黃山區(qū)委、區(qū)政府統(tǒng)籌“茶文化、茶產業(yè)、茶科技”，高度重視太平猴魁茶產業(yè)發(fā)展，以“生態(tài)茶園，主體培育，產業(yè)融合，品牌提升”四大工程為抓手，促進農業(yè)供給側改革，引導農業(yè)產業(yè)結構調整。太平猴魁茶產業(yè)已成為鄉(xiāng)村振興的支柱產業(yè)，“一片葉子富了一方百姓”，黃山區(qū)著力打造中國名茶強縣(區(qū))。
基本情況
(一)太平猴魁茶產業(yè)促進鄉(xiāng)村振興。黃山區(qū)是太平猴魁唯一產地。太平猴魁是中國十大名茶之一，受國家地理標志、國家證明商標、國家非物質文化遺產和農產品地理標志四重保護。全區(qū)茶園7.5萬畝，茶葉總產量1484.8噸，產值58116萬元，均價379元/公斤。其中太平猴魁 產量1017 噸，產值40496.2萬元，均價398元/公斤。2021年茶園畝均效益7099元，茶區(qū)農民來自茶葉的人均純收入達8873.5元，雙居全省前列。太平猴魁茶產業(yè)已經成為我區(qū)鄉(xiāng)村振興一大主導產業(yè)、特色產業(yè)和富民產業(yè);太平猴魁品牌價值達40億元，并于2021年在日本榮獲“世界綠茶評比會”最高金獎;產地黃山區(qū)榮獲“2021年度茶業(yè)百強縣”、“2021年度茶旅融合特色縣域”稱號。
(二)茶園基地穩(wěn)步發(fā)展。堅持改造提升低產茶園，加快發(fā)展優(yōu)質、高效、生態(tài)名優(yōu)柿大茶基地。黃山區(qū)累計改造老茶園6000畝，新建茶園6100畝，建設生態(tài)茶園1.5萬畝。茶園全部實現無公害生產認證，其中有機茶認證12871畝，綠色食品茶認證3500畝。目前全區(qū)無性系良種茶園4.16萬畝，無性系良種比率達55.5%。(三)龍頭企業(yè)發(fā)展壯大。加大政策支持和招商引資力度，做大做強一批龍頭企業(yè)。全區(qū)茶葉經銷戶620戶，生產銷售達5000萬元龍頭企業(yè)3家，500萬元以上規(guī)模茶企20家;省級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)3家，2家茶企躋身中國茶業(yè)百強企業(yè);中國馳名商標2個，省級著名商標23個，省級名牌農產品2個;3家企業(yè)通過ISO質量體系認證，茶企SC認證63家。有力推進茶加工廠標準化、清潔化建設，優(yōu)化改造茶葉初制廠22座。
(四)質量安全成效顯著。堅持綠色生態(tài)發(fā)展理念，穩(wěn)步提升茶葉質量安全，加快茶葉質量體系建設，配備檢測設備、人員，建立鄉(xiāng)鎮(zhèn)農產品質量檢測中心，開展鮮葉農殘速檢。推廣應用“粘蟲黃板+生物農藥+生態(tài)農藝”技術模式，推進茶園綠色防控。在全區(qū)實行綠色防控面積達6.8萬畝，建立病蟲測報點20個，安裝6套現代誘蟲設備，農殘檢測抽樣136個;舉辦綠色防控、統(tǒng)防統(tǒng)治、科學施肥、安全用藥、茶葉生產加工等方面科技培訓班180余期，培訓茶農15000余人次，引導茶農綠色生產。黃山區(qū)送茶樣至黃山海關茶葉質量安全研究中心對31項國家標準進行檢測和送鮮葉、茶樣一年兩次按111項歐盟標準指標進行檢測，檢測結果均無農殘超標現象。
(五)品牌市場不斷拓展。主攻重大活動，強化品牌宣傳。組織參加北京、上海等各類重大茶事展示活動，舉辦“太平猴魁茶王慶暨開園儀式”、“太平猴魁茶文化旅游節(jié)”、 “太平猴魁手工制作技藝大賽”等活動?！疤胶锟逼放票辉u為全國“最具品牌溢價力的三大品牌”;黃山區(qū)榮獲“中國十大生態(tài)產茶縣”稱號。2017年，太平猴魁茶文化系統(tǒng)入選第四批中國重要農業(yè)文化遺產;2018年黃山區(qū)(太平猴魁)建成中國特色農產品優(yōu)勢區(qū)，成為全市首個國家級特色農產品優(yōu)勢區(qū);2019年太平猴魁入選農業(yè)區(qū)域公用品牌目錄;2020 年太平猴魁被確認為國家農產品地理標記，產品市場知名度、美譽度、影響力不斷提升。
(六)產業(yè)融合不斷深入。加快全產業(yè)融合，開啟了茶企+茶農+旅游發(fā)展模式，積極探索茶產業(yè)融合新路徑、新模式，不斷延伸產業(yè)鏈。充實猴坑公司茶文化樓、六百里公司太平猴魁博物館，推進茶文化基地展示。加大對猴魁茶鄉(xiāng)風情游等精品旅5游線路的開發(fā)與宣傳?！疤胶锟p茶學茶養(yǎng)生之旅”獲最美茶旅提名線路;“猴魁茶鄉(xiāng)風情游”路線入選全國茶旅精品路線;太平猴魁茶制作技藝被列為中國重要農業(yè)文化遺產。發(fā)展對策
(一)抓發(fā)展思路，推動太平猴魁茶產業(yè)發(fā)展。樹立新發(fā)展理念，落實高質量發(fā)展要求，充分利用長三角一體化發(fā)展國家戰(zhàn)略、全面融杭接滬等重大歷史機遇，圍繞創(chuàng)建“中國名茶最強縣(區(qū))”目標，實施《黃山區(qū)“十四五”茶產業(yè)高質量發(fā)展規(guī)劃》，以科技創(chuàng)新為動力，打造綠色生態(tài)茶園，提高太平猴魁茶質量，提升太平猴魁茶效益，謀劃太平猴魁茶精深加工，延長產業(yè)鏈，實現創(chuàng)新、持續(xù)發(fā)展。以市場需求為導向，通過品牌引領，提高太平猴魁茶知名度、美譽度，使全區(qū)茶產業(yè)發(fā)展總體水平得到提升，質量安全更加鞏固、產業(yè)鏈條更加完整、功能更加多樣、業(yè)態(tài)更加豐富、利益聯結更加緊密。推動茶旅深度融合，全力推動太平猴魁茶產業(yè)高質量快速發(fā)展，促進鄉(xiāng)村產業(yè)振興。
(二)抓品牌建設，提高產品競爭力。近年來，中國茶行業(yè)的發(fā)展速度遠遠快過以往，茶業(yè)品牌化的步伐越走越快，預測未來的3-5年，中國茶業(yè)市場將經歷洗牌期;如果不抓住機遇跟上時代的步伐，眾多弱勢品牌將不得不淪為強勢品牌的供貨商或加工廠。為提高產品競爭力，太平猴魁茶產業(yè)需做好以下工作：
一、加強太平猴魁公共品牌保護。黃山區(qū)政府修訂完善太平猴魁證明商標管理制度，加強太平猴魁原產地保護和太平猴魁制作技藝非遺文化傳承推廣，加大授權企業(yè)監(jiān)督約束機制，按照《地理標志產品 太平猴魁(GB/T19698—2008)》進行生產、加工、包裝銷售，定期對授權企業(yè)進行抽檢，推行評分淘汰機制。
二、辦好產區(qū)節(jié)慶活動并主銷區(qū)開展宣傳促銷。辦好太平猴魁茶文化旅游節(jié)、太平猴魁非遺文化節(jié)、太平猴魁手工技藝制作大賽等，創(chuàng)新辦節(jié)方式，突出地方特色，加大宣傳效果;引導、組織茶企積極參加在北京、上海等重點城市開展太平猴魁茶展銷會、茶博會等活動，加大太平猴魁公共品牌推廣力度，不斷提升企業(yè)品牌知名度。
三、實施“區(qū)域公共品牌+企業(yè)品牌”雙品牌擴張。大力扶持龍頭企業(yè)申報中國馳名商標、省商標品牌示范企業(yè)，鼓勵企業(yè)主辦、參與重大節(jié)慶等活動，擴大企業(yè)品牌影響力，實現區(qū)域公共品牌、企業(yè)品牌同發(fā)展齊壯大。
(三)抓科技創(chuàng)新，加強標準茶園建設。
一、高標準改造茶園。對產量較低、品種混雜、樹齡較長的衰老低產茶園，按照“立體栽培、植被護塝、水土保持、等高梯級”要求進行改造，以保護生態(tài)、發(fā)展無性系良種為主，建設一批高山立體復合生態(tài)茶園基地。
二、加快物聯網、質量可追溯體系、區(qū)塊鏈等現代科技的推廣應用，促進茶產業(yè)的轉型升級。
三、推進茶園機械化管理。推廣適合山區(qū)茶園的輕型化、便捷化茶園機械設備，加快“機器換人”進程，為茶農提供茶園機械化中耕除草、機械化植保、機械化修剪、機械化制作等全程機械化服務。
四、狠抓茶樹良種繁育。龍頭企業(yè)要與科研院所、農技部門合作開展茶樹良種選育、培育的技術研究工作，加強茶樹種質資源研究開發(fā)和利用工作。黃山區(qū)主管部門盡快制定并實施茶樹良種茶苗的生產許可證、經營許可證和種苗質量的追溯制度，對良種茶苗生產、經營和質量進行有效管理。
(四)抓技術升級，提升加工生產技藝。加大初制加工廠的升級改造工程，改造一批規(guī)劃布局不合理、機械設備不配套、達不到SC認證、存在安全質量隱患的企業(yè)，實現加工環(huán)境、設備、能源、加工全過程的清潔化。堅持以傳統(tǒng)手工技藝為基礎，依托江南大學、安徽農業(yè)大學、安徽省農業(yè)科學院茶葉研究所等技術力量平臺，開展太平猴魁茶機械化生產流水線研制工作。鼓勵猴坑、六百里公司等龍頭企業(yè)開展太平猴魁茶生產線的研發(fā)，不斷提升太平猴魁茶制作機械化、標準化，加快中低檔太平猴魁生產機器換人進程，破解人工成本高、雇工難等問題。
(五)抓綠色防控，加大茶園推進力度。黃山區(qū)有關部門要綜合應用各項綠色植保技術，全域推廣應用“粘蟲黃板+生物農藥+生態(tài)農藝”模式防治病蟲害，大力引進微耕機、割草機等中小型除草機械，促進茶葉質量安全穩(wěn)步提升。對落實綠色防控制度的農戶發(fā)放“綠色防控卡”，農戶憑卡銷售茶葉，企業(yè)收購實行優(yōu)質優(yōu)價。建立嚴密的茶園病蟲害測報網絡，在重大病蟲害發(fā)生前及時預警，迅速反應，有序高效組織應急物資和調度病蟲防治。
(六)抓茶旅開發(fā)，加快茶旅融合發(fā)展。圍繞茶主題、依托茶資源，以茶基地為載體，以市場需求為導向，以旅游體驗為核心內容，形成茶旅經濟鏈，最終實現“茶業(yè)在旅游體驗中增值，旅游通過茶產業(yè)添彩”的一體化發(fā)展目標。實施茶旅一體化發(fā)展是豐富旅游新業(yè)態(tài)，助推旅游供給側改革的重要途徑，也是帶動茶區(qū)鄉(xiāng)村振興的有效手段。以“茶葉+旅游”的思維創(chuàng)新茶旅游產品是有效推進茶旅一體化發(fā)展的必由之路。按照“茶區(qū)變景區(qū)、茶廠變體驗館、茶園變科普園”的茶旅一體化發(fā)展思路,探索形成以茶促旅、以旅興茶的發(fā)展格局。
一、加快營造太平猴魁茶文化氛圍。在中心城區(qū)和主要街區(qū)，設置醒目廣告牌，突出宣傳太平猴魁茶公共品牌，鼓勵在酒店設立“太平猴魁茶”微型形象店，開設各具特色的太平猴魁茶藝館。建立中小學生茶事活動科普基地，將茶事體驗納入中小學勞動技能課并作為必修課。黨政機關干部特別是各級領導干部帶頭學茶、懂茶、護茶，自覺做太平猴魁茶的推銷員、宣傳員、講解員，讓更多的人知道、愛喝、傳播太平猴魁茶。
二、堅持舉辦太平猴魁茶手工技藝制作大賽。完善和豐富太平猴魁茶制作技能大賽的宣傳內容文化內涵，宣傳和普及太平猴魁茶制作獨特技藝和產品要求。
三、設計制作茶葉“伴手禮”。茶葉企業(yè)結合景區(qū)景點特點，把太平猴魁茶作為特產類旅游商品，設計制作簡約大氣、環(huán)保低碳茶葉伴手禮、旅游紀念茶品，進入旅游景點銷售。
(七)抓數字茶業(yè)，推進產業(yè)數字化。黃山區(qū)政府要推動互聯網、大數據、人工智能等新科技深度嵌入太平猴魁茶產業(yè)發(fā)展，提高企業(yè)技術創(chuàng)新能力，推進數字產業(yè)化和產業(yè)數字化。建設智慧茶園示范基地。以物聯網+水肥一體化，實現氣候、土壤和病蟲害實時動態(tài)監(jiān)測、智能預警、自動配肥、自動化灌溉。建設茶葉質量安全區(qū)塊鏈溯源平臺。搭建標準化生產、區(qū)塊鏈追溯、質量安全政府監(jiān)管、生產企業(yè)信用、大數據分析與決策等模塊，通過區(qū)塊鏈依托黃山名茶“茶云”大數據中心，將太平猴魁茶融合“云上茶園、云上茶品、云上商城、云上組織、茶業(yè)信息、徽茶文化”等板塊，提供全方位、全產業(yè)鏈的信息服務，實現從種植采摘到生產加工、從倉儲物流到流通銷售的全程追溯鏈條。猴坑、六百里公司等龍頭企業(yè)建設產學研合作創(chuàng)新平臺，建立健全自身的科研和技術研發(fā)機構，研發(fā)新技術、新工藝，推動企業(yè)向高端化、智能化、綠色化發(fā)展，成為示范引領企業(yè)。
(八)抓市場營銷，拓展市場新格局。針對太平猴魁茶開拓不同市場、拓展不同消費群體;實行傳統(tǒng)品牌店、連鎖店、直營店等營銷方式，抓住數字茶業(yè)的興起契機，實現網絡銷售，不斷拓寬銷售渠道。
一、不斷擴大內銷市場。在合肥、北京等大中城市，通過一系列促銷方式提高市場占有率。
二、積極拓展外銷市場。茶葉自古以來就是中國與“一帶一路”國家和地區(qū)經貿往來的重要商品。企業(yè)要主動融入“一帶一路”，到主銷國與當地政府、企業(yè)、民眾開展太平猴魁茶文化交流活動，參加茶文化展、會展、評茶會等，不斷提升太平猴魁茶在國際上的地位。
三、發(fā)展便捷高效電子商務。猴坑、六百里等龍頭企業(yè)依托淘寶、天貓、京東等平臺，推進線上旗艦店、加盟店茶葉電商平臺建設，依托微博熱搜、抖音、網絡直播等社交媒體，開展直播帶貨和定向營銷，發(fā)展茶葉“網紅經濟”。茶農、家庭農場、茶葉專業(yè)合作社實現網絡鏈接，發(fā)展線上線下有機結合的運營模式。
(九)抓知識產權保護，加大宣傳和執(zhí)法力度。
一、學習借鑒外地優(yōu)良做法。黃山區(qū)政府制定出臺《黃山區(qū)太平猴魁茶保護條例》。
二、是開展品牌保護宣傳。學習借鑒如西湖龍井、安吉白茶的宣傳策劃，利用新聞媒體、會展等大力開展太平猴魁證明商標、地理標志保護產品、國家非遺制作技藝宣傳，讓市場消費者了解、辨別太平猴魁茶。
三、《黃山區(qū)太平猴魁茶保護條例》由黃山區(qū)茶產業(yè)促進中心、茶葉協(xié)會負責組織實施和監(jiān)督，區(qū)市管局、法律援助中心和聘請律師團隊負責對侵權行為進行查處，嚴厲打擊侵權行為，涉案訴訟的各項費用由區(qū)財政予以支持。
來源|黃山區(qū)茶業(yè)協(xié)會
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