11月3日，為期3天的保山市第四屆職業(yè)技能大賽茶行業(yè)競賽圓滿閉幕，來自全市各縣（市、區(qū)）120名參賽選手在茶藝、評茶、紅茶加工比賽中同臺競技、各顯身手，充分發(fā)揮職業(yè)技能競賽對茶行業(yè)從業(yè)人員技能提升的示范引領(lǐng)作用，激勵更多茶行業(yè)勞動者特別是青年一代走技能成才、技能報國之路。
本次大賽由保山市總工會、保山市人力資源和社會保障局主辦，昌寧縣委、縣人民政府承辦，以“技能報祖國逐夢新征程”為主題，旨在全面貫徹落實黨中央關(guān)于“建設(shè)知識型、技能型、創(chuàng)新型勞動者大軍，大力弘揚(yáng)勞模精神、勞動精神、工匠精神，營造勞動光榮的社會風(fēng)尚和精益求精的敬業(yè)風(fēng)氣”的總體要求，加快培養(yǎng)和選拔茶產(chǎn)業(yè)高技能人才，引導(dǎo)茶行業(yè)廣大從業(yè)人員鉆研業(yè)務(wù)、愛崗敬業(yè)，推動保山茶產(chǎn)業(yè)高技能人才隊伍建設(shè)，有力推動茶產(chǎn)業(yè)、茶文化和茶旅深度融合，助力保山優(yōu)質(zhì)健康生態(tài)的茶產(chǎn)品更好地走進(jìn)市場、走向世界。
本次大賽參照國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置茶藝、評茶、紅茶加工3個項目，邀請省市縣茶行業(yè)知名人士組成專家評委組，本著“公正、公開、透明”的原則，分別對3個項目進(jìn)行評審。
“此次全市第四屆技能大賽茶行業(yè)競賽在昌寧舉行，各位選手、茶友有緣齊聚昌寧，在茶藝、評茶、紅茶加工技藝三個項目，筆考和實操兩個階段，三天時間的交流交融、共話茶事、共謀茶業(yè)。通過活動的舉辦，各位選手茶友集中學(xué)習(xí)知識，達(dá)到了啟發(fā)認(rèn)識、碰撞思想、精進(jìn)提升技術(shù)技能、增強(qiáng)創(chuàng)新意識的目的?！辈龑幙h人大常委會副主任縣總工會主席楊晶說。
茶藝競賽按照創(chuàng)新、茶藝表演、茶湯質(zhì)量、解說等進(jìn)行評分；評茶競賽分為茶形辯認(rèn)、品質(zhì)等級評定、茶品設(shè)計3個模塊進(jìn)行，主要考察參賽者對全國茶葉的外形、內(nèi)質(zhì)方面的掌握程度，以及其感官敏感度和對茶葉品質(zhì)的綜合把控、審評標(biāo)準(zhǔn)化術(shù)語使用等茶葉審評方面的綜合能力。
紅茶加工競賽采取理論知識考試和現(xiàn)場技能操作比賽相結(jié)合的方式進(jìn)行，現(xiàn)場技能操作競賽為工夫紅茶手工制茶。專家評委組從手工制茶操作規(guī)范、制成品重量和茶葉品質(zhì)感官三個方面進(jìn)行評審。
“我們今天來自保山各個地方的手工制茶選手，他們手工制茶的工藝是比較精湛的，尤其在萎凋過程中，今天利用比較好的天氣，比如日光萎凋，萎凋槽萎凋都能有效提高我們手工紅茶的品質(zhì)?！蔽髂洗髮W(xué)教授孫康說。
通過激烈角逐，專家評委組分別評出茶藝、評茶、紅茶加工3個項目一等獎各1名、二等獎各3名、三等獎各5名。
“通過此次活動不僅促進(jìn)家鄉(xiāng)茶文化的傳承與發(fā)展，而且還提高社會對茶藝茶文化的認(rèn)知度，于我而言更是一次難得的對茶文化的溝通與交流的機(jī)會，我對茶葉茶文化知識進(jìn)一步升華，才藝也有了一定的進(jìn)步，真的受益匪淺。作為茶鄉(xiāng)兒女我一定會大力弘揚(yáng)昌寧的茶文化，營造濃厚的茶文化氛圍，以文化促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為家鄉(xiāng)發(fā)展作貢獻(xiàn)?！辈杷嚫傎愴椖恳坏泉劔@得者吳文芳說。
“在這次比賽中學(xué)到了許多新的知識，這樣的比賽對于我們初入茶行業(yè)的新人來說是一個很好的鍛煉機(jī)會，接觸到了很多不同種類的茶葉產(chǎn)品，感受到了茶文化的魅力。今后，我將不忘初心，努力為昌寧的茶文化做宣傳?！痹u茶競賽項目一等獎獲得者字學(xué)正說。
“這次比賽給我和同行業(yè)各位茶友提供了交流學(xué)習(xí)的機(jī)會，了解到了更多紅茶加工的新工藝，為我們今后標(biāo)準(zhǔn)化制茶奠定了良好的基礎(chǔ)?！奔t茶加工競賽項目一等獎獲得者李春友說。
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