“從消費(fèi)市場(chǎng)看中國(guó)白茶發(fā)展趨勢(shì)”主題對(duì)話現(xiàn)場(chǎng)。
會(huì)上，由中國(guó)茶業(yè)商學(xué)院執(zhí)行副院長(zhǎng)歐陽(yáng)道坤擔(dān)任主持人，福建茶葉進(jìn)出口有限責(zé)任公司黨總書(shū)記、總經(jīng)理陳金春，八馬茶業(yè)總工程師林榮溪，開(kāi)始喝茶(北京)科技有限公司創(chuàng)始人李強(qiáng)波，漳州茗之趣生物科技有限公司技術(shù)總監(jiān)陳開(kāi)梅，陜西水中天現(xiàn)代茶館品牌總策劃李娟，寧德石古蘭農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司董事長(zhǎng)王巖龍從傳統(tǒng)茶企渠道、新式茶品牌渠道、線下渠道、茶館渠道等多重維度，展開(kāi)“從消費(fèi)市場(chǎng)看中國(guó)白茶發(fā)展趨勢(shì)”主題對(duì)話，共同探討在不同定位的市場(chǎng)中，白茶如何發(fā)揮品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，滿足高端消費(fèi)者的需求。
歐陽(yáng)道坤表示，2000年之后，白茶產(chǎn)區(qū)逐漸開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。2012年6月17日，北京國(guó)際茶業(yè)展舉行了“福鼎白茶保健養(yǎng)生功效研究成果發(fā)布會(huì)”。天然健康理念、科學(xué)研究結(jié)果，引爆中國(guó)白茶市場(chǎng)。近年來(lái)，白茶更是成為六大茶類中市場(chǎng)成長(zhǎng)率增長(zhǎng)最快的茶類。正在崛起中的產(chǎn)業(yè)，充斥著奔涌而至的紅利與機(jī)遇，在此背景下，白茶想進(jìn)一步抓住時(shí)機(jī)提質(zhì)升級(jí)，需要更為前瞻性的戰(zhàn)略布局與思維引領(lǐng)。
陳開(kāi)梅表示，白茶獨(dú)特的清甜口感是抓住年輕消費(fèi)者的關(guān)鍵。并且，緊壓白茶的出現(xiàn)徹底改變了白茶的商品形態(tài)，克服了白茶產(chǎn)品外形松散、適口性較差等缺陷。目前，緊壓白茶已得到市場(chǎng)的認(rèn)可，成為白茶的一大主流產(chǎn)品，這也是白茶得以快速發(fā)展的重要原因。
李強(qiáng)波表示，“開(kāi)始喝茶”的客戶群體大多較為年輕，他們對(duì)茶的了解沒(méi)有那么深入。因此，健康時(shí)尚成為他們購(gòu)茶的首選項(xiàng)。近年來(lái)，有關(guān)白茶健康功效的宣傳深入人心，且白茶滋味清淡，更適合“喝茶小白”入門(mén)。因此，白茶成為讓年輕消費(fèi)者體驗(yàn)感最好的產(chǎn)品之一。
陳金春表示，白茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展得益于政府支持、行業(yè)參與和科研助力。品牌推廣給力，科研投入到位，賣(mài)家自然愿意從銷售端引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)白茶，這就形成了推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的正向合力。
林榮溪表示，白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)迅猛，讓人不禁想起安溪鐵觀音。20世紀(jì)80年代，鐵觀音一下子從福建省安溪縣火遍全國(guó)。因此，很多福建茶區(qū)都開(kāi)始做鐵觀音，鐵觀音產(chǎn)量急速上升，市場(chǎng)秩序一度陷入混亂。數(shù)據(jù)顯示，2022年，全國(guó)白茶庫(kù)存將近1.3萬(wàn)噸，隨著各地新茶園的開(kāi)采，白茶供過(guò)于求的現(xiàn)象將會(huì)越來(lái)越嚴(yán)重。如何去庫(kù)存，避免白茶經(jīng)歷鐵觀音曾經(jīng)的老路，是亟待解決的問(wèn)題。
李娟表示，茶館是離消費(fèi)者最近的茶葉消費(fèi)場(chǎng)所之一。專業(yè)茶客只是市場(chǎng)的一小部分份額，我們更多的是需要從非專業(yè)消費(fèi)者的角度，滿足消費(fèi)者需求。站在非專業(yè)消費(fèi)者的角度來(lái)看，他們接受白茶的底層邏輯非常簡(jiǎn)單，就是健康好喝。茶館就是要用最簡(jiǎn)單的方式，給消費(fèi)者帶來(lái)最好的飲茶感受，白茶就是最好的入門(mén)茶類，也是我們?cè)诓桊^推薦最多的茶類。
王巖龍表示，“石古蘭”是柘榮本地茶企，產(chǎn)品核心就是健康有機(jī)，基地種植遵循不開(kāi)荒、不掛白、不施肥、不打藥、不修剪“五不”原則，茶株自然“放養(yǎng)”，與野草、灌木、杜鵑、藍(lán)莓等植被共同生長(zhǎng)。遵循自然生態(tài)規(guī)律、培育健康潔凈好茶，這是我們柘榮茶人的共識(shí)，也是公司一直遵循的理念。
(本版文字由梁妍整理，圖片由寧德見(jiàn)福新媒體提供)
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