屋里，都有一個火塘，吊一只大鼎罐，現(xiàn)燒現(xiàn)喝罐罐茶。
略陽罐罐茶作為略陽縣的傳統(tǒng)風味小吃，不僅做法講究、風味獨特，而且有保健提神之功效，經妙手烹制以款待遠方貴客，常被作為一種表示恭敬和友好的上乘禮遇，已被載入非物質文化遺產保護名錄。
略陽民間流傳著有關于罐罐茶的順口溜：鄉(xiāng)土風味罐罐茶，略陽城鄉(xiāng)不離它。清早起床掛頂鍋，柴棒樹根火架大。水倒半罐放茶葉，面拌調和清油下。加茴香、藿香、生姜，邊煮邊調油鹽茶。一人一碗放調料，臘肉、核桃、雞蛋花，火烤干饃香又脆，肚飽心暖精神佳。
陜西非遺小吃略陽罐罐茶。
罐罐茶出爐上桌，如果不會吃，你仍舊吃不出濃郁的羌族風味。要先把各種配料放入盛好罐罐茶的碗中，再把核桃餅掰下一小塊，用它將配料攪拌均勻，然后再用核桃餅撈出配菜，就著吃。一口下去，你就能嘗到被茶水浸泡后的配料不同的味道，有茶的清香，有豆腐、臘肉搭配的嫩滑，伴著茶味的雞蛋香，還有被藿香浸過的核桃仁，其中百味，令人流連，營養(yǎng)豐富，清火袪寒，防暑降溫，一年四季皆可食用。
秋天里的第一碗略陽罐罐茶，你確定不趕緊來一碗嗎?
來源：漢中市略陽縣融媒體中心、北京茶世界
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