2021“兩展一節(jié)”線上茶業(yè)博覽會(huì)
11月24日-12月23日
11月24日上午，“2021北京國(guó)際茶業(yè)展·2021馬連道國(guó)際茶文化展·2021線上惠民消費(fèi)節(jié)”啟動(dòng)儀式在云端舉行。這是中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)和北京市西城區(qū)人民政府連續(xù)主辦十屆的品牌博覽會(huì)——北京“兩展一節(jié)”茶業(yè)博覽會(huì)今年首次開(kāi)通線上茶業(yè)博覽會(huì)。
活動(dòng)為期一個(gè)月，將持續(xù)至12月23日，全景式、豐富化、趣味性展示中國(guó)茶葉的無(wú)限精彩。
在此次線上茶博會(huì)開(kāi)幕前，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)公布了2021“兩展一節(jié)”茶葉產(chǎn)品推選活動(dòng)獲獎(jiǎng)名單，湖北采花茶業(yè)有限公司2021年全新出品的“采花毛尖經(jīng)典五星”榮獲特別金獎(jiǎng)，是湖北唯一一個(gè)獲此殊榮的茶產(chǎn)品。
采花毛尖經(jīng)典五星是采花茶業(yè)2021年打造的全新高端茶葉新品，采制于湖北五峰楠木橋村的450多畝百年古茶樹(shù)，是湖北優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)品的最佳代表之一。
根據(jù)相關(guān)專家對(duì)楠木橋村茶園的研究報(bào)告中，不難探尋到“采花毛尖經(jīng)典五星”品質(zhì)獨(dú)特的秘密。
產(chǎn)地
歷史瑰寶，名優(yōu)茶保護(hù)區(qū)
五峰地處北緯30°黃金產(chǎn)茶帶，全境皆山，平均海拔600-1400米。1500小時(shí)的年均日照，13-17℃的年均氣溫，89%的森林覆蓋率，空氣中富含負(fù)氧離子，使五峰獲得了“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。
早在1400年前的唐朝，五峰就有茶葉種植的歷史，而茶圣陸羽撰寫(xiě)的世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》的問(wèn)世，則讓五峰茶聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，一度成為皇室貢品。
為了尋找歷史長(zhǎng)河留下的瑰寶，經(jīng)過(guò)多年走村入戶，采花茶業(yè)在五峰采花鄉(xiāng)累計(jì)發(fā)現(xiàn)了2000多畝平均樹(shù)齡超過(guò)百年、最大樹(shù)齡500年的老茶樹(shù)茶園。
采花鄉(xiāng)中有這樣一座傳統(tǒng)古村落，它歷史悠久，隱藏在群山之中，遠(yuǎn)離塵世喧囂，它便是楠木橋村。成片的古村落建筑至今仍留有遺跡，村后的古茶樹(shù)“放肆”的生長(zhǎng)，蘊(yùn)育了五星的經(jīng)典滋味。
經(jīng)多次考察，楠木橋村的450畝茶園被劃入首批采花茶業(yè)五峰原生老品種名優(yōu)茶保護(hù)區(qū)。采花毛尖經(jīng)典五星的原材料就在這里誕生。
品種
原生茶樹(shù)，汲取天地精華
楠木橋村位于采花鄉(xiāng)深處海拔800—1300米的高山之上，高海拔和不便的交通導(dǎo)致這里的茶園仍然保留了天然的狀態(tài)，沒(méi)有了人為干擾，茶樹(shù)從源頭吸收了大山的精華，品質(zhì)尤為突出。
五峰有千年種茶歷史，本土原生品種茶樹(shù)也在廣袤的大山中繁衍千年，它們適應(yīng)了這方水土，而使用這些茶樹(shù)原料制作的經(jīng)典五星，可以說(shuō)是五峰茶葉的最佳代表。
采花毛尖經(jīng)典五星氨基酸含量達(dá)到7%,茶多酚含量高達(dá)34%，水浸出物最高達(dá)47.5%，干茶外形細(xì)秀勻齊，接近采摘前在茶樹(shù)上的雀舌狀單芽模樣，滋味鮮爽，豐富的內(nèi)含物質(zhì)也賦予了經(jīng)典五星顛覆傳統(tǒng)明前茶“不耐沖泡”的認(rèn)知。
不同于傳統(tǒng)采花茶的醇厚栗香，經(jīng)典五星在栗香中還帶有獨(dú)特的蘭花香氣，這股淡雅卻又怡如蘭花高潔的品質(zhì)一樣，低調(diào)而幽雅。
淡雅清花香是高端綠茶的特色，經(jīng)典五星清花香與嫩栗香的復(fù)合香型最為特別。
工藝
非遺傳承，保留自然本味
采花毛尖經(jīng)典五星的鮮葉采摘不宜早也不宜晚，當(dāng)茶樹(shù)有5%~10%的一芽一葉時(shí)，待胎葉完全脫殼時(shí)才可采摘。只有芽頭達(dá)到1.5公分以上、顏色變綠、胎衣全脫才符合經(jīng)典五星的采摘標(biāo)準(zhǔn)。
六萬(wàn)顆芽頭制成一斤干茶的比例，是采花毛尖經(jīng)典五星的加工標(biāo)準(zhǔn)，而本就產(chǎn)量稀少的古茶園，使得這份饋贈(zèng)更加彌足珍貴。
為了不浪費(fèi)每一顆嫩芽，采花在結(jié)合采花毛尖非遺傳承工藝和智能化現(xiàn)代制茶技術(shù)的基礎(chǔ)上，對(duì)其中一些工藝進(jìn)行了針對(duì)性的改進(jìn)，更好的保留茶葉原本的滋味。從芽葉采摘到制作成品，經(jīng)典五星生產(chǎn)環(huán)節(jié)不會(huì)超過(guò)30個(gè)小時(shí)，品控貫穿每一個(gè)環(huán)節(jié)。
百年光陰沉淀一杯好茶，采花毛尖經(jīng)典五星集天地造化與精絕工藝于一身，滋味鮮爽回甘，更耐沖泡顛覆芽茶傳統(tǒng)，獨(dú)特清花香與嫩栗香的復(fù)合香型，成就了經(jīng)典五星的五星品質(zhì)。
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