秋季的武夷山，樹樹皆秋色，山山唯落暉。伴著微風(fēng)，在10月17日至18日第二屆武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)技藝制茶大會制茶實操評比在武夷山香江茶業(yè)有限公司舉行。
武夷山市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部長、副市長呂琳，武夷山市文化體育和旅游局黨組成員一級主任科員章輝，武夷山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任葉俊武，武夷山市人力資源與社會保障局副局長胡速建，武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任劉德發(fā)，武夷山市文化館館長楊義東等參與了此次會議。
十六位“非遺”傳承人到場為徒弟們助力，也為本次制茶大會畫上圓滿的句號。此次誠邀說茶、百度等媒體全方位見證武夷巖茶“非遺”傳承人師徒技藝傳承，大會現(xiàn)場看點滿目璀璨，手工實操和直播講解全程展示，徒弟們還原了巖茶初制階段最玄妙的手工制茶技藝，評委們秉持嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁愔?、公平公正的評審標(biāo)準(zhǔn)。
經(jīng)過層層角逐，環(huán)環(huán)考驗，有四十八位選手成功晉級進(jìn)入決賽，一起爭奪第二屆傳承者大賽桂冠。茶文化傳承千年，也成為中華文化中一枚璀璨的瑰寶，更代表著武夷巖茶傳承人薪火相傳、生生不息的發(fā)展力量。
武夷山得天獨厚的地理環(huán)境造就了最適宜茶樹生長的小地域，成就了“茶樹品種的王國”。然而，品種香、地域香、氣候香這些天公之美完備之后，要成就一杯具備“巖骨花香”的地道武夷巖茶，嚴(yán)苛精湛的制茶工藝，是必不可少的。
武夷山得天獨厚的地理環(huán)境造就了最適宜茶樹生長的小地域，成就了“茶樹品種的王國”。然而，品種香、地域香、氣候香這些天公之美完備之后，要成就一杯具備“巖骨花香”的地道武夷巖茶，嚴(yán)苛精湛的制茶工藝，是必不可少的。
本次評比大賽在武夷山風(fēng)景優(yōu)美的國家AAAA級景區(qū)香江茗苑舉辦。香江茗苑是武夷山香江茶業(yè)有限公司打造的集茶葉種植、自動化生產(chǎn)、檢測、茶產(chǎn)品展示、研發(fā)以及茶文化觀光旅游等為一體化的大型綜合茶主題體驗式休閑旅游區(qū)。意在通過茶文化傳播與研學(xué)茶旅有機融合，依托鄉(xiāng)村旅游路徑，增加武夷茶的文化厚度、銷售力度。注重品牌疊加、協(xié)同發(fā)展的茶旅經(jīng)濟(jì)新格局，用匠人之心堅持古法制茶，堅信一杯好茶是用心、用時間釀造出來的。
十六位師父、四十八位徒弟，組成了武夷巖茶“非遺”歷史上最豪華的制茶手藝人隊伍。第二屆武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)技藝制茶大會制茶實操評比的舞臺上，選手們以最恭敬的心待人，用最虔誠的態(tài)度做茶，選手賽前宣誓代表全體參賽者發(fā)聲。
武夷巖茶大紅袍的制作工藝工序最多、技術(shù)要求最高、最復(fù)雜。其制茶技藝，幾百年來傳承如一，只有嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝，又要把老祖宗的手藝演練得“爐火純青”，才能做出最好喝的武夷山大紅袍，對得起大自然饋贈的每一片葉子。
每一杯武夷巖茶里，都蘊涵著武夷山茶人幾百年傳承的工匠精神。我們要盡我輩之力，讓傳統(tǒng)手藝延續(xù)下去，這就是工匠精神的一種。傳統(tǒng)手藝人從來不問什么是工匠精神，他們或許當(dāng)初只是迫于生計，或出于興趣愛好，從而衍生出一種習(xí)慣，但他們每個人都在默默無聞中承載了這個國家的溫度。
傳統(tǒng)茶人固執(zhí)地堅守著內(nèi)心的寧靜，全憑一顆耐得住寂寞的匠心和一雙飽經(jīng)風(fēng)霜的手，與技藝彼此成全，使得每一片鮮活的茶葉都被賦予了更豐富的個性和力量。認(rèn)真看待“傳統(tǒng)”和“傳承”，真正做到以身作則，配得上“非遺”傳承人徒弟的稱謂，不愧于祖輩流傳的這門手藝。
整體評比賽事都貫穿著參賽者的手藝、成品的評比，以及個人對茶的感悟，對傳統(tǒng)工藝的理解。這也是一場全項類的教學(xué)、受學(xué)過程，讓參賽者受益匪淺。
此次大賽公開而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)貙鹘y(tǒng)武夷巖茶制茶技藝，向廣大愛茶人乃至所有國人進(jìn)行系統(tǒng)而生動的展示，讓更多的人正確地、深入地了解武夷巖茶，了解中國傳統(tǒng)文化的精華，助力中國茶文化更深更廣地傳播光大!
另此次評比大賽結(jié)果的頒獎典禮將在第十五屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會舉行!
來源：曦瓜大紅袍
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