2022.1.18
雖然叫茶，但藤茶不屬于茶葉科，它是一種藤本植物，屬于葡萄科植物，是集藥用、保健、品飲為一體的養(yǎng)生代用茶。
民間飲用藤茶已近600年的歷史。它主要生長(zhǎng)在海拔400—1300米的武陵山脈一帶，尤其適應(yīng)山間坡地的環(huán)境中生長(zhǎng)。一般長(zhǎng)在墻垣、林緣、池畔或石頭旁，是一種體細(xì)長(zhǎng)，不能直立，需要依附支持物，攀援向上生長(zhǎng)。
《全國(guó)中草藥匯編》、《中華本草》、《湖北中草藥志》對(duì)藤茶均有記載，土家族的生活習(xí)俗中至今都保留著每天飲用藤茶的習(xí)慣，在民間一直享有“土家神茶”“長(zhǎng)壽茶”“三兩黃金，一兩茶”的美譽(yù)。
藤茶從重重大山走向都市，不過是近幾年的事。
藤茶種植對(duì)土壤要求很高，需要林蔭遮陽，不能打農(nóng)藥，人工除草，所以藤茶是一種純天然綠色飲品。
湖北恩施有著“世界硒都”“華中藥庫(kù)”之美譽(yù)，武陵山脈橫亙其間，谷地星羅棋布，雨水充沛，森林覆蓋率高達(dá)70%，藤茶生長(zhǎng)得天獨(dú)厚，每年4—9月為采摘期，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化尺寸采摘，采用現(xiàn)代化的技術(shù)進(jìn)行攤晾、殺青、揉捻、發(fā)酵和多次烘干，全程不落地。
在采摘期，先采用莖葉全株砍摘，再直接切成一寸左右的茶段，利用太陽自然曬干后便成了藤茶。藤茶表面有一層薄薄的白霜，沖泡后，清香撲鼻，初入口時(shí)隱約有一點(diǎn)點(diǎn)苦澀，不一會(huì)甘甜便充滿整個(gè)口腔，因此藤茶又有“回甘之王”的美稱。
藤茶不含咖啡堿，不影響睡眠，水浸出物中含有豐富的糖和氨基酸，藤茶內(nèi)含非常豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，中國(guó)藥科大學(xué)曾針對(duì)藤茶出具過檢測(cè)報(bào)告，報(bào)告指出，藤茶的黃銅類化合物和硒的含量表現(xiàn)突出，有較好的保健功效。2013年，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委已批準(zhǔn)其為我國(guó)新食品原料。
藤茶橫跨茶葉與中藥材兩類產(chǎn)業(yè)，是湖北恩施持續(xù)鞏固脫貧成效，有序推進(jìn)鄉(xiāng)村振興夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)的“新興產(chǎn)業(yè)”。
以來鳳縣為例。截至目前，該縣藤茶種植面積近8萬畝，研發(fā)了藤茶餅茶、藤茶高微細(xì)粉抹茶搖搖棒、藤茶袋泡茶、藤茶消毒液、藤茶牙膏、藤茶面條、藤茶餅干等精深加工產(chǎn)品。
共認(rèn)證綠色產(chǎn)品36個(gè)、有機(jī)產(chǎn)品1個(gè)、地理標(biāo)志產(chǎn)品1個(gè)。經(jīng)過多年發(fā)展，來鳳藤茶已建立了小稀藤、金祁藤茶、山貨捕手、田世爵、恩施印象、白露茶、珠藤等系列品牌，先后榮獲國(guó)家地理保護(hù)標(biāo)志產(chǎn)品稱號(hào)、國(guó)家和湖北省地理標(biāo)志證明商標(biāo)、湖北省20強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌等榮譽(yù)和認(rèn)證。
誰能想到，一個(gè)不怎么被人熟知的藤茶產(chǎn)業(yè)，讓湖北恩施的來鳳縣，在過去打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)、奪取全面小康勝利中發(fā)揮了重要作用，也成為當(dāng)?shù)馗幻?、興村、強(qiáng)縣的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。
新時(shí)期呼喚新作為，來鳳縣正不斷探索這一土家“鉑金葉片”的現(xiàn)代化之路——全力打造集良種繁育、種植、加工、研發(fā)、交易、文化、康養(yǎng)等功能于一體的特色產(chǎn)業(yè)綜合體，擦亮中國(guó)藤茶第一縣的金字招牌，奮力譜寫鄉(xiāng)村振興新篇章。
來源：中國(guó)農(nóng)村網(wǎng)、人民網(wǎng)
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