為推進(jìn)安溪鐵觀音品牌建設(shè)，進(jìn)一步落實(shí)安溪縣品牌興業(yè)行動(dòng)計(jì)劃，展示安溪鐵觀音的獨(dú)特品質(zhì)，9月8日-11日，安溪縣品牌興茶行動(dòng)計(jì)劃之鐵觀音“香約”廈門(mén)九八茶展活動(dòng)在廈門(mén)會(huì)展中心舉行。9月9日，吳光研茶業(yè)有限公司以“觀音雙世遺感德茶飄香”為主題參加本次茶展活動(dòng)。本次活動(dòng)由安溪縣茶業(yè)管理委員會(huì)主辦，安溪縣茶業(yè)發(fā)展中心、感德鎮(zhèn)人民政府、廈門(mén)市安溪商會(huì)、吳光研茶業(yè)有限公司承辦，安溪縣茶文化藝術(shù)中心協(xié)辦。
吳光研茶業(yè)有限公司是“中國(guó)茶葉第一鎮(zhèn)”感德鎮(zhèn)的一家專業(yè)研制“茶王”標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)的制茶企業(yè)，已連續(xù)獲得9個(gè)高級(jí)別茶王賽金獎(jiǎng)。推介會(huì)上，吳光研講述了自己如何在一次次的歷練、探索、嘗試中讀懂安溪鐵觀音的“密碼”，一步步締造“茶王”的香韻。吳光研表示，“茶王”成就了吳光研茶業(yè)，吳光研茶業(yè)也深深扎根在安溪鐵觀音感德主產(chǎn)區(qū)，致力構(gòu)建三位一體的茶產(chǎn)業(yè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，研制多系列鐵觀音產(chǎn)品，滿足廣大茶友用茶需求。
隨后，由茶藝師和演藝者們帶來(lái)的茶藝表演、古箏琵琶演奏《半壺紗/琵琶語(yǔ)》《茶語(yǔ)春風(fēng)》、箏弦和鳴《蘭亭序》、獨(dú)唱《南音與鐵觀音》、《采茶舞》、獨(dú)唱《飄香》的表演將傳統(tǒng)工藝與藝術(shù)相結(jié)合不僅展示了鐵觀音制作技藝，更從多維度展示鐵觀音獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境和韻味，令人如聞茶香，如飲清茶，如敘茶事。
同時(shí)，推介會(huì)通過(guò)穿插新品介紹和互動(dòng)問(wèn)答的形式，向活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)嘉賓介紹了吳光研三款新品茶葉。吳光研強(qiáng)調(diào)，正是得天獨(dú)厚的高山茶園、生態(tài)有機(jī)的茶園管理、嚴(yán)控時(shí)間并純?nèi)斯げ烧牟枨?、恰到好處的傳統(tǒng)工藝等才成就了色香俱全的“茶王”品質(zhì)。
吳光研介紹，鐵觀音的奧妙離不開(kāi)“四和”：天時(shí)、地利、人和、材優(yōu)。不僅茶樹(shù)管理要好，保證茶葉鮮葉品質(zhì)，看天做青，看青做青，人的制茶技藝與茶性也要高度的契合，“天、地、人、材”合一。他還摸索出一套茶園管理的“四步法”：劃片區(qū)—測(cè)酸堿—渥土糞—巧施肥。此外，吳光研認(rèn)為茶青的品質(zhì)好是制好茶的關(guān)鍵，他要求合作社的每一戶茶農(nóng)，都要修復(fù)茶園生態(tài)，堅(jiān)持有機(jī)生態(tài)的茶園管理方式。
中華名茶，香遠(yuǎn)益清；一葉傳奇，歷久彌新。吳光研表示，將繼續(xù)以一流的茶園管理方法、一流的鮮葉采摘工藝、一流的傳統(tǒng)制作工藝、一流的精挑細(xì)選、一流的烘焙技術(shù)制作出一流的鐵觀音，助力安溪鐵觀音技藝薪火相傳，讓更多的茶人茶客喝到更多鮮爽高長(zhǎng)、湯色清亮的優(yōu)質(zhì)安溪鐵觀音，為安溪茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)一份感德力量。(黃佳雄）
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