高海拔、低緯度、多云霧貴州綠茶“第一采” 寄與天下愛(ài)茶人

春未至，貴州綠茶卻春意盎然。

貴州種茶、制茶、飲茶歷史悠久，貴州發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)更是久久為功、堅(jiān)持不懈。貴州茶園總面積已達(dá)700萬(wàn)畝，其中投產(chǎn)茶園面積643萬(wàn)畝，2021年茶葉產(chǎn)量約達(dá)46.99萬(wàn)噸、產(chǎn)值570.9億元，產(chǎn)量、產(chǎn)值分別同比增長(zhǎng)約7.7%和13.3%，帶動(dòng)涉茶人數(shù)340余萬(wàn)人，涉茶農(nóng)戶年人均收入12351元。茶產(chǎn)業(yè)已成為貴州農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化中最具規(guī)模最具影響力的富民產(chǎn)業(yè)，而以“貴州綠茶”省級(jí)公用品牌為引領(lǐng)的貴茶正從云貴高原走向世界。

“無(wú)由持一碗，寄與愛(ài)茶人?！辟F州綠茶，與君迎春共飲。

貴州綠茶歷史悠久。貴州產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，上世紀(jì)80年代貴州省晴隆縣發(fā)現(xiàn)了距今164萬(wàn)年的茶籽化石。境內(nèi)古茶樹廣布，類型多樣、茶資源豐富。

古時(shí)，貴茶通過(guò)“茶馬古道”走出大山；今天，貴州以“貴州綠茶”為引領(lǐng)構(gòu)建“省級(jí)區(qū)域公用品牌+區(qū)域主要公用品牌+企業(yè)品牌”的品牌體系，提升“貴州綠茶”品牌內(nèi)涵，嚴(yán)格把控“貴州綠茶”用標(biāo)產(chǎn)品質(zhì)量，規(guī)范“貴州綠茶”地理標(biāo)志產(chǎn)品包裝使用。全省四通八達(dá)的交通網(wǎng)絡(luò)，讓貴茶走出貴州，走向世界。

“貴州綠茶”是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授予的首個(gè)茶葉類省域農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志；重點(diǎn)打造的區(qū)域品牌“三綠一紅”知名度、美譽(yù)度、認(rèn)可度與日俱增：“都勻毛尖”是中國(guó)名茶之一，品牌價(jià)值從2014年的13.78億元提升到2021年的40.2億元，“湄潭翠芽”被推薦為“中國(guó)優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌”，“綠寶石”品牌榮獲德國(guó)DLG農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)金獎(jiǎng)，“遵義紅”品牌價(jià)值達(dá)8.56億元；正安白茶、石阡苔茶、瀑布毛峰、雷山銀球茶、水城春、普安紅、開陽(yáng)富硒茶等各地方茶品牌聲名鵲起。

貴州綠茶風(fēng)味佳。貴州是全國(guó)唯一兼具“高海拔、低緯度、多云霧”的全境高原茶區(qū)，全省平均海拔1100米，年均降雨1200毫米，年均氣溫14℃，森林覆蓋率61.5%，處處山巒疊嶂、云霧繚繞。得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，孕育出貴州茶“高水浸出物、高氨基酸、低茶多酚”的品質(zhì)，鑄就了貴州茶“翡翠綠、嫩栗香、濃爽味”的特征。

黔中春景似畫。登高望茶，云霧間山綠、水清，茶田橫成浪、縱成波、碧連天、漫山野，清風(fēng)相送，茶香沁人。貴州春茶生產(chǎn)時(shí)間從3月上中旬到5月份，是國(guó)內(nèi)春茶生產(chǎn)季節(jié)最長(zhǎng)的區(qū)域之一。品貴茶，見(jiàn)其形，勻整緊實(shí)，茸毛多、條索緊，卷曲形如銀鉤、扁平形如針葉、顆粒形如寶石；見(jiàn)其色，純鮮亮，湯色晶瑩剔透；聞其香，香氣馥郁，沁人心脾，聞之神清氣爽、心曠神怡；品其味，味醇鮮美、入口滑潤(rùn)、回味甘甜。

貴州綠茶品質(zhì)優(yōu)?！百F州綠茶”以綠色、生態(tài)、干凈、有機(jī)、安全為品質(zhì)核心，“綠”是貴州茶葉的本質(zhì)特征。貴茶始終踐行“兩山”理念，定位做“干凈茶、生態(tài)茶、安全茶”，全面禁止除草劑和水溶性農(nóng)藥，茶園禁用農(nóng)藥提高到128種。如今，47個(gè)茶葉主產(chǎn)縣茶園均建立了來(lái)源清晰、去向可查的可追溯系統(tǒng)。

筑牢茶葉質(zhì)量安全。全省現(xiàn)有注冊(cè)茶葉企業(yè)（合作社）5814家，其中國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)12家，較2020年新增2家，省級(jí)龍頭企業(yè)230家；茶葉精制加工中心74個(gè)，清潔化自動(dòng)化生產(chǎn)線1666條；通過(guò)SC認(rèn)證企業(yè)1067家，通過(guò)ISO9001、SIO2000、HACCP等質(zhì)量體系認(rèn)證企業(yè)226家。圍繞茶葉加工、標(biāo)準(zhǔn)宣傳及貫徹實(shí)行、試驗(yàn)示范技術(shù)推廣以及機(jī)械改造升級(jí)等方面，聯(lián)合省內(nèi)外科研單位專家團(tuán)隊(duì)，在9個(gè)市（州）開展技術(shù)服務(wù)及培訓(xùn)，解決春茶生產(chǎn)溫度較低、濕度較大，不利于萎凋的問(wèn)題，改善茶葉品質(zhì)。組織茶企參加省內(nèi)外舉辦的各類評(píng)（斗）茶賽、茶葉加工技能競(jìng)賽，以賽提升技術(shù)、培養(yǎng)人才。積極推進(jìn)精深加工。以生產(chǎn)基底茶原料和開發(fā)豐富終端產(chǎn)品為抓手，進(jìn)一步加大產(chǎn)品研發(fā)力度，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高茶樹資源利用率和經(jīng)濟(jì)附加值。

貴州綠茶富民富業(yè)。茶產(chǎn)業(yè)是貴州的富民產(chǎn)業(yè)，貴州有數(shù)百萬(wàn)茶農(nóng)從事種茶、管茶、采茶、茶葉加工、茶葉銷售等。為助力茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，貴州省成立農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，建立推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專班，確立“守正創(chuàng)新、正本清源、確立地位”思路，形成宣傳推動(dòng)、品牌引領(lǐng)、市場(chǎng)拓展、企業(yè)集團(tuán)化運(yùn)營(yíng)的新格局。依托貴州茶樹資源、生態(tài)茶園、茶文化、茶產(chǎn)品等優(yōu)勢(shì)，深入推動(dòng)“產(chǎn)業(yè)+文化+旅游”跨領(lǐng)域融合發(fā)展；支持企業(yè)創(chuàng)意茶文化作品、開發(fā)茶旅游商品；積極培育茶園生態(tài)觀光、茶文化體驗(yàn)、茶文化康養(yǎng)、茶旅研學(xué)等茶旅新業(yè)態(tài)。

以茶弘文、以茶興業(yè)、以茶惠民，為茶農(nóng)謀利、為飲者造福?！笆奈濉逼陂g，貴州將在保持全省茶園面積穩(wěn)定增長(zhǎng)的同時(shí)，聚焦茶產(chǎn)業(yè)主體發(fā)展和茶葉品質(zhì)提升。制定茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，到2025年底，貴州全省茶園面積穩(wěn)定在750萬(wàn)畝以上、其中投產(chǎn)茶園面積650萬(wàn)畝以上；茶產(chǎn)業(yè)加工企業(yè)和合作社數(shù)量10000家以上，其中規(guī)模以上企業(yè)600家以上；茶葉總產(chǎn)量按照2.8%左右的增長(zhǎng)率測(cè)算，到2025年底茶葉總產(chǎn)量達(dá)到50萬(wàn)噸，茶葉產(chǎn)值按照9.7%的增長(zhǎng)率測(cè)算，到2025年底突破800億元。經(jīng)過(guò)5年發(fā)展，筑牢貴州茶產(chǎn)業(yè)在全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)第一方陣地位，實(shí)現(xiàn)貴州從茶產(chǎn)業(yè)大省邁向茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省。

堅(jiān)持“守正創(chuàng)新、正本清源、確立地位”思路，秉持“干凈黔茶全球共享”理想，貴州茶產(chǎn)業(yè)將以高質(zhì)量發(fā)展為引領(lǐng)，圍繞把貴州建設(shè)成為世界高品質(zhì)綠茶中心、全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展示范區(qū)、全國(guó)茶文旅融合發(fā)展示范區(qū)、全國(guó)最大高標(biāo)準(zhǔn)茶園基地、全國(guó)最大茶加工集聚基地、全國(guó)最大茶產(chǎn)品出口基地“一心二區(qū)三基地”的發(fā)展目標(biāo)，實(shí)施好品牌培育、市場(chǎng)拓展、主體培育、加工升級(jí)、基地提質(zhì)、質(zhì)量安全、創(chuàng)新引領(lǐng)、文化添彩、融合發(fā)展“九大工程”，構(gòu)建更具貴州特色、貴州風(fēng)格、貴州氣度的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。

數(shù)據(jù)來(lái)源：貴州省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組