2021年，習(xí)近平總書(shū)記在武夷山調(diào)研時(shí)首次提出“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展，科技是農(nóng)業(yè)發(fā)展的“第一動(dòng)力”，也是助推茶業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大引擎?！叭琛苯y(tǒng)籌的提出不僅為全國(guó)茶產(chǎn)區(qū)發(fā)展指明了方向，也為武夷山茶產(chǎn)業(yè)開(kāi)辟綠色高質(zhì)量發(fā)展全新路徑。
近年來(lái)，武夷山堅(jiān)持做好“茶科技”這篇大文章，以其自身發(fā)展的新實(shí)踐映出新發(fā)展理念，以科技創(chuàng)新為抓手，激活高質(zhì)量發(fā)展的動(dòng)力。
科技賦能生產(chǎn)
無(wú)人機(jī)助力春茶運(yùn)輸
2022年4月，武夷巖茶采摘的關(guān)鍵時(shí)期，武夷山市新試驗(yàn)了無(wú)人機(jī)運(yùn)茶技術(shù)，不僅緩解茶企用工壓力，也大大節(jié)省了人力成本，縮短了茶青的配送時(shí)間，保障了茶葉的鮮活，以科技助力春茶生產(chǎn)。
武夷山市農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展中心：進(jìn)行了無(wú)人機(jī)調(diào)青多點(diǎn)試驗(yàn)，得到了茶農(nóng)、茶企的充分肯定。
武夷正巖茶大多種植在高山坑澗，山間道路崎嶇，工人挑青存在一定風(fēng)險(xiǎn)，再加上用工緊缺，用無(wú)人機(jī)一趟能裝運(yùn)茶青60斤左右，一小時(shí)即可完成工人一天的運(yùn)茶量。春茶采摘時(shí)節(jié)，無(wú)人機(jī)運(yùn)輸技術(shù)已幫助多家茶企運(yùn)送茶青近萬(wàn)斤，成功率達(dá)到百分百，不僅提高了運(yùn)茶效率和安全性，也節(jié)約了企業(yè)用工成本。
立夏以后，天氣特別炎熱，會(huì)造成拖青或者是青葉的溫度過(guò)高，讓茶葉的品質(zhì)下降，有了無(wú)人機(jī)，茶葉的品質(zhì)也能提升非常多。無(wú)人機(jī)裝運(yùn)，讓茶青在運(yùn)送上節(jié)約了時(shí)間，采摘的新鮮茶葉及時(shí)送到茶廠，也為制茶師傅們后續(xù)制茶創(chuàng)造了更好的條件。
茶產(chǎn)業(yè)是武夷山重要支柱產(chǎn)業(yè)之一，越來(lái)越多科技融入到茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、制作的每個(gè)環(huán)節(jié)，無(wú)人機(jī)運(yùn)茶技術(shù)進(jìn)行了多點(diǎn)試驗(yàn)，得到了茶農(nóng)茶企的充分肯定。武夷山市農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展中心也將組建一個(gè)社會(huì)化、專(zhuān)業(yè)的服務(wù)隊(duì)伍，將這個(gè)實(shí)用的新型技術(shù)運(yùn)用到茶產(chǎn)業(yè)中去。
茶農(nóng)增收新密碼
茶園遇見(jiàn)油菜大豆
武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠千畝生態(tài)茶園，5月中旬春茶采摘結(jié)束，利用套種油菜、大豆實(shí)現(xiàn)基本不施化肥，擺脫農(nóng)藥依賴。
“扛鋤頭的女科學(xué)家”科技特派員廖紅及其團(tuán)隊(duì)創(chuàng)造的“優(yōu)質(zhì)高效生態(tài)栽培技術(shù)”，改變了茶農(nóng)一貫的耕作模式。
“冬天在茶園種油菜，可以釋放土壤中的磷和鉀;春茶采收后，套種高效固氮根瘤菌的大豆。這樣一來(lái)，茶樹(shù)需要的氮、磷、鉀就都有了，基本上不用施化肥?！笨萍继嘏蓡T廖紅說(shuō)。
幾年前，科技人員試驗(yàn)這種新技術(shù)時(shí)，不少茶農(nóng)將信將疑：不用肥，茶葉能有產(chǎn)量?不用藥，怎么防蟲(chóng)?而生態(tài)茶園的“成績(jī)單”打消了茶農(nóng)的疑慮：如今，試用新技術(shù)后，燕子窠示范區(qū)年碳排放減少30%，磷的使用量減少90%、水體磷污染減少超過(guò)60%，茶葉優(yōu)品率提高了30%。
套種大豆還有助于讓茶園擺脫對(duì)農(nóng)藥的依賴。廖紅說(shuō)，鮮嫩的大豆葉不僅能讓茶園中最常見(jiàn)的害蟲(chóng)——茶尺蠖減少吃茶樹(shù)葉子，還能引來(lái)茶尺蠖的天敵益蝽，這樣降低了茶葉被害蟲(chóng)蠶食的風(fēng)險(xiǎn)。
在科技特派員及其團(tuán)隊(duì)的共同努力下，這一套種技術(shù)在武夷山家喻戶曉、“遍地開(kāi)花”。截至2023年第一季度，武夷山市全域推廣綠色生態(tài)茶園14.8萬(wàn)畝，廖紅團(tuán)隊(duì)在全省建立的優(yōu)質(zhì)高效生態(tài)茶園示范點(diǎn)累計(jì)面積已過(guò)萬(wàn)畝。“茶科技”已成為保障茶園生態(tài)、助力茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)和綠色發(fā)展的新密碼。
茶科技創(chuàng)新
雜交選育新品種
“碩士茶農(nóng)”曹士先和他的團(tuán)隊(duì)利用自然雜交選育技術(shù)，自主培育3個(gè)茶樹(shù)新品種，通過(guò)了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶品種登記。
新茶樹(shù)種的培育抗病、抗凍性增強(qiáng)，品質(zhì)提高。
“100%的科技含量，用于茶葉品質(zhì)1%的提升，對(duì)我們來(lái)說(shuō)，也是一件無(wú)比興奮的事情?！辈苁肯日f(shuō)。
新茶樹(shù)種的培育，十年磨一劍。曹士先和其團(tuán)隊(duì)花費(fèi)十幾年遍訪名家，和高校院所深度協(xié)作，反復(fù)試驗(yàn)，精心培育。以武夷山的茶為母本，收集其他地區(qū)茶葉的花粉，再進(jìn)行雜交選育。從眾多種質(zhì)資源中，逐一對(duì)比，篩選性狀極佳的雜交后代進(jìn)行培育，使茶葉的抗病性、抗凍性得到顯著增強(qiáng)，品質(zhì)也進(jìn)一步提高。
數(shù)字化升級(jí)
構(gòu)建科研新平臺(tái)
作為以武夷巖茶為核心發(fā)展的傳統(tǒng)茶企業(yè)，武夷星在數(shù)字化升級(jí)中超越自我，建設(shè)「武夷巖茶工程技術(shù)研究中心」，以數(shù)字化驅(qū)動(dòng)再創(chuàng)新、再發(fā)展。
「武夷巖茶工程技術(shù)研究中心」完成封頂。
緊跟時(shí)代的步伐，武夷星始終致力于以茶科技創(chuàng)新踐行者的身份，做好“茶科技”的文章，通過(guò)科技創(chuàng)新賦能高質(zhì)量發(fā)展。巖茶工程技術(shù)研究中心位于武夷山旗山工業(yè)園區(qū)內(nèi)，整體規(guī)劃建筑面積18300平方米，規(guī)劃以組團(tuán)庭院式的理念進(jìn)行整體設(shè)計(jì)。
項(xiàng)目不僅有利武夷星不同功能的組織及管理，同時(shí)，借助現(xiàn)代科技力量對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)及產(chǎn)量進(jìn)行有效提升，將現(xiàn)代工廠的理念融入到新的生產(chǎn)車(chē)間，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、生活配套有機(jī)結(jié)合。該研究中心是武夷星立足茶行業(yè)、面向產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新，加強(qiáng)工程技術(shù)研究試驗(yàn)、開(kāi)發(fā)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵技術(shù)、持續(xù)提供高質(zhì)量產(chǎn)品，促進(jìn)科研成果轉(zhuǎn)化和技術(shù)應(yīng)用的現(xiàn)代茶業(yè)科技創(chuàng)新“超級(jí)工廠”，將成為茶行業(yè)傳統(tǒng)茶企踐行“茶科技”創(chuàng)新發(fā)展的重要示范。
數(shù)字化改造
智能做青系統(tǒng)云控制
武夷山南湖生態(tài)茶業(yè)有限公司與福建智云動(dòng)能智慧科技有限公司合作，用上了"茶小智”智能做青系統(tǒng)，將傳統(tǒng)的閩北烏龍茶制作技藝與最新的數(shù)字化物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)相結(jié)合的控制系統(tǒng)。
全國(guó)首個(gè)數(shù)字化烏龍茶智能做青系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)手機(jī)“云”做青。
"茶小智”智能做青系統(tǒng)，對(duì)搖青筒、揉捻機(jī)、殺青鍋等設(shè)備進(jìn)行數(shù)字化改造，做到標(biāo)準(zhǔn)化。在做茶的時(shí)候，把師傅傳統(tǒng)工藝做茶的經(jīng)驗(yàn)還有技藝，通過(guò)數(shù)字化的手段，來(lái)提煉整個(gè)制茶工藝的水平，穩(wěn)定整個(gè)制茶的標(biāo)準(zhǔn)。然后把數(shù)據(jù)導(dǎo)入到后臺(tái)，通過(guò)一個(gè)季度的做下茶來(lái)，綜合地分析做法、搖青手法，通過(guò)后臺(tái)呈現(xiàn)出來(lái)，為做標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品，提供有利的依據(jù)和保障。然后通過(guò)手機(jī)App就能遠(yuǎn)程控制，實(shí)現(xiàn)手機(jī)“云”做青。
如今，越來(lái)越多“茶科技”被運(yùn)用到茶葉生產(chǎn)，助力茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)。武夷山市已經(jīng)建立院士工作站、茶產(chǎn)業(yè)科技研究院和數(shù)字社會(huì)化服務(wù)平臺(tái)，加強(qiáng)和高?？蒲袌F(tuán)隊(duì)協(xié)作，選派225名科技特派員，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科技服務(wù)。
武夷山茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量穩(wěn)步發(fā)展，離不開(kāi)高端人才和團(tuán)隊(duì)投身到武夷山“科特派”的工作中。走在茶園田埂，隨處可見(jiàn)5G、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等科技手段的運(yùn)用，這些“茶科技”正成為激活武夷萬(wàn)重茶山高質(zhì)量發(fā)展引擎的“新密碼”，未來(lái)也將有更多的“茶科技”進(jìn)入茶園，促進(jìn)武夷茶產(chǎn)業(yè)邁向更高更強(qiáng)的新領(lǐng)域。
來(lái)源：武夷茶天下
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