近期隨著濟(jì)南茶博會(huì)的開(kāi)展，人們將目光轉(zhuǎn)向北方茶葉市場(chǎng)，而素有“江北第一茶市”、“南茶北銷(xiāo)樞紐”之稱(chēng)的濟(jì)南第一茶市作為本次茶博會(huì)的分會(huì)場(chǎng)自然也受到不少茶葉從業(yè)者的關(guān)注。
那么在今年這個(gè)比較特殊的年份，作為北方重要的茶葉市場(chǎng)之一——第一茶市市場(chǎng)情況如何呢，為此中外茶商特意對(duì)第一茶市進(jìn)行了走訪(fǎng)調(diào)查。
01、市場(chǎng)客流量逐漸恢復(fù)
中外茶商記者走進(jìn)第一茶市后，首先在茶葉市場(chǎng)內(nèi)簡(jiǎn)單轉(zhuǎn)了一圈，對(duì)市場(chǎng)客流量情況有了一個(gè)大致把握，在這個(gè)過(guò)程中，可以明顯感覺(jué)到第一茶市整個(gè)茶葉市場(chǎng)客流量雖然與往年相比略有減少，但疫情之后市場(chǎng)客流恢復(fù)的還不錯(cuò)，有不少找茶、買(mǎi)茶、約茶的茶客、消費(fèi)者。 
在走訪(fǎng)中也有茶商朋友表示，其實(shí)隨著國(guó)內(nèi)疫情的穩(wěn)定，各行各業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)后，人們生活、工作節(jié)奏步入正軌，一些老茶客、老顧客開(kāi)始陸續(xù)來(lái)到店中約茶、買(mǎi)茶。雖然今年生意和往年相比要難做一些，不過(guò)近兩個(gè)月茶葉市場(chǎng)客流量恢復(fù)的還不錯(cuò)，下半年生意應(yīng)該會(huì)好很多。
02、走出茶店，熱情迎客
可能以往我們對(duì)茶城、茶葉市場(chǎng)中茶店的印象是，店員或老板在店中坐著或喝茶或玩手機(jī)或看電腦，有時(shí)候消費(fèi)者進(jìn)店后有的店員對(duì)消費(fèi)者態(tài)度不冷不淡，甚至有時(shí)候消費(fèi)者進(jìn)店后轉(zhuǎn)了好幾分鐘也沒(méi)有店員理會(huì)，最后消費(fèi)者比較尷尬的走出茶店，去了別家茶店。而在此次走訪(fǎng)過(guò)程中，記者看到不少茶店店員或老板對(duì)消費(fèi)者更加主動(dòng)熱情，甚至有的茶店店員主動(dòng)走出茶店邀請(qǐng)路過(guò)的茶客進(jìn)去喝杯茶，了解一下產(chǎn)品。中外茶商記者來(lái)到店中后，也有店員或老板會(huì)積極主動(dòng)詢(xún)問(wèn)諸如，平時(shí)喝什么茶，喜歡喝什么茶，想買(mǎi)點(diǎn)什么茶，是自飲還是送禮用，對(duì)價(jià)位、口感等有什么要求等，而且會(huì)主動(dòng)根據(jù)消費(fèi)者需求有針對(duì)性的介紹產(chǎn)品，并會(huì)邀請(qǐng)消費(fèi)者坐下來(lái)試飲品嘗、交流，最后自己感覺(jué)不好意思不買(mǎi)點(diǎn)茶葉。
03、嘗試直播等新的賣(mài)茶方法
在走訪(fǎng)過(guò)程中，記者也看到有幾家茶店的老板或店員坐在茶臺(tái)前一邊向坐下來(lái)品嘗茶葉的消費(fèi)者介紹產(chǎn)品，一邊開(kāi)著直播，這樣既向消費(fèi)者介紹了產(chǎn)品，也通過(guò)線(xiàn)上直播的方式對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行宣傳推廣，可謂是一舉兩得。其中有位茶商朋友表示，今年春節(jié)過(guò)后因?yàn)橐咔橹辈ベu(mài)貨火了，不少做茶的也開(kāi)始嘗試直播，可能有的做直播比較早的有一定粉絲量，買(mǎi)茶效果還不錯(cuò)。不過(guò)對(duì)于大多數(shù)做茶的來(lái)說(shuō)，由于沒(méi)有什么經(jīng)驗(yàn)，在技術(shù)方面也是一知半解再加上沒(méi)有足夠粉絲積累，也只能說(shuō)是在不影響日常經(jīng)營(yíng)的情況下進(jìn)行嘗試，也不太奢求短時(shí)間內(nèi)能帶來(lái)什么效果。
其實(shí)直播賣(mài)茶在去年就已經(jīng)有不少茶商朋友以及一些茶企在嘗試，而且在2019年各上市茶企半年報(bào)中不少茶企提出在品牌推廣方面做出積極戰(zhàn)略調(diào)整，在加大對(duì)傳統(tǒng)推廣渠道投入的同時(shí)，也開(kāi)始加大對(duì)直播、短視頻等渠道的投入。而今年年初受疫情影響，傳統(tǒng)線(xiàn)下銷(xiāo)售渠道受阻，茶行業(yè)因此加快了由線(xiàn)下向線(xiàn)上轉(zhuǎn)型的步伐，更多的茶企、茶商開(kāi)始嘗試通過(guò)各種平臺(tái)進(jìn)行直播賣(mài)茶，而且部分茶企、茶商也收獲了不錯(cuò)的效果。雖然說(shuō)近期直播賣(mài)茶被曝出了一些問(wèn)題，但不可否認(rèn)的是直播確實(shí)為茶行業(yè)增添了一個(gè)不錯(cuò)的渠道，而且也迎合當(dāng)代消費(fèi)者尤其是年輕消費(fèi)者的消費(fèi)需求，中外茶商也相信隨著消費(fèi)者對(duì)直播帶貨的看法愈加理性以及相關(guān)直播帶貨系列規(guī)定的出臺(tái)，再加上有這么多茶人仍在不斷對(duì)直播渠道進(jìn)行探索嘗試，直播賣(mài)茶還是值得期待的。
04、批發(fā)業(yè)務(wù)占比較大
在走訪(fǎng)中，記者看到雖然有的茶店在茶葉市場(chǎng)中位置一般，門(mén)前客流量不是很大，到店中了解產(chǎn)品、喝茶的顧客并不多，但會(huì)看到時(shí)不時(shí)有快遞員到店中取走一兩箱貨，另外也會(huì)看到偶爾有人開(kāi)私家車(chē)過(guò)來(lái)搬走幾箱貨帶走。其中有位茶商朋友向中外茶商表示，自己茶店除了日常經(jīng)營(yíng)零售外，還會(huì)做一些產(chǎn)品定制生意，往往一些公司在節(jié)日期間或公司舉辦活動(dòng)時(shí)會(huì)有茶葉定制需求。另外就是靠批發(fā)走貨，相對(duì)來(lái)說(shuō)批發(fā)走貨占得比重會(huì)大一些。
05、產(chǎn)品方面
在本次走訪(fǎng)中，當(dāng)聊到什么產(chǎn)品更好賣(mài)時(shí)，不少茶商朋友表示，其實(shí)不同的消費(fèi)者對(duì)茶葉品類(lèi)喜好、口感喜好等方面各不相同，這幾年白茶、普洱這類(lèi)茶隨著北方消費(fèi)者對(duì)其有了更多的了解，在北方市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)白茶、普洱的消費(fèi)者并不少。相對(duì)來(lái)說(shuō)，近幾個(gè)月綠茶、花茶在北方銷(xiāo)售要相對(duì)好一些，畢竟北方消費(fèi)者還是有喝花茶、綠茶的傳統(tǒng)的。另外也有茶商表示，最近這兩個(gè)月也沒(méi)有什么節(jié)日，進(jìn)店買(mǎi)茶的多是用于自飲所以對(duì)于產(chǎn)品包裝等要求不是很高，所以以賣(mài)散茶居多，而在價(jià)格方面也不會(huì)太高，200元左右的產(chǎn)品銷(xiāo)售情況比較好。還有茶商表示，今年陳皮產(chǎn)品還是比較受消費(fèi)者關(guān)注的，一方面是因?yàn)榻衲晔芤咔橛绊懀藗儼踩?、健康意識(shí)普遍提升，而陳皮作為健康飲品自然受到消費(fèi)者的關(guān)注。另一方面，近兩年隨著柑普茶市場(chǎng)的火熱，陳皮市場(chǎng)也得到了快速發(fā)展，再加上一些柑普、陳皮茶企通過(guò)茶博會(huì)、品鑒會(huì)等多種形式對(duì)陳皮產(chǎn)品、陳皮品牌進(jìn)行宣傳推廣，消費(fèi)者對(duì)陳皮產(chǎn)品有了更清晰、更理性的認(rèn)知等。
總體來(lái)說(shuō)，隨著國(guó)內(nèi)疫情的穩(wěn)定，茶葉市場(chǎng)客流量正在逐漸恢復(fù)，同時(shí)每位茶人朋友也在積極尋求改變來(lái)更好的經(jīng)營(yíng)茶店，比如，店員主動(dòng)走出茶店為茶店?duì)幦】土?，也有茶葉從業(yè)者主動(dòng)迎合潮流，積極探索直播等線(xiàn)上新渠道。當(dāng)然更多的茶人朋友也越來(lái)越重視消費(fèi)者消費(fèi)需求與消費(fèi)體驗(yàn)等。
