啊，好大的雪!一場(chǎng)大雪，讓茶園覆蓋一片白色茫茫。這些天來(lái)，雖然冬季氣溫降低，但在鳳岡縣新建鎮(zhèn)橋塘村茶農(nóng)王權(quán)家的茶園里，卻是一片熱鬧的忙碌景象。村民們冒著寒冷天氣，抓緊時(shí)間采摘茶葉，并及時(shí)加工，將一款新研制的“雪茶”線上線下銷往全國(guó)各地。
鳳岡是全國(guó)有名的鋅硒茶鄉(xiāng)，茶葉產(chǎn)業(yè)成為縣域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，該縣一直倡導(dǎo)做生態(tài)有機(jī)產(chǎn)品，一大批茶農(nóng)不斷探索創(chuàng)新，在開拓產(chǎn)品上久久為功，不斷發(fā)力。
正是在這一背景下，這些年來(lái)，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的橋塘村王權(quán)和他哥哥王豐兄弟倆，一直把做干凈茶、良心茶看作是呵護(hù)自然、回報(bào)自然的一件大事?！靶刂杏刑斓?，自得百紫然?！苯陙?lái)，他們所發(fā)展的百紫然茶園，堅(jiān)持按“雙有機(jī)”理念來(lái)管護(hù)，以保證每片茶園能出產(chǎn)好茶。
為了這款冬天的雪茶，兄弟倆冬管期間對(duì)茶園作特別管護(hù)，以保證雪天能采出柔嫩的芽葉來(lái)。正是為了嚴(yán)格的基地管理和產(chǎn)品質(zhì)量管控，百紫然茶業(yè)有限公司制定了嚴(yán)格的操作規(guī)程“十要十不準(zhǔn)”：要建立農(nóng)業(yè)農(nóng)投品采購(gòu)登記臺(tái)賬和使用臺(tái)賬，不準(zhǔn)在有機(jī)茶園中施用來(lái)路不明的農(nóng)業(yè)投入品;要采用人工、機(jī)械除草，不準(zhǔn)在有機(jī)茶園中使用草甘膦和違禁農(nóng)藥除草;要在有機(jī)茶園持續(xù)采用以草治草，以菜治草等生物防控手段，不斷擴(kuò)大三葉草、香茅草、蘿卜等種植面積，不準(zhǔn)種植影響有機(jī)茶園生長(zhǎng)的其它農(nóng)作物;要施有機(jī)肥或經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理的農(nóng)家肥，不準(zhǔn)施用常規(guī)化肥或重金屬超標(biāo)肥料;施用有機(jī)肥時(shí)，要進(jìn)行深施覆蓋厚土作業(yè)，不準(zhǔn)在有機(jī)茶園采用表面撒施的施肥方式;要采用生物防控或規(guī)定可使用的生物農(nóng)藥防治有機(jī)茶園病蟲害，不準(zhǔn)在有機(jī)茶園中施用有機(jī)管理禁用農(nóng)藥;要采用人工采茶方式讓茶青下樹，不準(zhǔn)在有機(jī)茶園采機(jī)械剪茶方式;采茶時(shí)要先凈手凈器具，不準(zhǔn)用有異味的手采茶或有異味的器具盛茶;要按標(biāo)準(zhǔn)采茶和攤涼，不準(zhǔn)隨意混采和將茶青封閉或渥堆攤放;采茶或運(yùn)茶時(shí)，要全程使用竹背簍、竹籮筐等竹木用具盛茶，不準(zhǔn)用塑料袋、編織袋或其他塑料類器具盛茶。
“百紫然，自然而然?！蓖鯔?quán)說(shuō)，這是百紫然茶的品牌定位。在百紫然王氏兄弟眼里，源于生態(tài)茶園的好茶葉，攜帶著自然和四季的天然密碼。每一片土地，每一個(gè)季節(jié)，每一類茶樹品種都有它獨(dú)特品質(zhì)，需要有匠心和耐心去解讀，才能順其自然，做出好茶，這正好與鳳岡“雙有機(jī)”自然生態(tài)理念相吻合。
業(yè)內(nèi)專家稱，貴州多雨雪凝凍天氣，能將茶樹嫩梢在凍害表現(xiàn)特征未出現(xiàn)之前采摘并做成雪茶，既是對(duì)茶樹本身的保護(hù)，也能促進(jìn)來(lái)年春茶正常生長(zhǎng)，在一定程度上提升高茶園的綜合經(jīng)濟(jì)價(jià)值。因此，雪茶雖是一款小眾產(chǎn)品，但具有較高的開發(fā)價(jià)值，這是貴州做出冬茶的有益探索和創(chuàng)新，值得加大品牌推廣和文化挖掘。
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