【亞太茶業(yè)·新茶網(wǎng) 訊】近日，首屆全國(guó)評(píng)茶員職業(yè)技能競(jìng)賽廣東省賽區(qū)預(yù)選賽(以下簡(jiǎn)稱“國(guó)賽廣東預(yù)賽”)暨廣東省評(píng)茶員職業(yè)技能競(jìng)賽(以下簡(jiǎn)稱“省賽”)在廣州落下帷幕。
茶葉審評(píng)在茶葉的加工生產(chǎn)、流通領(lǐng)域及科研等方面是一項(xiàng)不可或缺的重要專業(yè)技能。廣東六大茶類齊全，是中國(guó)茶葉的歷史主產(chǎn)區(qū)，更是中國(guó)茶葉的主銷地。作為全國(guó)最大的茶葉消費(fèi)貿(mào)易省份，廣東年茶葉銷量約占全國(guó)總銷量的十分之一。廣州擁有全國(guó)最大的茶葉批發(fā)市場(chǎng)——芳村茶城，芳村茶城每年成品茶交易量約占全國(guó)的40%。有鑒于廣東在全國(guó)茶行業(yè)中舉足輕重的地位，廣東評(píng)茶員的專業(yè)素養(yǎng)尤為重要，因此廣東舉辦全省性評(píng)茶員職業(yè)技能大賽勢(shì)在必行。
恰逢2018首屆全國(guó)評(píng)茶員職業(yè)技能競(jìng)賽緊張籌備，廣東作為預(yù)選賽區(qū)舉辦一場(chǎng)全省性質(zhì)的評(píng)茶員職業(yè)技能大賽也就水到渠成了。廣東省茶葉收藏與鑒賞協(xié)會(huì)、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院、廣東茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟四家聯(lián)合主辦方高度重視此次大賽，組建以廣東省供銷合作聯(lián)社巡視員陳棟為主任，廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院黨委書(shū)記耿靜超、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)操君喜等人為副主任的大賽組委會(huì)，并設(shè)立考務(wù)組、裁判組、監(jiān)督組、仲裁組等機(jī)構(gòu)，從組織上確保了競(jìng)賽工作的順利進(jìn)行。
大賽正式啟動(dòng)以后，主辦方在廣東優(yōu)茶大數(shù)據(jù)股份有限公司等承辦單位的協(xié)助下利用媒體、展會(huì)，印制資料，廣泛宣傳動(dòng)員，同時(shí)走訪企業(yè)，與各級(jí)企業(yè)負(fù)責(zé)人深入交流，獲得大家的支持與認(rèn)可。
為形成提升技能素質(zhì)的良好輿論氛圍，各院校、茶葉協(xié)會(huì)、茶企領(lǐng)導(dǎo)積極響應(yīng)，召開(kāi)動(dòng)員大會(huì)，親自動(dòng)員，向廣大從業(yè)人員廣泛宣傳開(kāi)展技能比賽的意義和有關(guān)政策，充分調(diào)動(dòng)從業(yè)人員參加技能比賽活動(dòng)的積極性，迅速在整個(gè)廣東掀起報(bào)名的熱潮。
專家、選手陣容強(qiáng)大
據(jù)悉，本次競(jìng)賽是由廣東省茶葉收藏與鑒賞協(xié)會(huì)、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院、廣東茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟聯(lián)合主辦，旨在搭建公平競(jìng)爭(zhēng)大賽平臺(tái)，促進(jìn)評(píng)茶職業(yè)人才健康成長(zhǎng)，符合“新時(shí)代、新技能、新夢(mèng)想”的辦賽宗旨。
為確保競(jìng)賽有序高效推進(jìn)，大賽組委會(huì)下設(shè)了裁判、仲裁、監(jiān)督3個(gè)專業(yè)委員會(huì)。裁判評(píng)委人員全部是全省茶葉行業(yè)內(nèi)專業(yè)從事茶葉生產(chǎn)加工、科研教學(xué)、技術(shù)推廣等有關(guān)單位的權(quán)威專家，包括仲裁組3人，裁判組40人。廣東省茶葉收藏與鑒賞協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)陳棟擔(dān)任本次大賽的裁判長(zhǎng)，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)操君喜擔(dān)任競(jìng)賽仲裁組組長(zhǎng)。此外，廣州市公證處特委派公證員到現(xiàn)場(chǎng)對(duì)賽事整個(gè)流程進(jìn)行公證，確保所有環(huán)節(jié)依法依規(guī)進(jìn)行，確保大賽公平、公正、公開(kāi)。
本次競(jìng)賽自10月下旬開(kāi)放報(bào)名通道以來(lái)，共收到來(lái)自省內(nèi)各地近千份報(bào)名申請(qǐng)，主辦方按相關(guān)規(guī)則遴選了464名選手參賽，其中職工組353人，學(xué)生組111人。與以往茶類技能競(jìng)賽不同的是，本次競(jìng)賽吸引了大量高學(xué)歷從業(yè)人員參賽，據(jù)主辦方統(tǒng)計(jì)，大專及以上學(xué)歷選手239人，占全體參賽選手的51.51%，其中本科學(xué)歷者84人，碩士學(xué)歷者22，更有1名博士參賽。這說(shuō)明廣東茶行業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展的良好趨勢(shì)，對(duì)高學(xué)歷高素質(zhì)人才的吸引力正在逐步提升，廣東茶行業(yè)重視把評(píng)茶員作為精湛技能人才培養(yǎng)對(duì)象的舉措，也取得了擴(kuò)大人才隊(duì)伍的成果。
評(píng)判體系嚴(yán)格
據(jù)現(xiàn)場(chǎng)裁判介紹，競(jìng)賽過(guò)程以展示規(guī)范的茶葉審評(píng)操作程序、準(zhǔn)確判斷茶葉品質(zhì)與術(shù)語(yǔ)描述，強(qiáng)調(diào)技能的發(fā)揮、呈現(xiàn)參賽者的技術(shù)水平為目的。競(jìng)賽采取現(xiàn)場(chǎng)考核的方式，分省賽和國(guó)賽廣東預(yù)賽兩個(gè)階段進(jìn)行。省賽成績(jī)合格者，進(jìn)入國(guó)賽廣東預(yù)賽階段。競(jìng)賽由理論知識(shí)和技能操作兩部分組成，理論知識(shí)采取筆試的方法，技能操作采取現(xiàn)場(chǎng)操作比賽，由評(píng)委會(huì)現(xiàn)場(chǎng)考評(píng)。
其中，省賽由理論知識(shí)和實(shí)操技能兩部分內(nèi)容組成，均采用百分制，60分及以上為合格。理論知識(shí)考試合格的選手，才能參加實(shí)操技能競(jìng)賽。而實(shí)操技能競(jìng)賽內(nèi)容審形辨茶、香味排序、綜合品質(zhì)審定三個(gè)模塊，考慮到廣東省茶葉產(chǎn)業(yè)布局及考生地域差異較大的實(shí)際情況，競(jìng)賽主辦方特設(shè)紅茶、綠茶、烏龍茶、黑茶四個(gè)類型為主茶樣的組合供考生任選其一作為應(yīng)試茶樣。
國(guó)賽廣東預(yù)賽則不設(shè)理論知識(shí)考試，由茶湯品鑒和茶葉拼配兩個(gè)模塊的技能實(shí)操考試組成。此階段滿分100分，其中茶湯品鑒40分，主要考核選手根據(jù)香氣和滋味單一因子對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量高低的判斷能力;茶葉拼配60分，主要考核選手對(duì)評(píng)茶規(guī)范、茶葉等級(jí)、品種風(fēng)格的掌握程度。
從省賽到國(guó)賽廣東預(yù)賽，每一個(gè)比賽個(gè)環(huán)節(jié)都要求選手們有極高的評(píng)茶能力，尤其以最后一項(xiàng)茶葉拼配為甚。
大賽精彩紛呈
競(jìng)賽舉行的兩天時(shí)間內(nèi)，在廣東省電子商務(wù)技師學(xué)院的賽場(chǎng)中，我們可以看到選手們以自己專業(yè)的水準(zhǔn)，充分地展示了自身的審評(píng)能力和水平，他們高水準(zhǔn)的表現(xiàn)使得本次競(jìng)賽具有一定的專業(yè)性、觀賞性和競(jìng)技性。
據(jù)一位來(lái)自汕頭的選手介紹，評(píng)茶可以讓評(píng)茶員以干茶為出發(fā)點(diǎn)，追溯到茶的采摘、制作、存儲(chǔ)和運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)，明確茶的價(jià)值。而評(píng)茶學(xué)習(xí)，可以讓評(píng)茶員能準(zhǔn)確解決市場(chǎng)上所遇的茶問(wèn)題，包括茶葉的等級(jí)評(píng)定、制作加工工藝對(duì)茶的影響、茶香和茶味的形成規(guī)律。
談到對(duì)大賽的感受，她還補(bǔ)充說(shuō)，深切感受到大賽的嚴(yán)謹(jǐn)性和公正性，比方說(shuō)在技能操作環(huán)節(jié)中，把盤(pán)、取稱樣、沖泡、聞香、嘗湯每一個(gè)細(xì)節(jié)都不得馬虎，如果稍有疏忽，即使是漏出一點(diǎn)水滴，都會(huì)被扣分。
在團(tuán)體賽模塊中，考核的重點(diǎn)是雙杯找對(duì)，識(shí)別相同茶樣的能力。選手們以三人一組，在15分鐘內(nèi)通過(guò)團(tuán)隊(duì)合作的方式以聞香嘗湯等方法，將分屬于3個(gè)等級(jí)的6個(gè)編號(hào)茶樣進(jìn)行分類歸屬。
在賽后的點(diǎn)評(píng)中，各位評(píng)委從專業(yè)角度、操作層面進(jìn)行了技術(shù)性點(diǎn)評(píng)，發(fā)表了許多精彩且中肯的意見(jiàn)。
獎(jiǎng)項(xiàng)含金量極高
在省賽中理論成績(jī)和實(shí)操成績(jī)合格的選手，由組委會(huì)向省人社廳主管部門(mén)申請(qǐng)核發(fā)評(píng)茶員三級(jí)(高級(jí))職業(yè)資格證書(shū)。對(duì)預(yù)賽成績(jī)前5名的職工組個(gè)人選手，理論成績(jī)和實(shí)操成績(jī)合格，經(jīng)報(bào)請(qǐng)省人社廳批準(zhǔn)，授予“廣東省技術(shù)能手”稱號(hào)，對(duì)其中原已取得高級(jí)(三級(jí))職業(yè)資格的選手，申請(qǐng)晉升為技師(二級(jí))職業(yè)資格。
此外，競(jìng)賽組委會(huì)特邀請(qǐng)省職業(yè)技能競(jìng)賽主管部門(mén)對(duì)大賽活動(dòng)進(jìn)行全程監(jiān)督指導(dǎo)，對(duì)完成了省賽全部?jī)?nèi)容，理論知識(shí)考試成績(jī)和實(shí)操技能競(jìng)賽成績(jī)(即是模塊 1、2、3 的成績(jī))均達(dá) 60 分及以上的參賽選手，由組委會(huì)向省人社廳主管部門(mén)申請(qǐng)核發(fā)評(píng)茶員三級(jí)(高級(jí))職業(yè)資格證書(shū)。對(duì)通過(guò)了省賽，并在國(guó)賽廣東預(yù)賽取得成績(jī)前 5 名的職工組個(gè)人選手，經(jīng)報(bào)請(qǐng)省人社廳批準(zhǔn)，授予“廣東省技術(shù)能手”稱號(hào)，對(duì)其中原已取得高級(jí)(三級(jí))職業(yè)資格的選手，申請(qǐng)晉升為技師(二級(jí))職業(yè)資格。
省賽設(shè)一、二、三等獎(jiǎng)(獲獎(jiǎng)人數(shù)分別占參賽總?cè)藬?shù)的10%、15%、25%)和優(yōu)勝獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)，由組委會(huì)頒發(fā)證書(shū)。預(yù)賽設(shè)個(gè)人和團(tuán)體冠軍、亞軍和季軍(分職工組和學(xué)生組)，由組委會(huì)授予獎(jiǎng)狀和獎(jiǎng)牌(獎(jiǎng)杯)并從中選拔12名優(yōu)秀選手，統(tǒng)一集訓(xùn)后擇優(yōu)組成廣東省代表隊(duì)參加國(guó)賽。團(tuán)體賽部分，則根據(jù)團(tuán)隊(duì)總分高低確定一、二、三等獎(jiǎng)名單(按參賽團(tuán)隊(duì)數(shù)的10%、15%和25%計(jì)算)，同時(shí)取總分前三名團(tuán)隊(duì)，統(tǒng)一集訓(xùn)后擇優(yōu)作為廣東省代表隊(duì)參加國(guó)賽。
獲獎(jiǎng)選手已于12月2日晚大賽閉幕式上宣布并頒獎(jiǎng)，詳細(xì)名單見(jiàn)優(yōu)茶大數(shù)據(jù)公眾號(hào)第二條推文。
本次競(jìng)賽發(fā)掘和培養(yǎng)了一批茶產(chǎn)業(yè)技能人才，增強(qiáng)了茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員勞動(dòng)本領(lǐng)和創(chuàng)新能力，引導(dǎo)廣大技能勞動(dòng)者樹(shù)立全程學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)的理念。推動(dòng)全省各茶葉主產(chǎn)區(qū)建立富有工匠精神的評(píng)茶員專業(yè)技能人才隊(duì)伍，不斷提升評(píng)茶員的職業(yè)素養(yǎng)和技能水平。立足于茶行業(yè)利益，為推動(dòng)廣東省茶行業(yè)健康有序發(fā)展再立新功。為建設(shè)廣東省茶葉行業(yè)知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型勞動(dòng)者大軍不斷努力，為廣東特色茶品牌的打造做出了積極貢獻(xiàn)。
