3月21日，由中國國際茶文化研究會主辦的茶文化傳承創(chuàng)新發(fā)展座談會在武夷山市舉辦。
現(xiàn)場，國內茶業(yè)界專家學者、部分產(chǎn)茶區(qū)政府部門及茶企茶農(nóng)等代表分別作交流發(fā)言，互鑒各地踐行“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念的經(jīng)驗做法，助推“三茶”統(tǒng)籌重要理念生根開花結果，促進中國茶業(yè)高質量發(fā)展。
中國工程院院士劉仲華
450多年前，紅茶鼻祖正山小種從武夷山桐木村出發(fā)，沿著萬里茶道邁向全國、登陸歐洲、走向世界，以武夷紅茶為代表的中國茶文化影響了全世界。隨著科技的進步，人們越來越關注茶的健康屬性，去年以來，我市邀請中國工程院院士劉仲華牽頭，聯(lián)合國家植物功能成分利用工程技術研究中心、茶學教育部重點實驗室和國家中醫(yī)藥管理局亞健康干預實驗室深入開展武夷紅茶健康養(yǎng)生功能研究，取得階段性成果，形成了《武夷紅茶品質化學特征與健康養(yǎng)生功能白皮書》。
經(jīng)過科學分析驗證，《武夷紅茶品質化學特征與健康養(yǎng)生功能白皮書》解析了武夷紅茶“花香、桂圓干香、松煙香”的化學物質組成，揭示了不同品類、不同等級的武夷紅茶香氣物質組成差異及其表征成分，剖析了武夷紅茶滋味化學成分組成，揭示了不同品類、不同等級武夷紅茶的滋味物質組成差異及其特征性成分。并從武夷紅茶具有維護腸道健康、防治結腸炎、有效抑制炎癥、調節(jié)腸道菌群等效用證實武夷巖茶具有顯著的延緩衰老作用，并且可以有效調降血脂控制肥胖，有效降低血糖等效用。
《武夷紅茶品質化學特征與健康養(yǎng)生功能白皮書》的發(fā)布將為武夷山“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展、建設茶業(yè)強市提供重要助力。
來源：武夷山茶產(chǎn)業(yè)
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