2022年祁門紅茶云采摘節(jié)28日在安徽省黃山市祁門縣開幕。此時，翠綠的茶山上，采茶姑娘身背茶簍，散落在條條茶叢間，沐浴著明媚春光，喜采春茶。
祁門縣副縣長文婷婷在致辭中說，祁門紅茶享譽(yù)世界?！捌铋T紅茶”公用品牌連續(xù)9年入選“中國茶葉區(qū)域公用品牌價值”十強(qiáng)，祁門縣連續(xù)多年榮獲“全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”“中國茶業(yè)百強(qiáng)縣”等稱號。該縣建有國家生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品基地1萬畝，綠色、無公害和有機(jī)“三品”認(rèn)證茶園12萬畝。去年12月，在萬里茶道申遺工作推進(jìn)會上，祁門正式加入萬里茶道申遺城市聯(lián)盟，安徽也成為第九個申報省份。
文婷婷表示，將以本次云上采摘節(jié)為契機(jī)，主動作為、精心組織、優(yōu)化服務(wù)，架設(shè)起茶區(qū)、茶企、茶人的交流合作橋梁，以茶交友，以茶招商，以茶興業(yè)，以茶惠民，推動祁門紅茶走進(jìn)千家萬戶。
祁門紅茶簡稱“祁紅”，創(chuàng)制于1875年。其外形條索緊細(xì)，峰苗秀麗，金毫顯露，色澤烏潤，香氣馥郁持久，被海內(nèi)外茶葉界譽(yù)稱“祁門香”，1915年在巴拿馬太平洋萬國博覽會上榮獲金獎。祁紅制作技藝于2008年被列入中國國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
走進(jìn)祁門縣一家祁紅加工車間，茶香四溢。在抖茶、篩茶等車間，工人師傅們依然延續(xù)傳統(tǒng)手工方式作業(yè)。
“傳統(tǒng)的祁紅系手工制作，其質(zhì)量取決于制作工夫，因此祁紅又有‘祁門工夫’之稱?！逼罴t制作技藝中國國家級非遺項(xiàng)目代表性傳承人王昶介紹說，祁紅制作技藝分為初制和精制兩大部分，其中初制包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序，精制包括篩分、切斷、風(fēng)選、揀剔、復(fù)火、勻堆等工序。
祁門縣山地多，田地少，有九山半水半分田之稱，森林植被茂密，連續(xù)10余年生態(tài)環(huán)境質(zhì)量綜合得分位居安徽省第一。優(yōu)渥的生態(tài)環(huán)境成為紅茶的重要產(chǎn)區(qū)，祁門櫧葉群體種是中國國家首批鑒定認(rèn)可的國家級茶樹良種，曾被引種到幾十個國家和地區(qū)，以此為母本選育出的國家級無性系茶樹良種還有“安徽1號”“安徽3號”等。
祁紅產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任余錦章對記者介紹說，祁門紅茶暢銷英國、美國、德國、法國、丹麥等數(shù)十個國家和地區(qū)，其價格在國際市場的高香名茶中一直排名第一。
“作為茶產(chǎn)業(yè)主管部門，我們緊緊圍繞‘世界紅茶之都，美麗康養(yǎng)祁門‘的建設(shè)目標(biāo)，大力推進(jìn)茶園綠色防控、企業(yè)品質(zhì)提升、品牌文化宣傳推廣、做大做強(qiáng)祁紅文化、做深做實(shí)茶葉加工品質(zhì)等各項(xiàng)工作，并持續(xù)做好茶農(nóng)、茶企的服務(wù)和支持工作，力爭到2025年，祁門紅茶綜合產(chǎn)值能夠達(dá)到80億元，茶農(nóng)人均收入能達(dá)到8000元?！庇噱\章說。
據(jù)了解，2021年，祁紅綜合產(chǎn)值達(dá)45億元，品牌價值達(dá)37.66億元，均創(chuàng)歷史最高。
本次活動由祁門縣人民政府舉辦，祁紅產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、祁門紅茶協(xié)會承辦。
來源：北京茶世界
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