歷時(shí)33天的楚天好茶沿海行活動(dòng)，讓沿海城市的朋友們認(rèn)識(shí)了楚天好茶，了解湖北茶文化。為了讓更多的人愛上楚天好茶，8月16日，楚天好茶再次出發(fā)。這一次，TA們將閱遍山河，把楚天好茶的故事講遍祖國的大江南北。8月18日到達(dá)第一站：北京。
今年，是南水北調(diào)中線工程全線通水10周年，南水北調(diào)中線一期工程已向北京輸水超100億立方米，直接受益人口超過1600萬。今天，湖北又將楚天好茶送去北京，讓愛喝茶的北京人，嘗嘗湖北好水泡出的楚天好茶。
北京人愛喝茶，愛到了一定境界!30多年前，一首《前門情思大碗茶》紅遍大江南北，濃濃的京味讓人印象深刻，歌曲中的“大碗茶”也是北京獨(dú)特的文化符號(hào)。
和北京人一樣，恩施人也把茶融進(jìn)了生活里。喝你一口茶，問你一句話!一首經(jīng)典民歌《六口茶》，是滿滿的情俗。
《前門情思大碗茶》和《六口茶》，都有哪些有趣的茶故事，帶你一一解鎖。
恩施玉露
男：喝你一口茶呀問你一句話，你的那個(gè)爹媽(噻)在家不在家
女：你喝茶就喝茶呀哪來這多話，我的那個(gè)爹媽(噻)已經(jīng)八十八
男：喝你二口茶呀問你二句話，你的那個(gè)哥嫂(噻)在家不在家
女：你喝茶就喝茶呀哪來這多話，我的那個(gè)哥嫂(噻)已經(jīng)分了家
……
一口一問，一口一答，唱的就是《六口茶》?！读诓琛肥呛倍魇┑囊皇酌窀?，該歌曲展現(xiàn)了恩施土苗青年男女追求愛情和向往幸福生活。在恩施，無論是田間地頭，還是鄉(xiāng)間小路，你都能聽到這首詼諧有趣、旋律優(yōu)美的歌。
土家族人真的很喜歡唱歌，他們二十四小時(shí)不停唱，還是敲鑼打鼓的那種。土家族人真的很喜歡喝茶，所以他們也把愛茶的心思，藏進(jìn)了歌曲里。
在他們愛喝的茶里面，少不了恩施玉露。恩施玉露是中國歷史文化名茶，有干茶翠綠、湯色嫩綠、葉底青綠的“三綠”品質(zhì)。觀其外形，賞心悅目;飲其茶湯，沁人心脾。
恩施玉露口感獨(dú)特，其制作技藝沿襲了唐朝獨(dú)特的蒸青工藝。通過蒸青、扇干水汽、鏟頭毛火、揉捻、鏟二毛火、整形上光(摟、搓、端、扎)、揀選七道工序，可以讓茶葉中富含的葉綠素、氨基酸、蛋白質(zhì)等原始物質(zhì)完整地保留。制作出來的恩施玉露，茶香鮮爽口，自帶獨(dú)特的“海藻香”。
如今，恩施玉露制作技藝入選第四批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)擴(kuò)展項(xiàng)目名錄，恩施玉露制作技藝作為“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”的組成部分被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
北京大碗茶
“我爺爺小的時(shí)候，常在這里玩耍，高高的前門，仿佛挨著我的家，一蓬衰草，幾聲蛐蛐兒叫，伴隨他度過了那灰色的年華。吃一串兒冰糖葫蘆就算過節(jié)，他一日那三餐，窩頭咸菜么就著一口大碗兒茶……”說起北京大碗茶，就想到了著名歌唱家李谷一演唱的《前門情思大碗茶》。
老北京人喝大碗茶，粗獷隨意。多用大壺沖泡，或大桶裝茶。茶葉也是粗茶，或者茶葉末子。用大碗暢飲，能提神解渴。喝大碗茶，不用樓、堂、館、所，擺設(shè)也很簡便，一張桌子，幾張條木凳，若干只粗瓷大碗便可。
雖然不講究，北京以前也有大茶館、清茶館、書茶館、棋茶館、落子館、二葷鋪、紅爐館、野茶館、茶攤、茶棚等，這些喝茶的場所，共同形成了多姿多彩的京味茶文化。
有趣的是，老北京人喝茶，不像南方人吃精致的茶點(diǎn)。他們喝茶，常配燜爐燒餅。一些大茶館供應(yīng)的茶食有大餑餑、中餑餑，其中杠子餑餑分為甜咸兩種;也有茶館供應(yīng)炸排叉、糖耳朵、密麻花、黃白蜂糕、盆糕、喇叭糕等;還有茶館供應(yīng)燜爐燒餅、肉丁饅頭等。
如今在北京城還有賣大碗茶的?！扒伴T大碗茶”已是旅游觀光項(xiàng)目，“老舍茶館”蓋起了高樓、有豪華的廳堂，有名角到此演出，天天賓客滿門。大碗茶已然成為北京民俗文化的名片了。
下一站：哈爾濱
做優(yōu)做強(qiáng)楚天好茶品牌，讓更多好茶走出湖北，走向世界!8月16日到9月21日，湖北開啟“楚天好茶邊疆行”活動(dòng)，深入北京、哈爾濱、呼和浩特、銀川、西安、蘭州、烏魯木齊、拉薩、昆明9個(gè)城市，帶你一品雙城茶文化。
下一站，“楚天好茶邊疆行”車隊(duì)將抵達(dá)哈爾濱，楚茶山上學(xué)成出師的優(yōu)秀“茶弟子”將遇見新朋友，開啟新故事，敬請期待!
出品：湖北廣播電視臺(tái)新聞中心
來源：湖北學(xué)習(xí)平臺(tái)、北京茶世界
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