“五指山大葉茶茶多酚低，氨基酸較多，所以茶葉本身苦澀味偏低，甜味較為明顯，所以泡茶第一步要用熱水沖杯，提升茶具的溫度，激發(fā)茶葉原有的香氣，泡開(kāi)的茶湯才能保持原汁原味的香氣和口感。”在茶藝培訓(xùn)課上，茶藝師根據(jù)五指山大葉茶原有的特性，示范茶葉沖泡的過(guò)程，耐心的講解每個(gè)步驟。
培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)。五指山文化館供圖
近日，為弘揚(yáng)和傳承中國(guó)茶文化，推廣五指山雨林大葉茶，五指山市旅游和文化發(fā)展局、五指山市文化館舉辦了一場(chǎng)別開(kāi)生面的茶藝培訓(xùn)課，吸引了眾多茶藝愛(ài)好者及市民的積極參與，現(xiàn)場(chǎng)氛圍熱烈而充滿文化氣息。
在授課現(xiàn)場(chǎng)，茶藝師還分別講解了沖泡綠茶、紅茶、白茶的注意事項(xiàng)，并詳細(xì)講解了水溫控制、投茶量、沖泡時(shí)間等關(guān)鍵步驟。在實(shí)操環(huán)節(jié)，學(xué)員們也開(kāi)始動(dòng)手實(shí)踐。他們小心翼翼地拿起茶具，嘗試著模仿茶藝師的動(dòng)作進(jìn)行沖泡。雖然初時(shí)略顯生疏，但在茶藝師的耐心指導(dǎo)下，逐漸掌握了茶藝的基本技巧，感受到茶文化獨(dú)特的魅力。
五指山市文化館相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，培訓(xùn)內(nèi)容主要以省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目《五指山大葉紅茶制作技藝》為主，通過(guò)理論知識(shí)與實(shí)際操作相結(jié)合的形式，圍繞茶文化基礎(chǔ)知識(shí)、茶藝禮儀、茶葉茶具的認(rèn)識(shí)、沖泡技術(shù)技巧等內(nèi)容進(jìn)行啟發(fā)式互動(dòng)教學(xué)培訓(xùn)。
培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)。五指山文化館供圖
據(jù)了解，此次茶文化體驗(yàn)培訓(xùn)班共開(kāi)設(shè)了兩期課程，下一步，五指山還將根據(jù)非遺項(xiàng)目的保護(hù)與傳承內(nèi)容開(kāi)展更多相關(guān)課程，不斷提升市民群眾的文化素養(yǎng)、對(duì)非遺文化的了解以及生活品質(zhì)，營(yíng)造更加和諧美好的氛圍。（余育桑）
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