国产jk福利精品,国产中文一级无码毛片

如果說喝茶分季節(jié)，那么，“越陳越香”的老白茶可以說是一年四季都受寵。但是，什么是老白茶？如何判斷老白茶品質(zhì)？老白茶香型如何區(qū)分？真假老白茶如何辨別？……伴隨著老白茶市場熱度的持續(xù)升溫，各種問題也不斷涌現(xiàn)，有人積極努力探索、研究，也有人利用漏洞不斷擾亂市場。

2021年5月7日，《老白茶》團體標準通過專家組審定，并于5月13日由海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會批準發(fā)布實施。這意味著老白茶在今后的市場發(fā)展中開始有據(jù)可依，有標準可循。但，在此標準實施數(shù)月之后，很多人依舊疑問重重。

為此，說茶傳媒特別邀請福建省茶葉質(zhì)量檢測與技術推廣中心高級工程師、省級技能大師、國家一級評茶師、《老白茶》標準主要起草人黃財標，從標準編制審定與發(fā)布、標準制定的意義、制標原則與思路、標準創(chuàng)新點以及主要章節(jié)對老白茶團體標準進行了深入的解讀，并分享了自己關于老白茶的深刻思考。

黃財標表示，近幾年，白茶的產(chǎn)量、產(chǎn)值和市場占有率的增長速率可以說是行業(yè)內(nèi)最快的，白茶的發(fā)展甚至已經(jīng)占到了風口上，這其中老白茶對市場的發(fā)展起到了非常重要的作用。但是“老白茶沒有標準”，成為了白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常致命的缺陷。因此，《老白茶》團體標準的制定和實施具有非常重大的作用。

具體表現(xiàn)在以下四個方面：

身份證

促產(chǎn)業(yè)

話語權

規(guī)范市場

黃財標還強調(diào)，作為老白茶的首部標準，該標準直面老白茶界定難、分級難、評價難等問題，彌補了行業(yè)的缺失。因此，無論是業(yè)界專家，還是企業(yè)商戶，首先要明晰標準制定的原則與思路，做好正確的宣貫和落實。

制標總原則

尊重科學，尊重現(xiàn)行；

求同存異，擱置爭議；

繼承傳統(tǒng)，追求創(chuàng)新。

制標總原則

抓主放次：總說不細說，總類不細分；

以老白茶的基本特質(zhì)（陳醇潤活）為基點；

以陳化機理為依據(jù)；

重衛(wèi)生安全，輕理化指標；

在科學的基礎上追求實用性。

在疑問中認識老白茶

《老白茶》團體標準第一次對老白茶做出了學術上的定義：在陰涼、干燥、通風、無異味且相對密封避光的貯存環(huán)境條件下，經(jīng)緩慢氧化，自然陳化五年及以上、明顯區(qū)別于當年新制白茶、具有“陳香”或“陳韻”品質(zhì)特征的白茶。

短短數(shù)十字的定義，黃財標卻用了較長時間篇幅，近乎進行了逐字逐詞的解釋。可見，“老白茶”的市場疑問之多，以及正確認識“老白茶”的重要性。

關于“陳韻”，時間并不是最好的答案

《老白茶》團體標準首次提出老白茶的陳化品質(zhì)風格類型。根據(jù)標準，老白茶具備“陳醇潤活”的特點，即陳韻。

但是“陳韻”很難用感官標準解釋，因此，《老白茶》團體標準將老白茶的香型進行了歸類和界定，這也是該標準非常核心的內(nèi)容。

按照標準，老白茶根據(jù)品質(zhì)標準可分為陳蜜型、陳醇型、陳藥型三種類型。

陳蜜型老白茶

香氣呈現(xiàn)花蜜香、果蜜香、奶蜜香、梅子香等，滋味以甜醇蜜韻為主要品質(zhì)風格的老白茶。

陳醇型老白茶

香氣呈現(xiàn)荷香、糯香、棗香、稻谷香等，滋味以陳醇溫潤為主要品質(zhì)風格的老白茶。

陳藥型老白茶

香氣呈現(xiàn)藥香、參香、木香等，滋味以醇厚潤活為主要品質(zhì)風格的老白茶。

黃財標解釋道，老白茶以“陳蜜到陳醇到陳藥”的品質(zhì)風格變化為判斷標準，并不能以時間軸線為判斷標準。因為老白茶的存放條件不一樣，陳化的速率和效果是不一樣的。比如，北方天氣干燥、氣溫低，南方較高溫高濕，同樣年份的老白茶在南北方存放的轉(zhuǎn)化效果是完全不一樣的。這就是白茶陳化的特殊性。這也從另一方面說明了《老白茶》團體標準制定的科學性。