昨晚，中央廣播電視總臺(tái)與文化和旅游部聯(lián)合攝制的《非遺里的中國(guó)·湖南篇》在央視綜合頻道（CCTV-1）播出。節(jié)目中，主持人與嘉賓在品嘗湘菜后，享用一杯“會(huì)跳舞”的君山銀針，頓覺清香芬芳。
黃茶作為六大茶類之一，素有“茶中貴族，杯中黃金”之美譽(yù)。岳陽(yáng)產(chǎn)茶歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，擁有“君山銀針”寶貴的金字招牌、“北港毛尖”等黃茶類歷史名茶，是著名的“中國(guó)黃茶之鄉(xiāng)”。因盛產(chǎn)黃茶，“岳陽(yáng)黃茶”獲評(píng)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，岳陽(yáng)市也成為全國(guó)規(guī)模最大、產(chǎn)業(yè)高度集中的黃茶產(chǎn)區(qū)和集散地。
當(dāng)晚，岳陽(yáng)市茶產(chǎn)業(yè)辦副主任陳紹祥認(rèn)真收看了《非遺里的中國(guó)》湖南篇。他介紹，2022年，以君山銀針茶制作技藝為代表的黃茶制作技藝被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，岳陽(yáng)黃茶是唯一的黃茶代表。在前不久的“2023北京國(guó)際茶業(yè)展”中，岳陽(yáng)君山銀針、九獅寨等6家優(yōu)秀黃茶企業(yè)抱團(tuán)參展，岳陽(yáng)黃茶展位吸引近10萬名茶企茶商、專家學(xué)者品鑒交流，并受到英國(guó)、烏茲別克斯坦、俄羅斯等境外茶葉進(jìn)口經(jīng)銷商青睞，現(xiàn)場(chǎng)銷售岳陽(yáng)黃茶精品超100萬元，簽訂意向訂單4100多萬元。
“岳陽(yáng)是‘中國(guó)黃茶之鄉(xiāng)’。千年前，岳陽(yáng)黃茶（灉湖含膏）沿茶馬古道，成為漢藏民族團(tuán)結(jié)的精神紐帶；新時(shí)代，岳陽(yáng)黃茶（君山銀針）沿著‘一帶一路’，必將成為建設(shè)人類命運(yùn)共同體的文化使者?！标惤B祥說，為擎起中國(guó)黃茶復(fù)興大旗，岳陽(yáng)擬打造中國(guó)黃茶文化高地、品質(zhì)高地、企業(yè)集群高地和產(chǎn)業(yè)領(lǐng)航高地。
據(jù)了解，岳陽(yáng)黃茶的加工采用獨(dú)特的“雙悶黃”工藝，是影響黃茶品質(zhì)滋味的關(guān)鍵工序，促成“黃湯黃葉”的形成。岳陽(yáng)黃茶外形芽葉肥壯、湯色杏黃明凈和滋味甘醇鮮爽，君山銀針以其獨(dú)特的外形被冠以“金鑲玉”之美稱而成為茶中珍品。故岳陽(yáng)黃茶具有幽美的外形、甘醇的滋味、怡人的清香、溫順的茶性，有良好的健康屬性，是老少皆宜的飲品。
黃茶制作技藝（君山銀針茶制作技藝）第四代代表性傳承人易瓊輝在節(jié)目中看到主持人杯中起落的銀針，感動(dòng)之余也倍感肩上責(zé)任重大：“為保證君山銀針茶制作技藝代代相傳，我一定會(huì)加強(qiáng)傳、幫、帶，馳而不息地培養(yǎng)年輕一代傳統(tǒng)工藝制茶人，讓制作技藝在綠水青山間傳承發(fā)揚(yáng)，讓君山銀針茶香飄世界！”
來源：湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端（記者 馬如蘭 通訊員 張菊梅），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
