萬里尋茶道，赤壁借東風(fēng)。
風(fēng)靡歐亞300年的赤壁青磚茶，曾香飄萬里之外，其獨(dú)特的口感深受外國人的青睞。而今，歷史悠久的青磚茶將再借“一帶一路”東風(fēng)，擦亮區(qū)域公用品牌，打造赤壁青磚茶百億級(jí)產(chǎn)業(yè)鏈。
第十九屆中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。
在第十九屆中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)舉行之際，中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者走進(jìn)赤壁，穿越千年，感受漫漫“茶香”，聆聽這座“三國周郎”之城煥發(fā)出的新“生機(jī)”。
01
人文赤壁
飄香“一帶一路”
走在三國赤壁古戰(zhàn)場(chǎng)，一處記載令人印象深刻。赤壁市原名蒲圻縣，1998年6月更名為赤壁市。應(yīng)當(dāng)說這次更名是對(duì)歷史和文化的致敬，也是一次成功的城市品牌重塑，許多人說“改名前默默無聞，改名后舉世聞名”，也讓往日的“青磚茶”展現(xiàn)出新面貌。
三國赤壁古戰(zhàn)場(chǎng)。
湖北赤壁地處我國中部，北臨省會(huì)武漢，南臨湘北重鎮(zhèn)岳陽，被譽(yù)為“湖北南大門”，這里不僅是享譽(yù)中外的三國古戰(zhàn)場(chǎng)，也是萬里茶道源頭之一。
在這片風(fēng)景秀麗的土地上，青磚茶是蒙古草原以及歐亞土地的生活必需品，屬于那些在酷寒與干熱中縱馬馳騁舉杯豪飲的人們，被譽(yù)為生命之茶。它一度成為蒙古草原上的“貨幣”，帶動(dòng)蒙古草原上的經(jīng)濟(jì)繁榮。
用赤壁青磚茶筑成的“歷史長廊”。
記者在中國青磚茶博物館追溯歷史。1843年，世界上第一塊機(jī)制青磚茶在赤壁羊樓洞古鎮(zhèn)問世,赤壁青磚茶成為中國黑茶之鼻祖。1855年，清政府在羊樓洞設(shè)立厘金專局，征收稅銀183800兩，可謂當(dāng)時(shí)稅收之最。1861年，俄國商人在羊樓洞先后設(shè)立的新泰順豐、阜昌磚茶廠的珍貴資料，見證了中國利用蒸汽壓制的最早機(jī)制磚茶。在湖北地方官府的支持下，1900年，聘技師、進(jìn)口蒸汽發(fā)動(dòng)機(jī)、機(jī)床，成為最早的民族制茶工業(yè)化代表。
現(xiàn)代化、一體化的赤壁青磚茶智能工廠。
近年來，為貫徹落實(shí)“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念，湖北省高位推進(jìn)全省茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，頒布了《湖北省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》，成立了各級(jí)鏈長制。截至2022年，全市茶園總面積16.5萬畝，茶葉總產(chǎn)量7.1萬噸，產(chǎn)值60億元，全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值達(dá)160億元，從業(yè)人數(shù)3.5萬人。
在共建“一帶一路”倡議背景下，赤壁青磚茶“再借東風(fēng)”，與中國茶葉流通協(xié)會(huì)共同主辦第十九屆中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)、2023“一帶一路”赤壁青磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，搶抓機(jī)遇，振興國茶。2023年，赤壁青磚茶成為湖北省茶產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)淄剖〖?jí)重點(diǎn)茶葉區(qū)域公用品牌，2022年品牌價(jià)值達(dá)43.64億元，居湖北省首位。
02
赤誠之心
用品質(zhì)筑起防線
“通過施有機(jī)肥，芽葉更健壯了，計(jì)劃3到5年完成所有低產(chǎn)茶園改造。”赤壁市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心高級(jí)農(nóng)藝師雷該翔告訴記者，“近幾年茶園肥力下降，茶樹日益老化，茶園產(chǎn)能、品質(zhì)不盡人意”。在政策扶持下，改造示范基地、試點(diǎn)數(shù)字茶園、完善數(shù)字檔案及溯源體系，一系列工作正在有序推進(jìn)，茶園新苗長勢(shì)喜人，綠色生產(chǎn)技術(shù)集成實(shí)現(xiàn)了全覆蓋。
羊樓洞茶場(chǎng)益陽橋分場(chǎng)茶園。但唐靜/攝
沐浴在初冬的“萬畝茶園”，記者看著全副“武裝”的綠色茶園，盼著赤壁春茶的到來。
在成品上市前的監(jiān)測(cè)環(huán)節(jié)，是另一番忙碌的景象。記者抵達(dá)赤壁市公共檢驗(yàn)檢測(cè)中心時(shí)，中心二樓布滿了茶葉檢測(cè)設(shè)備，技術(shù)人員正對(duì)茶產(chǎn)品的色澤、香氣、滋味等方面進(jìn)行審評(píng)，并利用儀器檢測(cè)農(nóng)殘及微生物參數(shù)。
“每一家企業(yè)的每一批產(chǎn)品，必須有公檢中心的檢測(cè)報(bào)告才允許出廠。”赤壁市公共檢驗(yàn)檢測(cè)中心黨組書記、主任龍曉達(dá)說，“為提高黑茶產(chǎn)品‘湖北標(biāo)準(zhǔn)’話語權(quán)，解決赤壁青磚茶跟歐美等國標(biāo)準(zhǔn)不能對(duì)接、出口不暢等問題，2021年底，赤壁市投入8000多萬元，建成湖北省首個(gè)黑茶產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心，提供黑茶、紅茶、綠茶等35種產(chǎn)品的檢測(cè)?！?/p>
龍曉達(dá)與技術(shù)人員觀看檢測(cè)數(shù)據(jù)。鄧毅敏/攝
“自湖北省黑茶產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心成立以來，經(jīng)過不斷加強(qiáng)巡查及抽檢工作的力度，2023年截至目前全網(wǎng)抽檢無不合格產(chǎn)品?！饼垥赃_(dá)信心滿滿地告訴記者。
正是這一道道堅(jiān)實(shí)“安全”防線的筑立，為赤壁青磚茶的質(zhì)量與品質(zhì)保駕護(hù)航，行穩(wěn)致遠(yuǎn)。
03
破圈突圍
青“輕”煥發(fā)生機(jī)
11月19日，“赤壁青(米)磚茶+”新茶飲研發(fā)推廣邀請(qǐng)賽決賽在赤壁開賽。來自吾飲良品、甜啦啦、滬上阿姨、源野臻品等新茶飲公司的10支隊(duì)伍一較高下，最終來自滬上阿姨的“白露橫江”作品獲特等獎(jiǎng)，贏得3萬元獎(jiǎng)金和5噸青磚茶原料。
10支新茶飲公司在決賽現(xiàn)場(chǎng)創(chuàng)作的作品。
古老的青磚茶就這樣與咖啡、酒釀、鮮果跨界融合，擦出了別樣火花。
在赤壁市茶發(fā)集團(tuán)副總經(jīng)理余小平的帶領(lǐng)下，記者參觀了羊樓洞茶文化生態(tài)產(chǎn)業(yè)園。青磚牛乳茶、茶酥、茶凍、茶啤、茶日化等，琳瑯滿目的茶產(chǎn)品，頓時(shí)打開了我們的對(duì)茶的認(rèn)知。
赤壁市茶發(fā)集團(tuán)副總經(jīng)理余小平向媒體介紹“茶+”產(chǎn)品。
陳曉根/攝
“這款青磚牛乳茶口感柔和，便攜輕巧，是當(dāng)下許多年輕人喜愛的單品?！庇嘈∑礁嬖V記者，“為研制出這款產(chǎn)品，公司耗費(fèi)了一年多的時(shí)間。除青磚牛乳茶外，該公司還積極探索‘茶啤’等新賽道，滿足多樣化的消費(fèi)需求。”
赤壁青磚茶從“青”到“輕”的“瘦身計(jì)劃”，正在改變著古老青磚茶的面貌。
在湖北思貝林生物科技有限公司的展銷大廳，數(shù)十種青磚茶飲料擺滿展柜。公司負(fù)責(zé)人介紹，企業(yè)立足于生物醫(yī)藥行業(yè)，近年來積極嘗試以本地青磚茶為原料，朝“藥食同源”的方向進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，為傳統(tǒng)磚茶增添新功效。
新茶飲賽道角逐的加入，讓“老氣”的青磚茶“破圈”突圍，充滿活力。
思貝林公司生產(chǎn)的青磚茶速溶茶粉。
如何在新賽道找到新的發(fā)力點(diǎn)，發(fā)揮青磚茶的最大價(jià)值?湖北青磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)找到了一條新路子。坐落在赤壁市人民廣場(chǎng)的“赤茶”新茶飲旗艦店格外顯眼，外立面一片紅色，盡顯“赤”誠之心。在交流中，集團(tuán)營銷總監(jiān)肖亞松告訴記者：“赤壁青磚茶的香、鮮、爽的優(yōu)勢(shì)并不明顯，如果發(fā)揮好它的‘醇’，把‘質(zhì)’與‘價(jià)’控制好，讓赤壁青磚茶成為更多新茶飲的基底茶，那將是一片全新景象”。
正說著，肖亞松拿手邊的赤壁青磚奶茶說道，“好喝，還不胖!”
赤壁市人民廣場(chǎng)“赤茶”新茶飲旗艦店。
一塊青磚茶，讓更多消費(fèi)者看到了一個(gè)繽紛絢麗的茶世界。茶文化、茶科技、新茶飲，一個(gè)個(gè)茶的“新世界”正在被創(chuàng)造。
在赤壁，我們看到了青磚茶的輝煌歷史，見證了正在努力拼搏的赤壁人。行而不輟，行則將至，相信在不久的將來，赤壁青磚茶將雄風(fēng)重振，這塊百年青磚將再次走向世界，未來可期!
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體
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