提起茶葉，大多數(shù)人腦海中浮現(xiàn)出的會是武夷山大紅袍、西湖龍井、洞庭碧螺春、安溪鐵觀音、普洱茶、黃山毛峰等品名，而對陜茶卻知之甚少。
其實，陜茶也有著悠久的歷史，色澤口感俱佳，但卻猶如“深在閨中”，因無品牌影響力、產(chǎn)業(yè)附加值小、市場占有率低等原因，一度處于尷尬的境地。
面對陜茶的諸多困境，多年來，陜西茶人創(chuàng)新探索，重塑品牌，以茶產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型為突破方向，努力尋求一條破繭重生之路。
處境尷尬的陜茶
“如果不是飲茶愛好者，或者相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜?，可能并不一定熟知陜茶，甚至部分來買茶的陜西本地人也僅僅知道紫陽毛尖、陜青或茯茶等幾個名字?！庇兄嗄瓴枞~銷售經(jīng)歷的經(jīng)銷商說，“陜西也有茶，不過說起茶葉，首先想到得還是江浙閩。”
但實際上，陜西茶葉在業(yè)內(nèi)相當(dāng)有名。陜南地區(qū)漢中有仙毫，安康有富硒茶，商洛還出紅茶，關(guān)中也有涇陽茯茶。其中，陜南所處的秦嶺南麓和巴山北麓，由于降水充沛，山高谷深，終年云霧繚繞，更是天然的上好茶場。
“陜西茶區(qū)是全國難得的一片凈土，茶葉香氣高、味道濃、耐沖泡，無污染，市場前景十分廣闊!”全國第一個茶葉研究領(lǐng)域的中國工程院院士陳宗懋亦給出過這樣的評價。
然而長期以來，與高品質(zhì)相悖的是，陜西茶的全國知名度低，外地知道的人并不多，市場占有率也較低。除了少數(shù)幾個品種銷往北京、上海、廣州等地外，大多數(shù)陜茶都在本地或西北地區(qū)銷售，甚至陜西各大茶葉批發(fā)市場幾乎被外省茶葉所占據(jù)。
“商場里面茶葉多得很，陜西茶葉也有，但是比起賣外地茶的，賣咱陜西茶葉的還是少?！笔忻衽Ｏ壬鷾?zhǔn)備給家里買點茶葉，可到超市和茶城逛了幾圈發(fā)現(xiàn)，銷售陜西茶葉的商鋪并不多，大都是賣福建、云南、江浙等外省茶葉的。
而準(zhǔn)備給親戚送些陜西茶葉的連大姐，在逛茶葉批發(fā)市場的時候也發(fā)現(xiàn)賣福建、云南等外省茶葉的商戶比銷售陜西茶葉的商戶多的多。這讓酷愛陜茶的連大姐很郁悶，業(yè)界里對陜西茶葉的品質(zhì)贊不絕口的大有人在，可是為何市場上銷售并不多?
對此，一位茶城的工作人員表示：“西安的茶城絕大部分是南方企業(yè)在銷售，賣的也多是南方的茶葉品牌，而且南方每個省都有知名的茶葉品牌，有很大的產(chǎn)量。加上南方人到處做生意，開的店鋪多了，大家印象中覺得茶葉都是福建、云南等地的好。而陜西人搶開店鋪意識弱一些，也比較戀家，做茶葉生意的少、知名度不夠高，給大家的印象不深。”
該工作人員繼續(xù)說：“幾年前，我到外省推薦陜茶時，甚至有外省的消費者會提出這樣的疑問‘陜西居然也出產(chǎn)茶葉’，在一些外省人的印象里，茶葉是南方濕潤環(huán)境下生長的，而一說起陜西就是干旱的黃土高坡，哪里能種茶葉?”
除了線下等傳統(tǒng)銷售渠道，在各大電商平臺上搜索茶葉，出現(xiàn)的茶葉產(chǎn)品排名中，靠前的也大多是南方的茶葉，或者偶爾會出現(xiàn)一、兩款陜西茶葉產(chǎn)品。
“陜西也產(chǎn)好茶葉?”這是外省人的疑問;“咱陜西茶也有這么好?”這則是不少陜西人的疑問。這些無不折射出陜茶的尷尬。
多種因素影響陜西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
陜西茶葉始于西周，盛于唐宋時期，到了明清時期，西鄉(xiāng)、紫陽茶更成為貢品。解放后，寧強雀舌、紫陽毛尖、八仙云霧、秦巴霧毫等均是被人稱道的上等品牌。在上世紀(jì)五六十年代，紫陽茶幾乎占領(lǐng)了整個陜西和西北市場，茶葉鋪所供茶葉十之八九是紫陽縣生產(chǎn)的“陜青茶”。
從歷史上的輝煌到如今似乎被人遺忘，則是由多種因素疊加共同導(dǎo)致的結(jié)果。
由于陜西山地茶園多，布局分散，茶園管理機械化難以大面積推行;而大多數(shù)陜西茶企都是從“小作坊”開始，因此始終擺脫不了規(guī)模局限以及資金匱乏，技術(shù)水平落后，經(jīng)營理念缺失等“小而散”的問題。
這些問題表現(xiàn)在企業(yè)發(fā)展中，就決定了茶園管理水平參差不齊，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)難以實行，茶葉品質(zhì)質(zhì)量安全難以控制，優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)量無法保證;在經(jīng)營方面，導(dǎo)致企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營始終各自為陣，經(jīng)營分散，各唱其調(diào)，各吹其號。
而對一個企業(yè)來說，擁有一定規(guī)模和產(chǎn)量，是企業(yè)在市場上競爭的重要基礎(chǔ)。曾經(jīng)有一家陜西綠茶企業(yè)憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量受到外商的青睞，不過當(dāng)海外客商一次就要訂貨同一個品牌茶時上百噸時，企業(yè)由于沒有這么多的產(chǎn)量而無奈舍棄了這單生意。
品牌繁多卻缺少具有全國影響力的大品牌，是限制陜茶發(fā)展的又一因素。
“陜茶的品牌曾經(jīng)有上百種，在陜南茶區(qū)，一度出現(xiàn)過縣縣都開發(fā)獨立品牌的局面，有的地方一個縣就有10多個茶葉品牌，甚至連一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)也開始投入到競相開發(fā)獨立品牌的行列中;而在涇陽茯茶的迅速崛起中，也是品名層出?！币晃谎芯坎枞~多年的專家感嘆道：“陜茶品牌雖多卻不響，產(chǎn)品規(guī)模普遍不大，在全國的影響力和出名度也不高，沒有地方名牌產(chǎn)品，更談不上在國內(nèi)外市場叫得響、覆蓋面大的出名品牌產(chǎn)品?！?/p>
實際上，打造一個出名品牌不是一朝一夕的事，也不是靠幾句廣告就可造就。名牌的形成，一要有一流的質(zhì)量，二要有長期不斷的宣傳，三要有充足的資金投入。也就是說出名品牌的宣傳是在滿足群眾需求的根底上用錢壘出來的。要做到這點，不是某個企業(yè)或者某個縣可以支撐得起的。
此外，茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)人才不足也值得關(guān)注。茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，需要相關(guān)高校和科研院所作為產(chǎn)業(yè)科技支撐，有學(xué)者表示：“雖然陜西高校多，但對于茶產(chǎn)業(yè)的研究和人才培養(yǎng)還是偏少，如西北農(nóng)林有茶專業(yè)，對陜西茶產(chǎn)業(yè)作出了突出貢獻，但整個陜西茶相關(guān)人才還是不夠?！?/p>
據(jù)不完全統(tǒng)計，目前陜西全省從事茶葉教學(xué)、科研和技術(shù)推廣的專業(yè)人才不足千人，各市縣茶葉管理部門及技術(shù)推廣部門中茶葉專業(yè)人員也不夠。跟江浙閩等省份比的話，茶葉專業(yè)技術(shù)人員更是嚴(yán)重匱乏。
部分陜西茶葉企業(yè)的企業(yè)管理水平和市場營銷能力有待提高，同樣需要引進專業(yè)人才。
如何破解影響發(fā)展的因素，讓陜西茶葉走向全國、走向全球，也成為陜西茶業(yè)界人士的共同心愿和使命。
陜茶破繭之路
無論陜西茶業(yè)界人士怎樣為陜茶絞盡腦汁，但有個不爭的事實，那就是在全國的茶葉市場上，各大名茶已經(jīng)牢牢占據(jù)了絕大多數(shù)份額，留給陜西茶葉的空間很小了，陜茶要在夾縫中破繭而起，必須要尋求一條突破之路。
作為陜西農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，為促進茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，陜西先后制定《陜西省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2013—2020)》，出臺《陜西省人民政府關(guān)于加快全省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》《陜西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展十三五規(guī)劃》。
據(jù)了解，自2012年陜西省政府把茶葉種植由陜西省供銷社劃歸農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳管理之后，大力發(fā)展茶葉生產(chǎn)，種植面積不斷擴大、茶葉產(chǎn)量和產(chǎn)值快速增長，截至2020年底，全省茶園面積293.4萬畝，總產(chǎn)量11.9萬噸，一產(chǎn)產(chǎn)值195.4億元;茶葉品種也迅速增加，由原來單一的綠茶發(fā)展到以綠茶為主，兼有黑茶(茯茶)、紅茶、白茶、烏龍茶等5大類茶品。
產(chǎn)業(yè)興旺，種業(yè)先行。陜西同樣在培育優(yōu)良品種方面發(fā)力。2019年，通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國家品種登記，“陜茶1號”成為陜西省首個、全國第9個通過國家品種登記的茶樹品種。
“‘陜茶1號’是我們區(qū)研發(fā)推出的高品質(zhì)茶樹，長勢旺、產(chǎn)量高，產(chǎn)出的毛尖、銀針品質(zhì)上乘。”安康市漢濱區(qū)有關(guān)部分負責(zé)人表示。
據(jù)介紹，陜西現(xiàn)有茶園中，除自主選育的“陜茶1號”之外，還有以中茶108、安吉白茶、烏牛早等為代表的引進品種。
隨著茶園面積、產(chǎn)量的快速擴張，茶葉品質(zhì)的進一步提升，陜茶的品牌化之路也逐漸駛?cè)搿翱燔嚨馈?。為讓茶葉品牌更具市場影響力，陜西通過一系列的政策引導(dǎo)，逐步整合區(qū)域內(nèi)眾多茶葉品牌，著力推廣陜西茶葉，并制定各類標(biāo)準(zhǔn)加以規(guī)范。
以漢中市為例，近年來，漢中市將此前20多個茶葉品牌初步整合為“午子仙毫、定軍茗眉、寧強雀舌”三大品牌，分縣劃片使用，之后向國家市場監(jiān)督管理總局申報“漢中仙毫”地理標(biāo)志產(chǎn)品，將全市名茶統(tǒng)一命名為“漢中仙毫”，全力打響茶葉“金字招牌”。在2018年中國茶區(qū)域公共品牌價值評估中，“漢中仙毫”品牌價值達到22.57億元，成為漢中最具地方特色的“金名片”;而陜茶另一個區(qū)域公共品牌“紫陽富硒茶”，品牌價值達到17.05億元，位列第31位，價值和排名也創(chuàng)造歷史新高。
此外，電子商務(wù)也為陜茶產(chǎn)業(yè)注入了新活力?！芭c傳統(tǒng)銷售不同，網(wǎng)絡(luò)銷售具有交易便捷、運營成本低等優(yōu)勢，為陜茶‘走出去’提供了一條便捷通道，發(fā)展空間非常大?！毕嚓P(guān)部分負責(zé)人表示。
線上渠道帶來的好處，安康紫陽縣向陽鎮(zhèn)茶農(nóng)來大姐深有體會：“以前沒有銷路，再好的茶葉都賣不出去?，F(xiàn)在通過電商平臺，我們的茶葉賣得遠也賣得好?！?/p>
電商為陜茶發(fā)展帶來了很多驚喜，線上渠道撐起了陜茶“半邊天”，在助力茶企增效、茶農(nóng)增收的同時，提升了陜茶市場溢價和品牌知名度。
如今，陜西茶產(chǎn)業(yè)不僅有了長足發(fā)展，而且在國內(nèi)市場已經(jīng)小有名氣，越來越多的外省人知道并認可了陜茶。除此之外，陜西茶企還將目標(biāo)瞄準(zhǔn)國際市場，俄羅斯、哈薩克斯坦、荷蘭等地均有陜茶的足跡。
今天的茶區(qū)，茶香飄滿山，茶農(nóng)綻笑顏，陜茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成了一方群眾的生態(tài)、富民產(chǎn)業(yè)。而陜茶的未來之路也一定會更加寬廣。
編輯：曉林
來源：西部決策網(wǎng)、學(xué)習(xí)強國、北京茶世界
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