作為與餐飲業(yè)有著密切聯(lián)系，又關(guān)系著一線戰(zhàn)“疫”勇士福利和消費(fèi)大眾生活的茶飲，在疫情防控拐點(diǎn)出現(xiàn)但攻防膠著的敏感時(shí)刻，該如何展示自己應(yīng)有的價(jià)值，無疑是業(yè)內(nèi)和大眾都關(guān)注的問題。
整個(gè)2月，中國茶以可以防疫、有利于滅病毒為主題，先后掀起數(shù)次關(guān)注熱潮。同時(shí)也招致不少批評，認(rèn)為茶葉偏離本質(zhì)屬性的宣傳有害無益。
為更多了解公眾對此的意見，《中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊》全媒體于2月27日通過微信平臺，組織了一場討論。參與人群涉及茶生產(chǎn)流通、科研與文化傳播，還有消費(fèi)者?，F(xiàn)將討論的各方意見與建議整理出來，供大家參考。
怎樣看待浙江疾控中心的推文？
對引發(fā)熱議的浙江疾控中心的推文，大家的意見主要有幾個(gè)方面。
一方面認(rèn)為這個(gè)結(jié)論應(yīng)該是沒有問題的。
“裕榮香福鼎白茶”認(rèn)為：這是科研成果，當(dāng)然真實(shí)?！靶◆~游 游”說:是浙江省科技廳的項(xiàng)目，不會假，我本人非常信任疾控中心。“李蕾”甚至說:從茶葉內(nèi)含物質(zhì)出發(fā)，可以分解出很多與防疫相關(guān)的點(diǎn)。
另一方面，大家認(rèn)為這個(gè)時(shí)間點(diǎn)以這種方式來宣傳推廣茶葉，其效果有待觀察。
“洪漠如”說:科研和輿論學(xué)是兩個(gè)學(xué)科?！安磮@聽雪”說:這是非常專業(yè)的問題，我倒覺得不必心急，再等等看，如果真的有效，會有更權(quán)威的報(bào)道?！安灰购睢菊埐杈W(wǎng)】”認(rèn)為:沒有臨床的醫(yī)藥學(xué)科報(bào)告就好比是在創(chuàng)投圈里所說的路演，沒有應(yīng)用基礎(chǔ)，充其量是份可行性報(bào)告。
“安化黑茶雜志李樸云”說:賣茶就賣茶，不要扯上新冠肺炎，人血饅頭豈是我們這些人可以蹭得上的，太弱智了！他的觀點(diǎn)至少可以讓我們明白，為什么浙江疾控中心的文章傳播后會被“臭罵”。
敏感時(shí)期，茶行業(yè)該如何專業(yè)地宣傳推廣？
“戎新宇”認(rèn)為:實(shí)驗(yàn)本身是沒毛病的，用于論文也可以，就是這個(gè)特殊時(shí)期發(fā)布很容易引起行業(yè)的夸大宣傳?！寝D(zhuǎn)的人因缺乏基本常識而沒讀明白（或叫誤解）。請注意文中的兩個(gè)關(guān)鍵詞：1、體外實(shí)驗(yàn)，2、可能預(yù)防。
人體是復(fù)雜的化學(xué)工廠，而體外實(shí)驗(yàn)環(huán)境簡單，只有兒茶素與病毒1:1，茶湯被飲用后進(jìn)入消化系統(tǒng)，再被人體吸收與代謝后，細(xì)胞利用率是完全不同的。是沒有考慮到生物利用度的問題，對于藥物一般會做很多科學(xué)實(shí)驗(yàn)的，比如“生物等效實(shí)驗(yàn)”，臨床還要做三期。昨天葉漢鐘老師說的很有意思：茶葉抵抗艾滋病的體外實(shí)驗(yàn)結(jié)果比艾滋病藥物高30倍，喝茶可以治療艾滋病嗎？
所以，“陳安心（火火）”說:網(wǎng)絡(luò)傳的疾控中心發(fā)文，明眼人一看便知，醉翁之意不在酒。發(fā)心雖然不壞，但是效果可想而知。
“茶杭張士康”給出建議:
1.飲茶有益健康，其“三降三抗”的基本功能早已被現(xiàn)代科技所證明。具體對于新冠肺炎的作用及機(jī)理需要嚴(yán)謹(jǐn)且系統(tǒng)的科研工作去驗(yàn)證。2.目前國家科技部已經(jīng)發(fā)出相關(guān)科研攻關(guān)項(xiàng)目征集，意在做系統(tǒng)的研究探討。從政府層面，已經(jīng)開始布局（說明：重視且尚無定論）。3.當(dāng)下，對于飲茶與抗疫的關(guān)系，業(yè)內(nèi)人需慎讀，避免被攻擊為帶路賣貨（發(fā)國難財(cái)）。
中國飲茶的人是太多還是太少？
愛茶人“茶夫子”說:我如果有感冒癥狀，就找老茶喝，從不吃藥。“裕榮香福鼎白茶”贊同:是啊，茶具有提高免疫力的作用！但愛茶人“艾琳”質(zhì)疑道:喝茶水的量，要多少才能達(dá)到實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)中的效果呢？湖北就是產(chǎn)茶大省，武漢好幾座茶城呢。他們喝茶喝得也不少??！
對此，在遼寧從事茶文化培訓(xùn)的“陳安心（火火）”說:中國普通人喝茶的真是不太多，比例很小，這才是問題呢。我在最基層做一點(diǎn)茶文化的推廣，感受很深。
來自北京的“不夜侯【請茶網(wǎng)】”印證了陳安心的觀點(diǎn):我們?nèi)ツ暌荒曜隽?4場活動，跑了32個(gè)社區(qū)，可以這么說，有喝茶習(xí)慣的不足百分之五，真實(shí)數(shù)據(jù)??！“裕榮香福鼎白茶”說:全中國飲茶（人口）不足3億，常飲不足1億。
為什么中國茶的消費(fèi)如此疲弱？
這些在討論中發(fā)表的觀點(diǎn)，或許囿于視野不能代表市場的全部情況，但作為茶葉生產(chǎn)大國，茶葉消費(fèi)人口占比、人均茶消費(fèi)量處于較低水平，也是不爭的事實(shí)?！安灰购睢菊埐杈W(wǎng)】”說：其實(shí)社區(qū)百姓家里都有茶，但是都沒有習(xí)慣喝。來自茶區(qū)的“小魚游 游”說：我們茶區(qū)不這樣（喝茶的人和消費(fèi)量要高很多）。但茶葉消費(fèi)更重要的還是要拓展銷區(qū)市場。
怎樣拓展提升？是不是需要我們在方便安全上再多下功夫？“不夜侯【請茶網(wǎng)】”說：茶不方便只是其中之一。我覺得很重要的是我們的基礎(chǔ)教育和引導(dǎo)有缺失或者說還不夠。一方面是”小魚游 游“講的有人對茶品安全存疑；另一方面，是”陳安心（火火）”分析的文化的斷代，很多年輕人不接觸茶不認(rèn)可茶?！安灰购睢菊埐杈W(wǎng)】”說：其實(shí)從去年開始，我們發(fā)現(xiàn)喝茶的人群已經(jīng)開始年輕化，說明已經(jīng)開始有苗頭回暖。但這個(gè)過程肯定需要我們一起抓緊時(shí)間來改觀。
中國茶產(chǎn)業(yè)的制約還有哪些？
來自廣西的“三江御香茶業(yè)的曹麗瓊”說:受今年疫情影響，現(xiàn)在三千斤左右的優(yōu)質(zhì)茶都積壓在倉庫。往年春茶資金一個(gè)星期能基本回流了，現(xiàn)在投資了將近200萬沒有資金回籠，很難持續(xù)發(fā)展；政府也非常擔(dān)憂茶農(nóng)和貧困戶的茶青出現(xiàn)沒有茶企收購。她說：責(zé)任告訴我們這個(gè)時(shí)候一定要去擔(dān)當(dāng)！可是目前經(jīng)濟(jì)現(xiàn)實(shí)又讓我擔(dān)憂！
對此，來自浙江的“茶杭張士康”呼吁：推進(jìn)機(jī)器換人。降低茶葉品質(zhì)審評因子中的外形權(quán)重，增加水浸出物等內(nèi)質(zhì)指標(biāo)權(quán)重。積極發(fā)展優(yōu)質(zhì)大宗茶產(chǎn)業(yè)，提倡機(jī)采機(jī)制，推進(jìn)機(jī)器換人。同時(shí)還要適度調(diào)整產(chǎn)業(yè)布局、培育勞務(wù)代理或經(jīng)紀(jì)人、創(chuàng)造茶業(yè)經(jīng)營家成長氛圍。
來自江西的“泊園聽雪”是省政協(xié)委員，他說:江西每年1億(茶葉扶植資金）都是“撒胡椒粉”，這個(gè)問題我在省政協(xié)提了多年，現(xiàn)在政府已經(jīng)意識到了。他還拿出了《建議江西茶業(yè)工作重心由生產(chǎn)種植傾向扶持終端市場的建議》。他建議的核心是，將茶業(yè)工作的重心由生產(chǎn)和種植盡快傾向于打造與扶持終端市場，將資金和政策用于終端產(chǎn)業(yè)發(fā)展，盡快實(shí)現(xiàn)以市場銷售帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。還建議及時(shí)調(diào)整江西茶葉品牌戰(zhàn)略，盡快扶持一批茶葉銷售實(shí)體門店……
抗擊新冠肺炎疫情戰(zhàn)役，我們終將獲勝！
而中國茶產(chǎn)業(yè)的振興發(fā)展，任重道遠(yuǎn)！
（梁妍對討論和整理亦有貢獻(xiàn)）
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊
監(jiān)制/趙光輝 本期編輯/陳 浩
