國家級非遺代表性項目名錄--
恩施玉露制作技藝入列的
“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”
入選聯合國教科文組織
人類非物質文化遺產代表作名錄!
恩施玉露蒸青制作技藝
11月29日晚，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會第17屆常會上通過評審，列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。至此，我國共有43個項目列入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄、名冊，居世界第一。國家級非遺項目恩施玉露制作技藝參與本次申報，并成功入選。
恩施玉露干茶
湖北省非物質文化遺產保護中心介紹，我省的恩施玉露制作技藝、趙李橋磚茶制作技藝和長盛川青磚茶制作技藝此次與國內41項傳統(tǒng)制茶技藝及相關習俗一起，用一片樹葉的中國呈現向世界展示了茶和天下的中國智慧。此前，我省已有端午節(jié)、剪紙、皮影戲、京劇4個項目入選聯合國教科文組織人類非遺名錄。
“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”是有關茶園管理、茶葉采摘、茶的手工制作，以及茶的飲用和分享的知識、技藝和實踐。自古以來，中國人就開始種茶、采茶、制茶和飲茶。制茶師根據當地風土，運用殺青、悶黃、渥堆、萎凋、做青、發(fā)酵、窨制等核心技藝，發(fā)展出綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類及花茶等再加工茶，2000多種茶品，供人飲用與分享，并由此形成了不同的習俗，世代傳承，至今貫穿于中國人的日常生活、儀式和節(jié)慶活動中。
少數民族姑娘在恩施玉露茶園中采茶
傳統(tǒng)制茶技藝主要集中于秦嶺淮河以南、青藏高原以東的江南、江北、西南和華南四大茶區(qū)，相關習俗在全國各地廣泛流布，為多民族所共享。通過絲綢之路、茶馬古道、萬里茶道等，茶穿越歷史、跨越國界，深受世界各國人民喜愛，已經成為中國與世界人民相知相交、中華文明與世界其他文明交流互鑒的重要媒介，成為人類文明共同的財富。
茶馬古道線路(鶴峰段)
成熟發(fā)達的傳統(tǒng)制茶技藝及其廣泛深入的社會實踐，體現著中華民族的創(chuàng)造力和文化多樣性，傳達著茶和天下、包容并蓄的理念。中國人通過制茶、泡茶、品茶，培養(yǎng)了平和包容的心態(tài)、形成了含蓄內斂的品格，提升了精神境界和道德修養(yǎng)。茶的飲用與分享是人們交流、溝通的重要方式，以茶待客、長者為先等與茶相關的禮俗彰顯著中國人謙、和、禮、敬的人文精神。在茶文化的帶動和促進下，我國茶產業(yè)快速發(fā)展，茶科技水平穩(wěn)步提高。茶文化、茶產業(yè)、茶科技這篇大文章，在提供可持續(xù)生計、增進性別平等，以及促進鄉(xiāng)村振興、保護陸地生態(tài)系統(tǒng)，社會、經濟、環(huán)境可持續(xù)發(fā)展等方面也發(fā)揮著積極作用。
“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”相關44個項目已先后列入國務院批準公布的國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。
恩施玉露制作技藝
恩施玉露產自有“世界硒都”之美譽的湖北恩施，茶葉天然富含有機硒，是中國蒸青針形綠茶的典型代表，形似松針、清香持久。恩施玉露傳統(tǒng)制作技藝包含蒸、搧、抖、揉、鏟、整六大核心技術和摟、端、搓、扎四大手法。近年來，恩施玉露品牌持續(xù)叫響，知名度與美譽度不斷提升，1965年，恩施玉露入選“中國十大名茶”;2000年后，在州、市兩級政府的高度重視和深入挖掘下，恩施玉露煥發(fā)了新的生機與活力。2007年獲國家地理標志產品保護;2008年獲“湖北第一歷史名茶”稱號;
2010至2012年，相繼獲得“中國茶葉區(qū)域公用品牌最具發(fā)展力品牌”、“消費者最喜愛的中國農產品區(qū)域公用品牌”、“最具影響力中國農產品區(qū)域公用品牌”等殊榮;2014年，恩施玉露傳統(tǒng)制作技藝入列 “國家級非物質文化遺產名錄”，被湖北省商務廳認定為首批“湖北老字號”;
2015年，“恩施玉露及圖”獲“中國馳名商標”、恩施玉露茶文化系統(tǒng)被認定為“中國重要農業(yè)文化遺產”;2016年，恩施玉露茶文化系統(tǒng)進入“全球重要農業(yè)文化遺產”預備名單;2017年，恩施玉露獲“中國優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌”。2018年，習近平總書記與印度總理莫迪在武漢東湖會晤茶敘時，欣然同品“一綠一紅”——恩施玉露、利川紅，在國際國內產生巨大影響，并成為第23屆聯合國糧農組織政府間茶葉工作組會議用茶，2019年，恩施玉露成為武漢軍運會綠茶類獨家供應商，并在當年的湖北省地理標志大賽中榮獲金獎;2021年，恩施玉露被列為湖北省重點打造的七大公用茶葉品牌之一，在全省“我最喜愛的湖北品牌”電視大賽中獲得金獎，2022年入選農業(yè)農村部首批農業(yè)品牌精品培育計劃。近幾年來，國家外交部更是多次對湖北進行全球推介等重大活動的洗禮，“恩施玉露”屢次被作為國事活動用茶，至此，恩施玉露品牌成為了湖北的一張靚麗名片，也能被稱之為風靡大江南北的“網紅茶”、中國茶界翹楚!
人類非物質文化遺產
人類非物質文化遺產是指經聯合國教科文組織評選確定而列入《人類非物質文化遺產代表作名錄》的遺產項目。
記錄著人類社會生產生活方式、風俗人情、文化理念等重要特性的非物質文化遺產蘊藏著世界各民族的文化基因、精神特質、價值觀念、心理結構、氣質情感等核心因素，是全人類共同的寶貴財富。
來源：恩施州茶產業(yè)協(xié)會
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