西湖龍井是中國(guó)十大名茶之一，屬綠茶，其產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周?chē)荷剑⒁虼说妹?，具?200多年歷史。特級(jí)西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡(jiǎn)稱(chēng)明前龍井，美稱(chēng)女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅。
2023年西湖龍井茶采摘時(shí)間
西湖龍井茶是綠茶中的代表名茶，一般采摘時(shí)間在每年的三月份。
3月13日上午，西湖龍井茶的早熟品種“龍井43號(hào)”正式開(kāi)采。一大清早，西湖景區(qū)的各個(gè)茶園山頭熱鬧極了，茶農(nóng)、采茶工紛紛忙碌起來(lái)，開(kāi)始采摘今年第一批春茶。放眼望去，茶山碧綠，一根根嫩芽立在枝頭，長(zhǎng)勢(shì)喜人。目前，西湖景區(qū)各個(gè)茶村還都處于零星開(kāi)采階段，預(yù)計(jì)3月15日將進(jìn)入大規(guī)模采摘期。
3月17日，杭州梅家塢，由于近日雨水充足，氣溫適中，西湖龍井早熟品種開(kāi)始大面積冒芽，即將迎來(lái)大規(guī)模采摘。
2023年西湖龍井茶價(jià)格
西湖龍井（鮮葉）700-900元/斤
西湖龍井（成品茶）3800-4100元/斤
西湖龍井主要品類(lèi)
西湖龍井中有幾個(gè)有名的品類(lèi)“獅峰龍井”、“梅塢龍井”、“云棲龍井”、“虎跑龍井”等?！蔼{峰龍井”產(chǎn)于龍井村、獅子峰、翁家山一帶，色澤略黃，素稱(chēng)“糙米色”?！懊穳]龍井”產(chǎn)于云棲、梅家塢一帶，外形挺秀、扁平光滑，色澤翠綠。西湖龍井茶的品牌有30多個(gè)。
西湖龍井品質(zhì)特點(diǎn)
西湖龍井茶，外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱(chēng)著。
春茶中的特級(jí)西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長(zhǎng)于葉，色澤嫩綠，體表無(wú)茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其余各級(jí)龍井茶隨著級(jí)別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗，四級(jí)茶開(kāi)始有粗味；葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無(wú)茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質(zhì)比同級(jí)春茶差。
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