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9月15日，第二屆中國普洱茶（勐海）沖泡技藝大賽——華南（廣州）賽區(qū)預選賽成功舉行。

第二屆中國普洱茶（勐海）沖泡技藝大賽由：中共勐海縣委、勐?？h人民政府主辦；由勐?？h茶業(yè)管理局、弘益大學堂、云南弘益職業(yè)培訓學校承辦。

賽事承辦單位

指導單位：中國普洱茶國際評鑒委員會、云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、云南普洱茶數(shù)字出版及資源平臺、華茶青年會。

支持單位：廣州國茶薈文化策劃有限公司。

華南（廣州）賽區(qū)預選賽由弘益大學堂、國茶薈聯(lián)合主辦。同時，感謝大宋茶院、塵外雅舍、云容鄉(xiāng)、和茶博物館、棋棧軒、瑞豐號茶文化館、涵舍、嘉木老茶倉、楓丹白露生活美學空間、廣州集豪屯茶業(yè)有限公司對本次華南賽區(qū)預選賽的大力支持。

去年九月，首屆中國普洱茶沖泡技藝大賽圓滿落幕。首次倡導了茶師以“茶湯和沖泡技藝”為主題的比賽規(guī)則，明確了茶師的新定義。

賽事宗旨

時隔一年，華南賽區(qū)預選賽作為第二屆中國普洱茶（勐海）沖泡技藝大賽第一站，在茶文化歷史悠久的廣州拉開序幕。

通過這一次活動，讓大家更加了解勐海茶，也正確普及了勐海茶。這是一次推廣勐海茶沖泡風味的比賽，最會沖泡勐海茶的茶師們聚集在一起，用最好的茶湯作品，正確展現(xiàn)了勐海茶的口感，傳播勐海茶的沖泡技藝。

這次比賽，全力提供了一次茶生活美學素養(yǎng)提升、茶湯味覺品鑒提高、茶師修養(yǎng)形象塑造的大好機遇。為以勐海茶為代表的普洱茶純正滋味品鑒，特色風味普及，選拔、培育一大批德藝雙馨的茶師菁英。用一流的沖泡技藝完美呈現(xiàn)普洱茶的獨特風味特點與魅力。
中國茶師是個擁有專業(yè)知識技能，擁有職業(yè)尊嚴的美好隊伍。

賽前致辭

在比賽開始之前，由本次華南賽區(qū)預選賽聯(lián)合主辦方、國茶薈的總經(jīng)理李廣韜先生、弘益大學堂校長、華茶青年會主席李樂駿先生分別上臺致辭。

這次華南賽區(qū)的比賽由弘益大學堂和國茶薈共同來承辦。
弘益大學堂是領(lǐng)先的中華傳統(tǒng)生活教育機構(gòu)，辦學五年來，已有超過8500位學員從弘益順利畢業(yè)。

廣州超大型的茶文化綜合體國茶薈與全國首屈一指的茶教育機構(gòu)弘益聯(lián)合主辦本次預選賽，是強強聯(lián)合。
在今天越來越多的所謂茶藝比賽當中，在廣州這樣一個普洱茶的主銷區(qū)、茶文化濃厚的城市能起到引領(lǐng)正能量的作用，也號召大家來關(guān)注普洱茶的茶湯沖泡技藝，關(guān)注到茶湯風味的本身，關(guān)注到茶師這個職業(yè)的根本與未來。

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此次沖泡技藝大賽為優(yōu)秀茶師、生活美學的從業(yè)菁英，全新打造展現(xiàn)個人普洱茶沖泡技藝呈現(xiàn)、技能交流、技法精進的大平臺。

這是一場特色普洱茶湯味覺美學的呈現(xiàn)，一次茶師們展示勐海茶沖泡技藝的大舞臺。我們一同相聚此處，互相切磋、共同進步、真學真知、正本清源。

賽事之中，參賽選手盡顯茶師風采，以端莊的姿態(tài)，嫻熟的技巧，還有身為茶師多年以來對茶的了解與掌握，將茶湯以最好的滋味呈現(xiàn)于評委面前。

如李樂駿校長所言：“中國茶師應該是以茶湯為核心作品，以沖泡技藝為根本素質(zhì)的專業(yè)人士。我們明確了中國茶師的核心和中國茶師的根本素質(zhì)，它就應該是圍繞著茶湯和沖泡技藝來展開晉升的專業(yè)人士。”

評審裁判

特邀專家組評委：

1.茶學博士、華南農(nóng)業(yè)大學茶葉科學系主任、中國茶業(yè)流通協(xié)會專家委員陳文品老師

2.云南省茶葉流通協(xié)會副會長、知名古樹普洱茶收藏家、研究者韓子榮老師

3.普洱茶收藏家、廣東丹霞天雄茶葉有限公司董事長謝勁志老師

大賽裁判組成員：

大賽總裁判長：弘益大學堂校長、華茶青年會主席李樂駿先生

大賽執(zhí)行長：弘益大學堂總教務(wù)長尚高德老師

大賽裁判員：弘益大學堂花學院教務(wù)長查安琪老師

比賽過程

本次廣州賽區(qū)預賽比賽時沖泡的茶品由選手抽簽確定。
參賽者被三位評審（一位專家評委、一位專業(yè)審評、一位裁判員）進行感官審評和評分。評審主要是對選手的茶湯呈現(xiàn)、選手修養(yǎng)和沖泡技藝進行打分。

在比賽過程中，每次沖泡，參賽者需要對指定茶品分別準備和沖泡三杯茶湯，每次一杯給一位評審。指定時間內(nèi)共進行不少于三次沖泡（不含潤茶），每位評審需品鑒到三杯茶湯。

參賽者可以根據(jù)自己的選擇使用任何符合規(guī)則規(guī)定的沖泡器具設(shè)備。
從進入茶臺坐下開始，參賽選手共計有15分鐘來準備和沖泡茶湯，沖泡期間沒有演示和講解。??

另外，參賽者只可以使用沖泡比賽提供的茶樣茶品，通過各裁判員確認過后開始計時。?

本次比賽為實戰(zhàn)實踐形式，評審在比賽沖泡茶臺，可以近距離對比賽選手的茶湯呈現(xiàn)品質(zhì)、茶師禮儀、茶師服務(wù)、沖泡流程、沖泡手法以及茶臺布設(shè)進行評價綜合打分。

古人描寫泡茶時如是說“落花風度煮茶聲”，本次比賽雖然只是預賽，過程卻精彩絕倫。

參加此次沖泡大賽的選手們準備充分，在自己精心布置的茶席上沖泡，自備器具，指如落花，手法嫻熟，為眾人呈現(xiàn)一場關(guān)于茶的美學盛宴。

對于茶師行業(yè)而言，這是一次創(chuàng)新賽制的賽事，受到了業(yè)界的廣泛關(guān)注和重視。聚集了多家媒體競相采訪和報道。

選手茶湯定量描述圖

以上兩圖為沖泡生茶

以上三圖為沖泡熟茶

經(jīng)過層層篩選，在這數(shù)十位有效報名的選手中，現(xiàn)場比賽考評，脫穎而出前15強選手。

華南賽區(qū)前15強選手名單

名次選手姓名地區(qū)1
陳惠嫦
廣東省江門市
2
呂資穎
廣西省桂港市
3
嚴嘉鏘
廣東省東莞市
4
馮秋平
廣東省江門市
5
陳淑君
山西省永濟市6
趙文君
云南省臨滄市
7
崔晉涵
廣東省東莞市
8
鄭曉楠
廣東省深圳市
9
屠向明
廣東省東莞市
10
肖金桃
湖南省永州市
11
吳玉蓮
海南省?？谑?br>12
張玉蓮
廣東省東莞市
13
李君浩
廣東省廣州市
14
葉海燕
廣東省東莞市
15
彭潔娥
廣東省羅定市

茶為國飲，一壺茶道盡中國人秘密，泡好一壺中國茶，是做好一名中國茶師的開始。

從這場預賽出發(fā)，各位選手們一起啟程，在競技比賽中學習交流、技藝精進。