?
?
自九十年代，臺(tái)灣茶人鄧時(shí)海為五十年代紅印著書(shū)立傳就飽受云南茶界批評(píng)質(zhì)疑。
?
近日，云南下關(guān)茶葉集團(tuán)副總經(jīng)理杜發(fā)源為紅印翻案，用歷史檔案資料證明五十年代紅印的存在，并且大呼：“吾愛(ài)吾師，但更愛(ài)真理！今天公開(kāi)這些塵封已久的資料，希望能夠得到自己前輩、自己領(lǐng)導(dǎo)、自己老師的理解?！?/p>
?
大家不禁要問(wèn)，在此之前是鄒會(huì)長(zhǎng)帶著一幫原茶廠領(lǐng)導(dǎo)集體造假，栽贓陷害鄧時(shí)海？還是下關(guān)集團(tuán)故意把水?dāng)嚋?？真理越辯越明，終究會(huì)真相大白！
?
以下部分轉(zhuǎn)自下關(guān)集團(tuán)官網(wǎng)文章：《揭秘：紅印沱茶及鐵餅工藝檔案大公開(kāi)！》
?
作者：杜發(fā)源（云南下關(guān)茶葉集團(tuán)副總經(jīng)理）
?
?
“我不是一個(gè)文化人，但并不能說(shuō)明我就沒(méi)有史料，我的資料來(lái)源于檔案。恰恰因?yàn)閺南玛P(guān)茶廠到下關(guān)沱茶，豐富的實(shí)物檔案和文書(shū)檔案為我提供了取之不盡的證據(jù)，”杜發(fā)源說(shuō)。
?
一、首次公開(kāi)檔案資料 ，回應(yīng)五十年代紅印老茶造假謠言！
?
鄒家駒先生介紹普洱茶的書(shū)，學(xué)習(xí)和了解普洱茶的人大都會(huì)拜讀。“鐵餅神話”一文更是茶人皆知。文中介紹鄒家駒會(huì)長(zhǎng)為了考證下關(guān)鐵餅不遺余力，且多次往返大理，時(shí)年恰逢下關(guān)沱茶公司民營(yíng)化改革前后，我因?yàn)槁氊?zé)之故，也協(xié)助會(huì)長(zhǎng)做了一些實(shí)物檔案查找工作。
?
“鐵餅神話”一文中也提及馮炎培老廠長(zhǎng)、羅乃炘老董事長(zhǎng)等一眾下關(guān)茶廠的老前輩，我并不愿對(duì)此說(shuō)三道四，而且也不愿意把在檔案中查看到的一些相關(guān)資料公開(kāi)。無(wú)奈，做文化的人逼之切切，我們不得不將一份寫于1957年2月的《云南省茶業(yè)公司下關(guān)茶廠先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)匯編》相關(guān)內(nèi)容公開(kāi)于下。
?
?
?
?
文中的第14號(hào)經(jīng)驗(yàn)：“改進(jìn)緊壓茶工具提高了生產(chǎn)效率”，對(duì)鋁甄子壓鐵餅的加工方法做了詳細(xì)的描述。包括最初由永昌祥茶廠使用鋁甄子壓茶，沒(méi)有成功，1954年“在生產(chǎn)中經(jīng)群眾的積極努力試驗(yàn)成功了”。這種壓茶方法，包括緊茶工藝、餅茶（小餅茶）工藝、圓茶（大餅茶）工藝的改進(jìn)三種。各位普洱茶愛(ài)好者看到這些詳盡的歷史檔案之后，對(duì)于鐵餅及其工藝自然會(huì)有自己的判斷。
?
當(dāng)然，如果一個(gè)人連檔案都不相信，你還能跟他講歷史嗎？
?
二、五十年代紅印沱茶誕生始末??
?
這個(gè)問(wèn)題本來(lái)不是一個(gè)問(wèn)題，其實(shí)大家都心知肚明，在去年我的材料里也已經(jīng)說(shuō)的很清楚。有人就是不相信，我不知道是真不信，還是裝不信，但有句話說(shuō)得真好：你永遠(yuǎn)都無(wú)法叫醒一個(gè)裝睡的人！
?
▲50年代初紅印沱茶甲級(jí)
?
▲50年代初紅印沱茶乙級(jí)
?
以上兩張圖片，本來(lái)就是兩個(gè)產(chǎn)品，一個(gè)是甲級(jí)沱茶，一個(gè)是乙級(jí)沱茶，且包裝形式、生產(chǎn)年份也不完全相同，拍照的時(shí)間、地點(diǎn)更不相同，不可能產(chǎn)生相同的色彩，然而只要是用心于研究包紙材質(zhì)的人很容易鑒別那個(gè)時(shí)代特定的牛皮紙。更何況高鐵開(kāi)通后昆明到大理，只需要兩個(gè)小時(shí)就可以到下關(guān)看個(gè)明白。為什么偏偏不愿意？
?
?
?
▲1950年中茶云南公司下達(dá)任務(wù)文件
?
▲1952年中茶云南公司下達(dá)任務(wù)文件
?
▲中茶云南公司通知封面
?
?
?
這是在下關(guān)沱茶的檔案室里查到的第一個(gè)五年計(jì)劃的工作總結(jié)，附件里直接寫明了沱茶一共在五個(gè)年份生產(chǎn)了多少擔(dān)。如果這個(gè)時(shí)候的沱茶不使用中茶商標(biāo)（紅中及綠中），我真希望哪位高人能夠指點(diǎn)一下使用的是什么商標(biāo)？用的是什么包紙？什么材質(zhì)？如何印刷？
?
三、吾愛(ài)吾師? 吾更愛(ài)真理！
?
?
古希臘著名學(xué)者亞里士多德曾與老師存在分歧，雖然他也很尊重他的老師，但他并不為情感所困，這很自然引來(lái)一些人的指責(zé)：亞里士多德是背叛自己恩師的忘恩負(fù)義之徒。
?
哲人已逝，但卻留下了響徹歷史長(zhǎng)河的一句名言：“吾愛(ài)吾師。吾更愛(ài)真理！”
?
想來(lái)，我的前輩、我的領(lǐng)導(dǎo)、我的老師……也會(huì)理解我今日為何要公開(kāi)這些檔案資料。
?
客觀上也沒(méi)有任何人能夠偽造出這么多的檔案來(lái)。如果這些檔案都是假的，恐怕應(yīng)該有“偽造文書(shū)”的責(zé)任了！
?
編者總結(jié)：
?
有人的地方就有江湖，有江湖的地方就有紛爭(zhēng)。
?
老茶界水很深，門派林立，霧里看花，臺(tái)灣大師，廣東大倉(cāng)，云南專家，北方茶人、玩家、大廠、游客都會(huì)形成各自的圈子與旗幟。每一個(gè)發(fā)聲的背后，都有自己的立場(chǎng)和利益。
?
?杜總不僅是下關(guān)集團(tuán)副總經(jīng)理，而且更是個(gè)老茶收藏者，他不光收藏實(shí)物，還搜集各種史料。在收藏生涯中，他還特別的講究證據(jù)，用杜發(fā)源自己的話說(shuō)就是，但凡是收藏品，就必須有來(lái)龍去脈經(jīng)得起各種推敲的嚴(yán)密細(xì)節(jié)，相信此文也并非空穴來(lái)潮。
?
我們不可否認(rèn)老普洱茶的真實(shí)存在，但他們真實(shí)存在的幾率到底有多大？多年來(lái)，關(guān)于老茶年份真?zhèn)蔚臓?zhēng)論一直不絕于耳，歷史的真相和虛構(gòu)的謊言迷一樣地流傳在整個(gè)茶界。老茶真與假的問(wèn)題，并非是一個(gè)簡(jiǎn)單的年份問(wèn)題，其背后隱藏的確是整個(gè)利益分配與話語(yǔ)權(quán)爭(zhēng)奪的大問(wèn)題。
?
