11月29日，我國(guó)申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”在摩洛哥拉巴特召開(kāi)的聯(lián)合國(guó)教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)第17屆常會(huì)上通過(guò)評(píng)審，列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。目前，我國(guó)共有43個(gè)項(xiàng)目列入聯(lián)合國(guó)教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、名冊(cè)，居世界第一。
“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”共涵蓋44個(gè)國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目，每一項(xiàng)都是文化瑰寶，為進(jìn)一步宣傳展示這些非遺制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗，“說(shuō)茶”特推出邂逅非遺好茶——“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及相關(guān)習(xí)俗”系列專(zhuān)題。
此篇將聚焦徑山茶宴。
徑山茶宴興于中唐，盛于兩宋，式微于明清，是余杭區(qū)徑山寺接待貴客上賓時(shí)的一種大堂茶會(huì)，是獨(dú)特的以茶敬客的莊重傳統(tǒng)茶宴禮儀習(xí)俗，是我國(guó)古代茶宴禮俗的存續(xù)，也是我國(guó)茶俗文化的杰出代表。徑山茶宴從張茶榜、擊茶鼓、恭請(qǐng)入堂、上香禮佛、煎湯點(diǎn)茶、行盞分茶、說(shuō)偈吃茶到謝茶退堂，有十多道儀式程序。以茶參禪問(wèn)道，是徑山茶宴的精髓和核心。
徑山茶宴堂設(shè)古雅，程式規(guī)范，主躬客莊，禮儀備至，依時(shí)如法，和洽圓融，蘊(yùn)涵豐富，體現(xiàn)了禪院清規(guī)和禮儀、茶藝的完美結(jié)合，具有品格高古、清雅絕倫的獨(dú)特風(fēng)格，堪稱(chēng)我國(guó)禪茶文化的經(jīng)典樣式。
徑山茶宴具有悠久的歷史價(jià)值和豐富的文化內(nèi)涵，以茶論道，禪茶一味，體現(xiàn)了中國(guó)禪茶文化的精神品格，豐富并提升了中國(guó)茶文化的內(nèi)涵，具有學(xué)術(shù)研究?jī)r(jià)值。徑山茶宴是日本茶道的淵源，對(duì)中日文化交流起到橋梁和紐帶作用。徑山茶宴對(duì)于近代“茶話(huà)會(huì)”禮儀的形成，對(duì)杭州地區(qū)民間飲茶禮儀習(xí)俗的存續(xù)都有重要影響，民俗學(xué)價(jià)值突出。
在余杭，禪與茶血脈相連。從徑山萬(wàn)壽禪寺拾級(jí)而下，漫步禪茶第一村，眼前十分美景半是綠，一川秀色伴溪水。這里，以茶聞名?！安枋ァ标懹鹪诖酥鴮?xiě)《茶經(jīng)》;日本茶道之源——徑山茶宴發(fā)祥于此;“徑山茶炒制技藝”“茶筅制作”“抹茶制作技藝”等一眾非物質(zhì)文化遺產(chǎn)在青山綠水的滋養(yǎng)下，煥發(fā)全新的生命力。
如今，這片神奇而古老的東方樹(shù)葉，再度飄香世界舞臺(tái)。以徑山茶宴為代表的中國(guó)茶文化，展現(xiàn)著“禮儀之邦”的大國(guó)形象，散播著獨(dú)特的東方神韻，為打造“人類(lèi)命運(yùn)共同體”和共建“一帶一路”貢獻(xiàn)著茶文化的力量。
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