茶起源于中國，盛行于世界。近日，中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗項(xiàng)目入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，振奮了茶人茶企，也成為首屆中國茶交會上的熱議話題。
如何做強(qiáng)中國茶品牌，讓中國茶更好地走向世界?聽聽茶交會上傳來的“聲音”。
茶商茶企代表共謀發(fā)展之路。記者陳暖攝
品牌拓市——讓中國茶揚(yáng)帆出海
市場，是企業(yè)永恒的追求。在茶交會上，來自全國30多個(gè)重點(diǎn)茶葉產(chǎn)區(qū)的茶商茶企，借助茶交會平臺推介品牌，謀求合作，擴(kuò)大交易，共同開拓國內(nèi)國際市場。
此次安溪縣組織28家茶業(yè)龍頭企業(yè)組團(tuán)參展?！笆讓貌杞粫苿有纬傻摹翰┯[、秋交易’格局，將對擴(kuò)大福建茶在國際國內(nèi)的影響力產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，這也是安溪鐵觀音的機(jī)遇，我們不會錯過?！卑蚕h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長王小鵬表示。
2020年，安溪茶葉出口東南亞、美國、歐盟等63個(gè)國家和地區(qū)，年出口量達(dá)1.5萬噸，是行業(yè)佼佼者。在這背后，是安溪茶持之以恒實(shí)施“品牌拓市”戰(zhàn)略的不懈努力。
王小鵬介紹，安溪茶堅(jiān)持以集體品牌支撐企業(yè)品牌，以企業(yè)品牌開拓市場，打造形成以八馬茶業(yè)、安溪鐵觀音集團(tuán)、華祥苑茶業(yè)、中閩魏氏茶業(yè)等42家“頭部”企業(yè)，規(guī)模以上茶葉企業(yè)78家。
安溪縣積極組織龍頭企業(yè)抱團(tuán)到法國巴黎開設(shè)安溪鐵觀音品牌營銷中心，參加米蘭世博會、匈牙利中國出口商品展覽會、馬來西亞福建商品展等國際活動;同時(shí)在歐盟、俄羅斯、日本等46個(gè)國家和地區(qū)完成商標(biāo)注冊，成功入選首批“中歐100+100”地理標(biāo)志產(chǎn)品互認(rèn)互保產(chǎn)品清單。近年來，安溪茶更是頻頻以國禮茶、國賓茶身份登上廈門金磚會晤等國際重要舞臺。
茉莉花茶和云南普洱、安溪鐵觀音均入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，但“墻內(nèi)開花墻外香”。如何讓墻外的“花香”飄到墻內(nèi)?福建春倫茶業(yè)董事長傅天龍認(rèn)為，茉莉花茶的定位一直是“百姓茶”，要擴(kuò)大市場占有率，就必須集聚社會各界力量，提高文化認(rèn)同，倡導(dǎo)福州人喝本地茉莉花茶。傅天龍表示，作為茶企，將組織茉莉花茶神州行、全國巡回展覽品鑒等，同時(shí)瞄準(zhǔn)年輕人群體，跨界布局新中式茶飲市場。
科技賦能——茶產(chǎn)業(yè)萌發(fā)新生機(jī)
生物防治技術(shù)替代農(nóng)藥、有機(jī)肥讓茶葉更加香甜、衛(wèi)星遙感技術(shù)獲取茶園信息……科技賦能茶產(chǎn)業(yè)成為本次茶交會的一大亮點(diǎn)。
“我們用蝦皮和羊糞代替化肥，實(shí)現(xiàn)了茶葉提質(zhì)、茶農(nóng)增收?！蔽湟纳阶肯聿铇I(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人魏子淳說，省科技特派員每個(gè)月都會定期到茶園進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，現(xiàn)場指導(dǎo)茶農(nóng)使用有機(jī)肥，推行生態(tài)茶園管理。
隨著第一代茶農(nóng)老去，越來越多既懂種植又會研發(fā)的新茶人回鄉(xiāng)投身茶產(chǎn)業(yè)。“我今年也打算報(bào)名科技特派員，前往八閩大地最需要的地方?！蔽鹤哟驹?022年剛剛?cè)〉酶＝ㄞr(nóng)林大學(xué)茶學(xué)碩士學(xué)位，“如果茶葉種植能有一點(diǎn)技術(shù)進(jìn)步，對茶農(nóng)的影響都是巨大的?！?/p>
在武夷山市星村鎮(zhèn)，5400畝茶園實(shí)施土壤環(huán)境優(yōu)化技術(shù)，大豆和油菜套種在茶樹間，不用化肥又能防蟲;在興田鎮(zhèn)南岸村，3300畝茶園實(shí)施以蟲治蟲生物防治技術(shù)，攜菌捕食螨、異色瓢蟲、赤眼蜂等生物防治技術(shù)十分普及。
截至2021年底，武夷山已建成8.4萬畝生態(tài)茶園，全市11601戶茶農(nóng)每家減少化肥使用量6噸，1683戶茶企每家減少化肥使用量195噸，均同比下降2%。
誰能想到，“高大上”的衛(wèi)星也能在茶園大顯身手。2021年2月“安溪鐵觀音一號”衛(wèi)星成功發(fā)射，緊接著，“安溪鐵觀音二號”衛(wèi)星也在去年4月成功發(fā)射，為安溪縣茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、福建省茶葉種植監(jiān)測注入“科技動力”。
“通過衛(wèi)星遙感技術(shù)，我們能夠獲取茶園長勢、土壤、有效氮等數(shù)字源，形成茶產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)底座，指導(dǎo)茶農(nóng)標(biāo)準(zhǔn)化種植?！备２杈W(wǎng)科技發(fā)展有限公司董事、總經(jīng)理何開杰表示，以衛(wèi)星為引，數(shù)字化技術(shù)將貫穿茶園種植管理、茶葉采摘、炒茶制茶、包裝運(yùn)輸?shù)娜鞒獭?/p>
和而不同——共拓中國茶文化譜系
開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。在中國人的生活中，茶幾乎是一個(gè)必需品，不僅承載著日常的煙火，也承載著人們對精神世界的追求。
“消費(fèi)者在購買茶葉時(shí)，他們買回去的不僅僅是茶葉這個(gè)產(chǎn)品，更是一種文化?！备＝ňG茗茶文化有限公司總經(jīng)理陳釗介紹，綠茗在北方開設(shè)的每一家門店，都會舉行品鑒會，展示福州茉莉花茶的特色文化，“市場上茶葉品種繁多，只有突出產(chǎn)地特色，才能各美其美，更好地弘揚(yáng)茶文化”。
福建滄趣茶藝有限公司的展位上，螺仙女的形象躍然于禮盒包裝上。滄趣茶藝總經(jīng)理劉木溶說：“我希望能將千年古鎮(zhèn)螺洲的文化與茉莉花茶結(jié)合在一起，特意設(shè)計(jì)了螺仙女的形象，同時(shí)設(shè)計(jì)了一套微信表情包，融合了篩花、窨茶等元素。”
“要講好中國茶故事，茶本身的品質(zhì)同樣具有說服力?！眲⒛救苓@次特意帶來了剛剛在2022年福州茉莉花茶茶王賽獲得“茶王”稱號的“榕城天香”，短時(shí)間內(nèi)就收獲了數(shù)筆訂單。
除了茉莉花茶，許多外地展商也紛紛在現(xiàn)場展示具有地方特色的茶產(chǎn)品和茶葉品牌。
湖北展廳里，恩施硒茶展團(tuán)帶來的特色產(chǎn)品引人注目。恩施硒茶得益于恩施富含硒元素的獨(dú)特土壤而享譽(yù)全國，恩施硒茶是當(dāng)?shù)?0多萬茶農(nóng)增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。
“來參加首屆中國茶葉交易會，不僅是硒茶走出來的好機(jī)會，也給我們提供了學(xué)習(xí)和交流的平臺。”恩施花枝山生態(tài)農(nóng)業(yè)股份有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，通過茶旅融合發(fā)展，花枝山當(dāng)?shù)貙⒉栉幕c觀光、民宿等巧妙融合在一起，“我們也希望借此機(jī)會，讓更多朋友了解恩施，讓他們來到花枝山村探訪硒茶源頭，在青山綠水間更好地感受茶文化的魅力?！?/p>
作者：朱榕 林奕婷 唐蔚嬙
來源：福州日報(bào)、學(xué)習(xí)強(qiáng)國、北京茶世界
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