4月11日，“洞庭山碧螺春”杯2023年蘇州市手工制茶職工職業(yè)技能競(jìng)賽舉行。
競(jìng)賽區(qū)域內(nèi)，制茶臺(tái)分兩隊(duì)排開。一番細(xì)心準(zhǔn)備后，參賽選手們將新鮮的茶葉倒入鍋中，手貼熱砂鍋，嫻熟地翻炒、抖動(dòng)，嫩葉隨之跳躍、收干，空氣中漸漸充滿沁人心脾的茶香。比賽項(xiàng)目分為理論知識(shí)和現(xiàn)場(chǎng)技能操作兩部分。
賽事評(píng)委、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉科學(xué)研究所所長(zhǎng)房婉萍表示，從操作的環(huán)節(jié)上，參賽選手是否符合規(guī)范以及是否會(huì)造成產(chǎn)品的缺陷等，裁判會(huì)在這些方面進(jìn)行把關(guān)。
本次比賽共有30名選手參加，其中不僅有在茶葉加工一線奉獻(xiàn)多年的老師傅，更有許多剛?cè)胄械男律撇枞恕?/p>
“主要是想提升一下自己，使得自己更加專業(yè)化，因?yàn)樽约杭覐男∮胁鑸@果園，所以想把家中祖祖輩輩的農(nóng)業(yè)傳承下去，發(fā)揚(yáng)光大”，參賽選手湯潔說。
據(jù)了解，本次競(jìng)賽一等獎(jiǎng)獲得者，將按相關(guān)程序推薦申報(bào)”蘇州市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆凹啊敖K省制茶(茶類)大師”稱號(hào)。今年3月，《洞庭山碧螺春茶產(chǎn)業(yè)振興三年行動(dòng)方案(2023-2025)》正式發(fā)布?！斗桨浮诽岬剑讯赐ド奖搪荽捍蛟鞛椤吧鷳B(tài)綠茶第一品牌”，力爭(zhēng)到2025年把洞庭山碧螺春區(qū)域公共品牌價(jià)值提升至全國(guó)前三。
蘇州市園藝站站長(zhǎng)于明華表示，競(jìng)賽的目的，是希望培育一支茶葉炒制的年輕隊(duì)伍，同時(shí)能夠把炒制的非遺工藝傳承下去，持續(xù)擦亮洞庭山碧螺春的金字招牌。
來源：蘇州新W、江蘇省茶葉學(xué)會(huì)
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