學生時代的繁文縟節(jié)被忽略，開班典禮一切從簡。由鴻中鴻掌門人暨研修學院發(fā)起人劉澤偉與茶文化學者、茶葉品鑒專家劉軍賢劉老師發(fā)表簡短的開班講話。
“紙上學來終覺淺，絕知此事要躬行”，開學典禮過后，是參觀鴻中鴻茶廠，了解普洱茶生產工藝流程，觀看車間內的設備，實地觀察一片片鮮葉如何在車間內脫胎換骨，蛻變?yōu)槌刹?。鴻中鴻掌門人劉澤偉作為東道主，親自帶領客人們參觀茶廠并化身解說詳細介紹工藝特點。
包裝場所
成餅攤晾及棉紙包裝場所，車間內架上擺滿茶餅，棉紙和筍殼都分門別類有序擺放，令大家大開眼界。
蒸壓場所
壓制場所
普洱茶餅周整的外形與緊壓程度依賴于模具的好壞，傳統(tǒng)石磨能有效保證茶餅的松緊程度和外形，同時保持住茶餅的自然風味。
倉儲場所
干倉已經成為現(xiàn)在普洱倉儲的必要條件，哪怕只是在茶廠進行短時間存放，倉庫仍要保持干燥通風。好的倉儲才能保證普洱的質量和后期轉化。
專注于一件事的時候，時間過的特別快。茶廠中的設備和制作過程讓所有人對普洱有了更深切的了解。
短暫的午休過后，下午正式開始第一部分課程---中國茶文化簡史，品鑒經典紅茶。
茶的歷史，其實就是一片樹葉的故事。我們一邊采茶、制茶、品茶，一邊思考這片茶來自何方，經過誰手。每一片茶葉的故事，串聯(lián)起來就是茶的歷史，學歷史，知歷史，并以史為鑒，才能迎向更好的未來！
劉軍賢老師以其瀚如煙海的專業(yè)知識，不斷旁征博引，用各種歷史典故讓整個課程妙趣橫生。
喝茶不難，無非端起杯子啜飲。難在明白一杯茶的來之不易，明白一種茶葉背后厚重的歷史底蘊。
課程的第一天，參觀鴻中鴻茶廠，親手接觸普洱的生產流程，親眼所見每一餅如何成型，而后更從劉軍賢老師的課上學習到茶的歷史。喝茶，更要懂茶，往后的每一泡茶，都會帶著對茶的尊重。
