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3月，全國(guó)茶區(qū)氣溫平穩(wěn)回升，各類茶樹由南向北、由低向高吐露新芽，春茶開采范圍持續(xù)擴(kuò)大，春茶開采進(jìn)入最旺盛的季節(jié)。

為及時(shí)發(fā)布2023年度全國(guó)春茶產(chǎn)銷動(dòng)態(tài)，指導(dǎo)春茶產(chǎn)銷工作，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)與全國(guó)各主產(chǎn)茶省(自治區(qū)、直轄市)的省級(jí)行業(yè)社團(tuán)開展了聯(lián)合調(diào)研，并將形成年度春茶系列報(bào)告?，F(xiàn)將2023年度《三月茶情》發(fā)布如下：

一、氣候條件

據(jù)中國(guó)氣象局發(fā)布的3月全國(guó)天氣氣候特征。3月，我國(guó)氣候總體呈暖干特征，全國(guó)平均氣溫6.7℃，較常年同期偏高1.9℃，為1961年以來歷史同期第三高。全國(guó)平均降水量26.4毫米，較常年同期偏少10.3%。

綜合各茶區(qū)反饋情況：

(一)溫度波動(dòng)較大。3月上中旬，氣溫回升穩(wěn)定;3月下旬出現(xiàn)寒潮，河南、江蘇等地部分茶區(qū)出現(xiàn)霜凍，一定程度影響了茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。

(二)降水分布不均。截至3月底，山東、河南、安徽、四川、貴州部分茶區(qū)、云南大部茶區(qū)存在中到重度氣象干旱、局部特旱，對(duì)缺少灌溉水源的茶園造成較大影響。而沿江茶區(qū)普遍雨水較多，一定程度影響了茶葉的及時(shí)采制。

二、采制情況

(一)開采時(shí)間略偏晚

進(jìn)入3月以來，氣溫回升穩(wěn)定，大部分地區(qū)開采時(shí)間較往年基本持平或略晚。浙江、四川、貴州、湖南、重慶、廣西等早春茶區(qū)開采范圍進(jìn)一步擴(kuò)大，江西、江蘇、湖北、廣東等地茶園在3月先后進(jìn)入集中開采期;安徽、福建、廣東、河南、陜西、甘肅等省的核心產(chǎn)區(qū)也在3月中下旬大規(guī)模開采;山東茶園也已進(jìn)入備采期，預(yù)計(jì)4月中旬可開始采制。

從名茶開采時(shí)間來看。根據(jù)中國(guó)茶業(yè)指數(shù)之名茶指數(shù)——春茶采摘指數(shù)顯示：3月8日，大佛龍井進(jìn)入采摘季;12日，洞庭山碧螺春正式開采;13日，西湖龍井和湄潭翠芽開采;22日，黃山毛峰開采;28日，信陽毛尖開采;4月3日，六安瓜片開采。目前，傳統(tǒng)名優(yōu)綠茶已批量進(jìn)入市場(chǎng)，成為春茶銷售的主力軍。

(二)生產(chǎn)成本高企

一方面，各地春茶茶葉采摘仍主要依賴人工，勞動(dòng)力成本延續(xù)了近年來的上升態(tài)勢(shì)，采茶工工資平均上漲10-20%;另一方面，受國(guó)際貿(mào)易形勢(shì)影響，相關(guān)農(nóng)資成本也出現(xiàn)不同幅度上升，同比增長(zhǎng)8-10%;此外，部分茶園改造、加工設(shè)備更新?lián)Q代及管理成本上升也使多數(shù)大型加工企業(yè)今年春茶的生產(chǎn)成本高企。

(三)產(chǎn)量下降明顯

綜合各產(chǎn)區(qū)反饋信息看：在2022年夏秋季高溫干旱天氣及2023年春季西南茶區(qū)、江北茶區(qū)、華南茶區(qū)干旱氣候的疊加影響下，早春茶樹生長(zhǎng)和萌發(fā)緩慢，枯葉現(xiàn)象頻發(fā)，盡管各產(chǎn)區(qū)茶企茶園積極開展生產(chǎn)自救，最大程度減少茶葉損失，但預(yù)計(jì)今年春茶產(chǎn)量仍將減產(chǎn)20%左右，部分受影響嚴(yán)重茶區(qū)的產(chǎn)量預(yù)計(jì)將同比減少50%以上。

(四)品質(zhì)保持穩(wěn)定

盡管今年春茶受不利氣候條件影響產(chǎn)量有所下降，但得益于今年春季多數(shù)茶區(qū)適宜茶樹生長(zhǎng)的氣溫條件以及去年冬季各地茶園管護(hù)措施得當(dāng)，在科學(xué)的指導(dǎo)下，各企業(yè)積極開展生產(chǎn)自救、及時(shí)灌溉，加之生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)技術(shù)提升、產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度的提高，今春整體茶葉品質(zhì)基本保持平穩(wěn)。

三、市場(chǎng)情況

(一)茶青、干毛茶價(jià)格普漲

3月份，各地春茶交易一掃之前疫情籠罩的陰霾，茶事活動(dòng)密集，茶商往來活躍，茶青及干毛茶交易火熱。茶青交易價(jià)格延續(xù)了2月態(tài)勢(shì)，較去年同期普漲5%-15%，干毛茶價(jià)格同比上漲10%-30%不等。如：貴州地區(qū)茶青價(jià)格及干毛茶價(jià)格均較去年上漲5-10%;江蘇春茶鮮葉及干毛茶價(jià)格普遍上漲15%-30%;浙江全省茶葉價(jià)格普遍上漲10%以上;西湖龍井、洞庭山碧螺春等名優(yōu)綠茶的鮮葉及毛茶平均價(jià)格漲幅達(dá)到40%左右。

(二)成品茶市場(chǎng)交易較旺

據(jù)北方銷區(qū)反饋，各地名優(yōu)綠茶在3月集中上市，西湖龍井、浙江其他地區(qū)龍井、竹葉青、碧螺春、安吉白茶、黃山毛峰、蒙頂甘露等區(qū)域公用品牌綠茶是熱門消費(fèi)品類。與往年相比，3月成品茶市場(chǎng)呈現(xiàn)以下兩個(gè)明顯特征。

1.質(zhì)穩(wěn)量減價(jià)增。據(jù)銷區(qū)消費(fèi)者反饋，今年春茶外形普遍較一般，但香氣、細(xì)膩感等方面比較平衡，尤其茶湯鮮爽度較好，整體品質(zhì)優(yōu)于往年。受產(chǎn)地氣候等原因影響，銷區(qū)春茶上市量略少于往年同期，銷售價(jià)格普遍上漲，漲幅與產(chǎn)區(qū)類似，市場(chǎng)銷售順暢。

2.中檔茶成主力。消費(fèi)者對(duì)春茶消費(fèi)趨于理性，親民化、高性價(jià)比春茶更受消費(fèi)者青睞，據(jù)銷區(qū)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)，中低檔價(jià)格區(qū)間(150-600元/斤)的春茶成為市場(chǎng)銷售的絕對(duì)主力。