西藏人民飲茶的歷史悠久，茶是藏族群眾日常生活中必不可少的一部分。
在西藏，由于高原高寒環(huán)境的特殊性，茶葉中富含的茶堿、單寧酸、維生素具有健胃消食、去脂解膩、清熱解渴的作用，能夠彌補藏族群眾長期食用牛羊肉及青稞大麥等谷物帶來的飲食結(jié)構(gòu)缺陷，起到健身防病的作用。
千百年來，行銷藏族地區(qū)的茶葉主要以云南和四川供給，其中又屬云南普洱茶最受藏族群眾喜愛。由于普洱茶外形緊結(jié)，滋味濃醇，香高耐泡，民間素有“藏人非車佛茶不過癮”之說。
因此，西藏和普洱兩地雖隔重山千里，但彼此間民族團結(jié)一家親的深厚情誼從未斷過，有著深厚的歷史淵源和悠久的往來傳統(tǒng)。
出自高山云霧 好茶從茶園開始
遠望山巒疊嶂，近處茶園青碧。
初秋時節(jié)，幾場喜雨剛過，置身普洱祖祥高山茶園高處俯瞰層層疊疊呈梯狀分布的有機茶園，宛如印在大地上的綠色指紋，茶樹在富鋅富硒土壤中及高山云霧的滋養(yǎng)下，長勢良好。
行走其間，只見，大雞帶著小雞滿園跑，茶樹上捉蟲的鳥，有黃藍綠三色粘蟲板，還有一張張蜘蛛結(jié)起的大網(wǎng)，如何種出一杯干凈有機的普洱茶，答案就寫在眼前。作為此次普洱市5000噸低氟普洱茶進藏的主要供應(yīng)商之一，進藏的茶就是在這樣的環(huán)境下孕育生長的。
“茶葉的產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)乎人們的健康和生活品質(zhì)，為了保證每一片從茶樹上采摘下來的茶葉都能達到標準，我們從種植源頭開始就嚴格把控”，普洱祖祥高山茶園有限公司董事長董祖祥向記者介紹，自1998年種植茶葉開始，為了保證茶原料的質(zhì)量，公司都會定期邀請中國農(nóng)業(yè)大學、云南農(nóng)業(yè)大學等院校的專家到基地授課，特別是有機肥發(fā)酵制作、使用以及病蟲害綠色防控等方面的先進技術(shù)的推廣使用，茶園里施的肥均由自建的有機肥料渥堆發(fā)酵廠提供。通過20多年的不懈努力，茶葉生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模從30畝發(fā)展到2300畝，并在全市率先通過了歐盟、美國、日本和中國的有機認證，有效帶動了思茅區(qū)南屏鎮(zhèn)整碗村及周邊村的1300戶農(nóng)戶4000余人增收致富，公司產(chǎn)品遠銷美國、英國、德國、日本等國家。
而這一切，只是普洱市立足資源優(yōu)勢，不斷做強產(chǎn)業(yè)支撐，大力推動有機茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個縮影。如今，走進普洱各大茶山，茶園綠色防控技術(shù)運用隨處可見，茶園內(nèi)配植遮蔭樹、套種優(yōu)良樹種，形成了林種生物結(jié)構(gòu)和喬灌木相結(jié)合的復(fù)合立體種植模式;太陽能殺蟲燈、黏蟲板、害蟲誘捕器等防蟲治蟲設(shè)施應(yīng)有盡有，讓茶園病蟲害發(fā)生率大大降低，基本實現(xiàn)生態(tài)平衡。截至目前，全市有機茶園認證面積達到43萬畝，全市獲中國有機茶園認證企業(yè)數(shù)及證書數(shù)居全國地級市第一。
把好質(zhì)量關(guān)口用心匠造好茶
普洱茶制作技藝，又稱貢茶制作技藝，經(jīng)過了千百年的實踐而形成，工藝的獨特性和產(chǎn)品的豐富、觀賞性，為普洱茶品牌工藝的形成及茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到重要的推動作用。
近年來，為解決普洱茶葉市場亂象，保證普洱茶市場的規(guī)范有序發(fā)展，普洱市深入貫徹落實省委、省政府決策部署，以解決普洱茶防偽問題為切口，圍繞消費者關(guān)注的重點，突出產(chǎn)地溯源關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過加強與高水平區(qū)塊鏈技術(shù)公司合作，高標準高起點建設(shè)普洱茶品質(zhì)區(qū)塊鏈追溯平臺，為普洱茶配上專屬身份標識，確保每一餅茶葉“來源可溯、去向可追、質(zhì)量可查、責任可究”，為打造世界一流“綠色食品牌”奠定堅實基礎(chǔ)。
在普洱祖祥高山茶園有限公司生產(chǎn)車間門口，由數(shù)塊LED顯示屏幕構(gòu)成的大屏幕格外醒目。工人在車間里對茶葉進行萎凋、殺菁、揉捻、蒸壓、包裝等各環(huán)節(jié)的處理盡收眼底。而這是公司為保障茶葉生產(chǎn)安全和質(zhì)量安全，采用的可視化溯源系統(tǒng)，能夠?qū)崿F(xiàn)有機茶產(chǎn)品“從茶園到茶杯”全過程溯源管理。此次進藏的低氟普洱茶就是在這樣的車間里進行生產(chǎn)，每一份產(chǎn)品的背后都貼有可以進行產(chǎn)品溯源的二維碼，只要打開手機掃一掃，即可查看和了解原料基地、生產(chǎn)過程、倉儲、質(zhì)量檢測、產(chǎn)品銷售各個環(huán)節(jié)。
“公司所承擔的進藏普洱茶產(chǎn)品嚴格按照產(chǎn)品標準進行生產(chǎn)，每一個環(huán)節(jié)都有市場監(jiān)管部門嚴格監(jiān)管”，董祖祥告訴記者，產(chǎn)品標準GB/T22111和GB19965-2005中規(guī)定，每1公斤茶葉中不能超過300mg的氟，一旦超過300mg將對人體帶來不同的傷害，主要表現(xiàn)為氟骨癥和氟斑牙。而目前普洱茶都是手工采摘的一芽三葉，沒有木質(zhì)化，最為核心的是普洱茶通過40至50天的發(fā)酵，一些有害元素在發(fā)酵過程中會被消殺。這5000多噸茶原料中一共送檢60多項指標，報告顯示完全符合產(chǎn)品標準GB/T22111和GB19965-2005，檢測合格。
正值西藏和平解放70周年之際，此次普洱市5000噸低氟普洱茶分四批次陸續(xù)交貨進藏，是西藏自治區(qū)黨委、政府推動做好的13項民生實事之一，旨在扎實做好擴大健康茶供應(yīng)工作，幫助群眾樹立科學健康的飲茶觀念，增強全民健康意識和提升全民健康水平。
從茶園到茶杯，普洱市嚴格把控產(chǎn)品種植、生產(chǎn)、加工各個環(huán)節(jié)，為藏族同胞送去“生態(tài)、健康、干凈、放心”的普洱茶。
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