為了傳承和發(fā)揚(yáng)岳陽茶文化，大力弘揚(yáng)工匠精神，做大做強(qiáng)岳陽黃茶公共品牌。5月9日至10日，“白石天車嶺”杯岳陽黃茶制茶師大賽開幕式在臨湘市桃林鎮(zhèn)白石茶園舉行,來自岳陽各縣市區(qū)的10位制茶高手在同一時(shí)間、同一地點(diǎn)、同一賽場(chǎng)開啟了一場(chǎng)精彩的制茶大賽。
茶香縈繞天車嶺高手對(duì)決白石園
岳陽市第三屆黃茶制茶師大賽在白石茶園開幕
臨湘地處湘東北的羅霄山脈，有“雨洗青山四季春”的宜茶環(huán)境，有“高山云霧出名茶”的獨(dú)特地形。臨湘在歷史上因茶而設(shè)縣，是“萬里茶道”的重要節(jié)點(diǎn)，茶業(yè)的發(fā)展可追溯千年。近年來，臨湘市委、市政府堅(jiān)持將茶業(yè)作為綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)、特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村振興支柱產(chǎn)業(yè)來抓，全市茶業(yè)規(guī)模、質(zhì)量和效益不斷提升，先后被國(guó)務(wù)院評(píng)為茶葉優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)縣，被農(nóng)業(yè)部授予“中國(guó)茶鄉(xiāng)”稱號(hào)，被國(guó)家工商總局認(rèn)定為“臨湘黑茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)。目前，該市有茶企業(yè)13家，茶園面積8.41萬畝，年產(chǎn)茶葉1.44萬噸，總產(chǎn)值1.44億元，創(chuàng)匯400多萬美元?！鞍资狻薄懊鱾悺薄案呱饺干唷钡炔杵放埔勋@國(guó)家綠色認(rèn)證，“洞庭”“春意”等黑茶享譽(yù)全國(guó)。
白石茶園地處臨湘市五尖山國(guó)家森林公園西麓，有連片高山茶園1500畝，茶園由數(shù)十個(gè)大小山頭組成，全是一行行的梯地。登山遠(yuǎn)眺，山巒千姿百態(tài)，林中古木參天，四面繁花似錦，茶山深淺交織，映入眼簾的是一幅富有江南水鄉(xiāng)的抽象畫，又像人工編織出來的一幅茶山圖。2021年，白石茶園被評(píng)為岳陽市“最美茶園”。由于白石茶園地處群山峻嶺之中，土壤為板頁巖發(fā)育而成，是湖南少有的長(zhǎng)在巖石上的本地群體茶樹，所以白石茶又稱巖茶，天然含硒量高。
“白石天車嶺”杯岳陽黃茶制茶師大賽由岳陽市茶葉產(chǎn)業(yè)化辦公室和岳陽市總工會(huì)主辦，經(jīng)過海選報(bào)名、縣級(jí)初賽、市級(jí)半決賽后，10名選手進(jìn)入市級(jí)決賽，按照理論考試成績(jī)占比10%，茶葉制作評(píng)分占比90%，選出一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)1名，三等獎(jiǎng)2名。其中一、二、三等獎(jiǎng)由岳陽茶產(chǎn)辦和岳陽茶協(xié)授予“制茶大師”榮譽(yù)稱號(hào)，一等獎(jiǎng)推薦參評(píng)岳陽市“巴陵工匠”。
殺青、揉捻、燜黃、干燥……參賽選手或雙手上下翻飛，或單手深抄上挑，一顆顆茶葉在鍋中起舞、翻滾，引得現(xiàn)場(chǎng)觀眾掌聲不斷。本次大師賽吸引了不少女性制茶師，來自屈原管理區(qū)的吳海燕，今年46歲，她說：“我制茶快30年了，今年參加比賽，很有信心得一等獎(jiǎng)。”手工炒茶一炒就是幾個(gè)小時(shí)，容易被燙傷，但制茶師陳玥嘉全程不戴手套，她說是為了更好的感受溫度和水份。
根據(jù)比賽規(guī)則，每名選手約2200克一芽?jī)扇~鮮葉，經(jīng)過近30小時(shí)的緊張制作，10鍋香氣逼人的黃茶新鮮出爐，專家評(píng)審進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)。陳正時(shí)、陳玥嘉、李仕華和石六梅分別奪得一、二、三等獎(jiǎng)。
(圖片作者：張誠(chéng)高舒學(xué)海)
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