5月28日-29日，由2021中國(廣州)國際茶業(yè)博覽會組委會、潮州市人民政府主辦，廣東省茶業(yè)行業(yè)協會擔任技術指導單位，潮州市茶產業(yè)促進會、潮州市茶藝協會、惠州市茶文化促進會、江門市新會區(qū)新會陳皮行業(yè)協會、江門市茶業(yè)協會、揭陽市揭東區(qū)工藝美術協會、云南省茶業(yè)協會、一片樹葉志愿隊(莞城)、中華茶館聯盟東莞辦、珠海香山茶多FAN茶友會、茶語網、天下茶友網協辦，潮州市農業(yè)農村局、全國各地有關產茶區(qū)茶產業(yè)主管部門、廣州益武國際展覽有限公司承辦的2021中國工夫茶大賽(南方賽區(qū))初賽，在2021春季廣州茶博會現場，廣交會展館C區(qū)二樓中心舞臺舉行。來自廣東廣州、潮州、珠海、韶關、惠州、東莞、揭陽、江門，江西南昌、銅鼓、景德鎮(zhèn)，福建莆田，廣西南寧，四川成都，重慶、湖南安化、湘潭，云南昆明、普洱，海南?？诘?0多個城市的選手，經過兩天賽事，有50名茶友晉級11月份的年度總決賽。
此次大賽分為初賽、總決賽兩個階段，設立南(廣州)、北(天津)兩個賽區(qū)，每個賽區(qū)獨立分別初賽，將于11月份舉辦全國總決賽。南、北賽區(qū)設中國工夫茶沖泡賽、品評賽、茶王賽三個環(huán)節(jié)，各賽區(qū)綜合得分排名前50的參賽者將獲得晉級總決賽的資格。100名晉級選手將角逐總決賽的金銀銅獎。
精技沖泡，盡顯茶藝
28日早上進行了初賽的第一個環(huán)節(jié)，沖泡賽。第一輪比賽由大會組委會挑選三款茶品，包括紅茶、綠茶、普洱茶，參賽者抽取其中一款茶品在規(guī)定時間內進行沖泡。評委在品鑒參賽者沖泡的茶后依據茶湯色、香味、滋味等相關評分標準進行綜合評分。
選手在檢錄區(qū)完成抽簽。依據茶種濃淡程度，將按照綠茶、紅茶、普洱茶的順序進行比賽。首先進場的是綠茶組選手。選手使用酒精洗手液清潔雙手后，有序入座，檢查桌面茶具是否齊全，沖茶的清水水溫是否達到一百攝氏度。然后以水灌杯碗，輕晃，仔細清洗茶具。接著，將茶葉導入茶盅，緩慢注水，以茶蓋輕拂，首遍茶水棄之入水盂。再次將沸水注入茶盅，茶蓋輕拂，封壺，停頓少時，出湯入茶杯，先聞，后小口啜飲。確定滿意之后，將茶湯倒入茶碗，奉至評委席品評。
接著，紅茶組與普洱茶組選手先后上場，在悠揚的古箏樂曲中完成比賽，清新茶香滿溢賽場。
評委們細觀茶色，細聞茶香，細品茶味。低聲交流后決定分數與排名。
投情品評，盡展鑒法
下午進行了第二輪比賽——品評賽。此輪比賽采用盲品形式，由組委會提供八款茶品，選手進行品鑒。選手品鑒完所有茶品后，限時12分鐘內提交答案。
選手們對位入座，每位選手在坐席的答題卷上填寫個人信息。茶藝師沖泡、出湯后，由工作人員逐一送到選手前面。選手們湊近品聞，小口啜飲，沉著認真地完成答卷。
比試藏茶，盡享茶香
29日上午，進行了比賽的最后一輪——茶王賽。參賽者選擇家藏茶品參賽，帶上自己私家茶具茶器，在現場沖泡樣品茶，評委通過試飲等方式品鑒，選出家藏茶品品質最佳者。因此，在這場比賽中，除了能看到選手們的百般茶藝，還能品到百家珍藏茶。
選手們陸續(xù)入座，按照常規(guī)流程清洗茶具。接著取出各自的茶葉，茶葉形態(tài)或細長，或粗短，色澤有深有淺，茶葉懸蕩在杯中，或青翠如柳芽，或墨綠如夏榕，不同的茶香混融在賽場之中，觀眾們可謂飽嗅一場。
兩日比賽，在不同的環(huán)節(jié)里，選手各顯身手，展現沖泡茶恰如其分的節(jié)奏，優(yōu)雅的姿態(tài)，不凡的技法;以敏銳的嗅覺與味覺，精確的語言，顯露豐博的品茶經驗;亦攜家藏各式珍茶，精心沖泡，分享茶味茶香。
賽事在29日下午公布了結果，選拔出五十位選手晉級決賽。以下為2021中國工夫茶大賽南方賽區(qū)初賽晉級名單(排名不分先后)：
比賽過程中的經驗交流，通過茶賽的載體延續(xù)的茶習俗，傳播的茶文化，才是此次活動的精髓所在。有俗語言：“香茶一杯解乏力”，而對于一杯傾注種采之心力、隱含千百年延續(xù)之茶道精神的香茶，便不僅是解乏力，更是感受超越時間與空間的精神文明魅力了。
據悉，2021中國工夫茶大賽總決賽，將于11月25-29日，在2021中國(廣州)國際茶業(yè)博覽會上舉行，全國總冠軍是誰?拭目以待。
來源：中國網
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