3月3日，春回大地，雅安市名山區(qū)萬畝茶園里，茶農(nóng)們穿梭在茶樹叢間，忙著采摘早春的首批新茶。
蒙頂山下，“中國蒙頂山·世界茶都”茶葉交易市場人頭攢動(dòng)。幾天前，在全國茶商茶人的見證下，2022年蒙頂山茶區(qū)第一背簍茶上市活動(dòng)在這里舉行。
雅安市名山區(qū)萬畝茶園
近年來，依托得天獨(dú)厚的自然條件和歷史文化，雅安大力推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，當(dāng)前，全市茶園面積、茶葉產(chǎn)量、產(chǎn)值均位居全省前列;良種化率、機(jī)械化率、良種茶苗繁育等指標(biāo)均名列全國前茅。
雅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)好，但仍面臨著品牌不響、營銷不暢、企業(yè)主體不強(qiáng)的困境。破難題、補(bǔ)短板、強(qiáng)優(yōu)勢，雅茶將如何提質(zhì)增效?
優(yōu)勢——資源稟賦優(yōu)異 綜合實(shí)力靠前
隨著第一背簍春茶上市，交易市場愈發(fā)繁忙起來，蒙茸茶葉的負(fù)責(zé)人李輝電話不斷?！斑@兩天咨詢的客商特別多，我們正陸續(xù)向外發(fā)貨?！?/p>
作為蒙頂山茶區(qū)賣茶的“元老”，李輝和茶葉打交道已經(jīng)30多年。在他看來，本地的茶芽頭肥壯、完整度高，一直是同品質(zhì)茶葉中的佼佼者，“今年氣候不錯(cuò)，茶葉品質(zhì)有所提升，特別是蒙頂甘露，回甘度好、耐泡度高，咨詢的茶商特別多。”
“中國蒙頂山·世界茶都”茶葉交易市場
蒙頂甘露是蒙頂山茶的主推品類。雅安市名山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)推進(jìn)小組辦公室副主任羅江介紹，甘露采摘早春一芽一葉初展原料，經(jīng)過攤晾和“三炒三揉”制作而成，茶葉色澤嫩綠、油潤，聞之清香、入口甘甜。
“產(chǎn)品品質(zhì)主要得益于獨(dú)特的地理環(huán)境和小氣候環(huán)境。”羅江說，“高山云霧出好茶”，雅安多云多雨多霧，酸性肥沃土壤、生物多樣性豐富，“蒙頂山茶的核心產(chǎn)區(qū)更是高山上的高山、云霧中的云霧”。蒙頂山茶因此被國家氣象協(xié)會(huì)命名為“中國氣候好產(chǎn)品”，目前是全國茶葉唯一獲此命名的產(chǎn)品。
優(yōu)越的自然生態(tài)條件，也使得雅安成為世界六大茶類中綠茶、黃茶、黑茶的發(fā)源地。作為世界上有文字記載最早人工種茶的地方，蒙頂山茶距今有2000余年歷史。
雅安市名山區(qū)萬畝茶園
除了自然環(huán)境和歷史文化，雅茶還有產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)良好的突出優(yōu)勢。雅安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總農(nóng)藝師高興貴表示，2014年省委一號(hào)文件聚焦川茶轉(zhuǎn)型升級(jí)后，雅安不再擴(kuò)展茶園面積，專注在提質(zhì)增效上下功夫。
一組數(shù)據(jù)可以看出雅安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的情況，在面積一致的情況下，2016年雅安茶葉產(chǎn)量8.45萬噸，2021年增加到10.99萬噸，綜合產(chǎn)值則從150億元上漲到200億元。目前，雅安投產(chǎn)茶園的畝產(chǎn)值為8487元，全省為5640元，高于全省50.4個(gè)百分點(diǎn)，高于全國平均水平。
困境——品牌發(fā)展滯后 頭部企業(yè)缺乏
生態(tài)環(huán)境優(yōu)越、歷史文化悠久、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)良好，雅茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯，但也面臨著諸多發(fā)展困境。
長期以來，雅茶品牌發(fā)展滯后于茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，存在“知道雅安產(chǎn)好茶，但不知道哪個(gè)茶最好”的尷尬情況。近年來，雅安在品牌塑造上下了不少功夫，集中力量打造區(qū)域公共品牌“蒙頂山茶”“雅安藏茶”。
2021年，“蒙頂山茶”品牌評(píng)估價(jià)值達(dá)40.99億元，持續(xù)保持四川茶葉公用品牌第一;“雅安藏茶”品牌價(jià)值20.71億元，位列四川黑茶第一，進(jìn)入中國黑茶第一方陣。
在今年第一背簍茶拍賣活動(dòng)上，蒙頂黃芽和蒙頂甘露成為最炙手可熱的產(chǎn)品，分別以每500克2.6萬元、2.2萬元的高價(jià)拍出。
2022年蒙頂山茶區(qū)第一背簍茶上市拍賣環(huán)節(jié)
蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人向世全，已經(jīng)做茶近40年，他也明顯感覺到蒙頂山茶市場影響力越來越大了?！熬驮?年前，還有很多客戶不認(rèn)蒙頂山茶，現(xiàn)在隨著宣傳力度的加大，蒙頂甘露很受歡迎了。”
“對(duì)比過去，雅茶的品牌估價(jià)和市場評(píng)價(jià)都大有提高，但仍然缺少像‘竹葉青’‘論道’這樣在全國都能叫得響的知名品牌?！毖虐彩胁枞~學(xué)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人說，雅茶品牌溢價(jià)不高，品牌引領(lǐng)作用不強(qiáng)，知名度和美譽(yù)度都還有很大的提升空間。
在茶葉營銷方面，銷售渠道單一，大多仍是一家一戶、分散的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品交易方式，營銷網(wǎng)點(diǎn)不足，流通體系不健全。此外，雅安是重要的名優(yōu)綠茶的主產(chǎn)區(qū)，但多數(shù)茶葉以原料形式售出，品牌化營銷不足30%，茶葉附加值低。
茶師在茶葉交易市場現(xiàn)場制茶
除了品牌和營銷困境，雅茶還存在企業(yè)主體薄弱的短板?？傮w而言，現(xiàn)有茶企還呈現(xiàn)“小、散、弱”現(xiàn)象，小茶企居多，組織化程度不高，家族企業(yè)特色明顯。
一組數(shù)據(jù)顯示，全市近600戶納稅茶企中，多數(shù)年銷售收入在2000萬元以下，規(guī)模以上茶企僅25家，銷售收入上億元的僅5家，缺乏具有強(qiáng)勁帶動(dòng)力的頭部企業(yè)。
出路。
實(shí)施單品突破 強(qiáng)化集群發(fā)展
優(yōu)勢明顯、短板突出，雅茶未來發(fā)展將如何破解難題?
當(dāng)前，雅安正在研究制定《雅茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效三年行動(dòng)方案》 。四川省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長、雅安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局四級(jí)調(diào)研員陳開義表示，“叫響大品牌”是今后雅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重中之重，雅安將堅(jiān)持“公用品牌+企業(yè)品牌”的雙品牌發(fā)展戰(zhàn)略，聚焦“一綠一黑”，實(shí)施單品突破。
具體而言，以“蒙頂山茶”品牌為統(tǒng)領(lǐng)，綠茶主推“蒙頂甘露”，黑茶主推“雅安藏茶”。到2025年，“蒙頂山茶”“雅安藏茶”區(qū)域公用品牌評(píng)估價(jià)值分別超過50億元、30億元，力爭成為川茶的代表性品牌。
“單品品牌已經(jīng)具備了一定基礎(chǔ)，要趁熱打鐵進(jìn)一步推出去。”陳開義表示，今年已經(jīng)做了一系列推廣方案，除了舉辦一年一度的蒙頂山茶文化節(jié)，上半年和下半年還將分別在成都、 重慶舉行“蒙頂甘露”“雅安藏茶”冠名高鐵列車首發(fā)儀式。
雅茶“一綠一黑”
在市場開拓方面，如何讓雅茶“走出去”?接下來，雅安將加快雅茶營銷推廣體系建設(shè)，抓住主要客商、瞄準(zhǔn)重要群體，支持茶企在主銷區(qū)省會(huì)城市開設(shè)專賣店、形象店、展示營銷中心，持續(xù)深耕北京市場，有序拓展雅茶在東北、西北、華北的銷售市場。
此外，還將積極對(duì)接“一帶一路”倡議，借力“中歐班列”、跨境電子商務(wù)和“互聯(lián)網(wǎng)+”等行動(dòng)，組織茶企參加“萬企出國門”“川貨全國行”等市場拓展活動(dòng)，進(jìn)一步搶灘國際市場。
泡制第一背簍春茶
針對(duì)企業(yè)主體不強(qiáng)的問題，雅安將重點(diǎn)培育在全國具有影響力的頭部茶企?！案鶕?jù)去年統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)，雅安產(chǎn)值上億元的茶葉龍頭企業(yè)、省級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)數(shù)量全省第一?！标愰_義說，“但單個(gè)拎出來，無法與省內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)比，但通過發(fā)展企業(yè)集群可以彌補(bǔ)不足?！?/p>
如何強(qiáng)化企業(yè)集群發(fā)展?陳開義認(rèn)為，一是加大扶持力度，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)通過兼并重組等方式，組建蒙頂甘露、雅安藏茶“鏈主”企業(yè)，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，抱團(tuán)發(fā)展，形成雅茶旗艦型企業(yè)。二是以創(chuàng)建國家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為載體，以茶葉集中加工區(qū)建設(shè)為突破，加大招商引資力度，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，做大做強(qiáng)企業(yè)集群，著力培育雅茶產(chǎn)業(yè)“頂天立地”的骨干和支撐。
(來源：四川在線)
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