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茶之水

從古至今，愛茶之人都對

泡茶之水非常重視，

所謂“水為茶之母”。?

煮茶的水，用山水最好，

江河水次之，井水最差。

水不僅能夠把茶的清香溶入其中，

還能夠體現(xiàn)茶道精神。

烹茶鑒水，

成為中國茶道的一個特點。

水為茶之母，器為茶之父。作為孕育、盛載茶的器具，茶具是我們鑒賞和品飲茶湯的媒介?！捌骶呔珴?，茶愈為之生色”，因此茶器具的選擇與安置對茶起著不可忽視的作用。12月15日上午，三十九鋪特聘講師周宇星，為學員講解了泡茶用水的基礎知識。

茶之席

點心、香茗、器具，簡單的物件，

巧手搭配，便是一席精致美麗。

獨處，或三五好友，

淡淡一杯香茗搭配玲瓏一塊吃食，

便是一段風雅時光。

茶是生活中不可缺少的要素，也是接待客人的禮儀之一。無論是大型晚宴，還是三五親朋好友的小規(guī)模聚會，都希望能夠有漂亮的茶席/餐桌設計，讓賓客在看到時感受到幸福。上午，茶學院高級講師劉瓊為學員們講解了茶席設計的基本知識。

茶之鑒

聞茶香,香而不膩，

沁人心脾至深處；

品茶味，暖暖流香潤人心。

茶味是評茶人、喝茶人的口感反應。茶葉是飲料，其飲用價值取決于茶滋味的好壞。純正的茶滋味可區(qū)別其濃淡、強弱、鮮、爽、醇、和。不純的區(qū)別其苦、澀、粗、異。在周老師的指導下，學員們分別對六大茶類進行了觀形、聞香、飲茶等品鑒。

茶之藝

茶藝特別強調造境，

要求做到環(huán)境美、

意境美、人境美、和心境美

四境俱美，才能達到中國茶藝

至美天樂的境界

茶藝是指如何泡好一壺茶的技術和如何享受一杯茶的藝術。日常生活中,雖然人人都能泡茶、喝茶,但要真正泡好茶,喝好茶卻并非易事。泡好一壺和享受一杯茶也要涉及到廣泛的內容,如識茶、選茶、泡茶、品茶、茶葉經(jīng)營、茶文化、茶藝美學等。因此泡茶、喝茶是一項技藝、一門藝術。泡茶可以因時、因地、因人的不同而有不同的方法。泡茶時涉及茶、水、茶具、時間、環(huán)境等因素,把握這些因素之間的關系是泡好茶的關鍵。下午，在劉老師的演示和指導下，學員們學習了蓋碗茶藝的整體表演。

申時茶

茶，是一段旅程。 ?

在習茶中

發(fā)現(xiàn)一杯茶，向往一杯茶

然后打開自我

凈手

三十九鋪總經(jīng)理兼茶學院執(zhí)行院長戴曉彥致辭

茶學院茶藝師羅妮茯磚茶茶藝表演

從中醫(yī)角度講，申時是膀胱經(jīng)當令時段，膀胱經(jīng)起于目內眥睛明穴，然后沿著后背一直到小趾。它是一條很重要的經(jīng)脈，也是人體十四經(jīng)絡中最長的一條經(jīng)脈，在中醫(yī)里號稱足太陽。膀胱經(jīng)是人體最重要的排毒通道，所以，膀胱經(jīng)的運行狀態(tài)決定著我們身體的健康狀況。申時，大家圍坐在一起，感受申時七碗茶的魅力。