一周茶事，茗聞天下·茶訊微周刊，論茶行業(yè)的“創(chuàng)新”

創(chuàng)新一直都是茶行業(yè)的熱詞，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展以及消費(fèi)者行為模式的改變，許多茶企都陷入茫然之中，紛紛開始尋求創(chuàng)新，突破瓶頸，進(jìn)軍大眾消費(fèi)市場。

而有的人指出，茶行業(yè)創(chuàng)新能力不足，大部分茶企業(yè)的創(chuàng)新都是“包裝創(chuàng)新”，缺乏其他方面的創(chuàng)新。

其實(shí)不然，許多茶企不僅僅注重包裝方面的創(chuàng)新，還積極的針對茶本身、消費(fèi)方式、體驗(yàn)、技術(shù)等方面進(jìn)行了創(chuàng)新。

茶本身創(chuàng)新

當(dāng)傳統(tǒng)的六大茶類發(fā)展和銷售進(jìn)入瓶頸時(shí)，許多茶企開始創(chuàng)新符合大眾口味和沖飲方式的茶類的新型產(chǎn)品來激活市場，柑普茶就是其中之一，而柑普茶的火爆也說明了茶企產(chǎn)品創(chuàng)新的成功。

并且許多茶企也開始利用工藝創(chuàng)新生產(chǎn)菊普茶、珍珠花茶、飄香綠茶、桂花烏龍、清香型烏龍茶、荔枝紅茶等多種多樣的深受青年人喜愛的飲料新品種茶，茶產(chǎn)品的形式更加多樣化。

消費(fèi)方式創(chuàng)新

我們可以把茶的消費(fèi)方式化為三大模型：泡飲茶、調(diào)飲茶和食用茶（茶粉、茶菜等）。

除了茶產(chǎn)品本身的創(chuàng)新，許多茶企在茶消費(fèi)方式的創(chuàng)新，比如抹茶，用于直接沖泡、抹茶冰淇淋、抹茶食品等；再比如把茶葉做成文化娛樂，進(jìn)行茶旅結(jié)合，將種茶與游覽、賞景相融合、飲茶與科普融為一體，或者建設(shè)茶葉小鎮(zhèn)、茶莊、茶博館、茶文化園（西湖龍塢小鎮(zhèn)、松陽茶稥小鎮(zhèn)、抹茶小鎮(zhèn)）等。

而在茶博會上，我們也能看到很多茶企開始設(shè)置調(diào)飲茶專區(qū)，為人們調(diào)出各種調(diào)飲茶，這些都是茶企在茶葉消費(fèi)方式創(chuàng)新上做出的努力。

體驗(yàn)創(chuàng)新

未來的茶葉市場發(fā)展趨勢必定是以體驗(yàn)消費(fèi)為主流。其實(shí)任何產(chǎn)品都講究其體驗(yàn)感，因?yàn)槟壳霸S多消費(fèi)者對體驗(yàn)感要求較為強(qiáng)烈，任何產(chǎn)品都是遵循顧客的體驗(yàn)感而作出決定，將產(chǎn)品的體驗(yàn)感做到極致。

同樣茶也必須滿足他們的體驗(yàn)快感。越來越多的茶企開始思考如何為消費(fèi)者帶來更為優(yōu)質(zhì)的喝茶體驗(yàn)，講究體驗(yàn)創(chuàng)新，捕捉年輕人的消費(fèi)心理，讓喝茶的表現(xiàn)方式能滿足年輕人的體驗(yàn)快感，快速產(chǎn)生對茶的喜愛感。

不斷地為消費(fèi)者創(chuàng)造更為精致的茶空間、更為舒服的茶家具、更為便捷的茶器具，不斷提升消費(fèi)者的喝茶體驗(yàn)，吸引更多的人愿意消費(fèi)茶。

技術(shù)創(chuàng)新

隨著標(biāo)準(zhǔn)化時(shí)代的到來，許多茶企已經(jīng)開始進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新來跟上標(biāo)準(zhǔn)化的進(jìn)程。

許多茶企在茶園基地建設(shè)與栽培管理中，全面實(shí)現(xiàn)良種化、有機(jī)化、機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化；在茶葉加工環(huán)節(jié)中，采用現(xiàn)代加工技術(shù)與先進(jìn)裝備改造傳統(tǒng)茶葉加工，實(shí)現(xiàn)加工過程的清潔化、機(jī)械化、自動化、標(biāo)準(zhǔn)化。茶企的技術(shù)創(chuàng)新確保茶葉品質(zhì)，降低生產(chǎn)加工成本，提高產(chǎn)業(yè)整體效益。

眾多茶企的技術(shù)創(chuàng)新也推動了中國茶行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，也是必不可少的因素之一。

因此，茶企并非局限于包裝創(chuàng)新，在其他方面的創(chuàng)新也是有目共睹。在將來，茶企也將全面進(jìn)行升級創(chuàng)新,也將更加重視除包裝創(chuàng)新外的其他方面創(chuàng)新。

《茶在中國：一部宗教與文化史》以一件日常商品和大眾飲品“茶”為切入點(diǎn)，探索了封建中國早期到其后大約1800年的時(shí)段里，傳統(tǒng)中國宗教與文化變遷的概況。它追溯了飲茶從具有神話色彩的起源到19世紀(jì)的發(fā)展歷程，探討了宗教思想、機(jī)構(gòu)和人物是如何影響茶的故事，也考察了茶帶來的傳統(tǒng)習(xí)慣、審美、儀式、科學(xué)和知識觀念方面的變化。

作者貝劍銘現(xiàn)為加拿大麥克馬斯特大學(xué)佛教與東亞宗教教授，中國中古宗教史學(xué)者。譯者朱慧穎為南開大學(xué)歷史學(xué)博士，文博研究員，現(xiàn)供職于中國茶葉博物館，多年從事茶史研究與史著翻譯。在本書中，她將書中諸多史料與茶葉博物館的收藏一一核對，為此書的史料價(jià)值增色不少。

云南省西雙版納傣族自治州的勐?？h，是一個(gè)多民族聚居的地方，民族風(fēng)情游是勐?？h文化旅游的一大特色和亮點(diǎn)。但要說到勐海，還有一樣?xùn)|西同樣出名，那就是茶。勐?？h是馳名中外的普洱茶之鄉(xiāng)，也是我國最早的產(chǎn)茶地之一。

近年來，隨著勐?？h文化旅游業(yè)的發(fā)展，曼芽村開始迎來越來越多的游客。曼芽村獨(dú)具特色的布朗族民族風(fēng)情，也成為勐海縣文旅經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。勐?？h勐混鎮(zhèn)布朗山脈的廣別老寨，種植著幾萬畝的高山古茶樹，在這里，百年以上的古茶樹比比皆是。深山里的茶園風(fēng)光，餐桌上的茶餐美味，游客們在充滿哈尼族風(fēng)情的寨子里，盡情享受著歡樂時(shí)光。茶葉拉動了旅游，旅游也帶動了茶葉的銷售，廣別老寨的這個(gè)古茶園，年產(chǎn)茶葉達(dá)100多噸，每年產(chǎn)值能達(dá)到1000多萬元。

如果說深山中的廣別老寨，吸引游客靠的是原生態(tài)的自然風(fēng)光，那么，勐?？h城邊上的大益莊園，吸引游客靠的則是濃厚的茶文化。在這里，游客們可以觀看賞心悅目的茶藝表演，品嘗地道的普洱茶，體驗(yàn)茶文化。據(jù)悉，大益莊園每年吸引來數(shù)十萬的游客，茶文化旅游，讓這個(gè)茶園年收入達(dá)到了4000多萬元。

少數(shù)民族風(fēng)情和茶文化，是勐?？h文化旅游的兩大名片。當(dāng)?shù)氐穆糜涡袠I(yè)從業(yè)者，立足當(dāng)?shù)鬲?dú)特的旅游資源，通過獨(dú)具特色的經(jīng)營方式，讓勐?？h的文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展得有聲有色，而勐?？h政府出臺的一系列政策和措施，也為當(dāng)?shù)匚穆卯a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提供了強(qiáng)有力的保障。

2月9日，華僑茶業(yè)發(fā)展研究基金會助力湖北武漢新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，通過武漢市慈善總會捐贈自有資金20萬元，用于火神山醫(yī)院疫情的防控和治療。

自疫情爆發(fā)以來，華僑茶業(yè)發(fā)展研究基金會邵曙光理事長始終關(guān)心湖北疫區(qū)的疫情防控工作，慰問湖北茶行業(yè)相關(guān)社團(tuán)人員以及理事單位等，希望發(fā)揮本會自身的力量為疫區(qū)助力，最快捷、最直接、最安全有效的幫助到疫區(qū)。各有關(guān)工作人員積極配合，向民政部了解捐款渠道及資助醫(yī)院，捐贈工作得到牟國昌秘書長、伍春杰主任、陳晶晶、尋桂蘭副主任的大力支持！全會員工都積極為抗擊疫情盡一份愛心！

自新型冠狀病毒感染的肺炎疫情發(fā)生以來，福鼎白茶企業(yè)心系武漢，積極行動，發(fā)揮自身優(yōu)勢，慷慨解囊，以多種形式、多渠道捐款捐物，用一筆筆愛心筑起防疫的長城，為武漢加油，為中國加油，在市委市政府堅(jiān)強(qiáng)有力領(lǐng)導(dǎo)下，共同抗擊疫情。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至2月7日下午5：00，福鼎茶企共計(jì)籌款363.3031萬元，其中90.9865萬元捐贈在福鼎市紅十字會、復(fù)興基金會、武漢慈善總會作為防疫專項(xiàng)資金，14.0666萬元定向捐贈用于管陽鎮(zhèn)防疫工作，2.9萬元用于點(diǎn)頭鎮(zhèn)，捐贈口罩 1.254萬個(gè)和其他價(jià)值4.35萬元的各類醫(yī)療物資，捐贈價(jià)值251萬元福鼎白茶1.32萬份。

新型冠狀病毒感染的肺炎疫情發(fā)生以來，永順縣茶葉協(xié)會時(shí)刻關(guān)注著疫情發(fā)展，并組織莓茶企業(yè)為一線抗疫工作者捐贈物資，為打贏疫情阻擊戰(zhàn)獻(xiàn)上一己之力。

2月3日晚，永順縣茶葉協(xié)會發(fā)起“莓茶守護(hù) 共抗疫情”公益捐贈活動，迅速得到了永順縣大豐生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、永順縣丈巖溪茶葉有限公司、永順縣河壩溪莓茶種植專業(yè)合作社等6家莓茶企業(yè)的積極響應(yīng)，各個(gè)企業(yè)紛紛加班加點(diǎn)對捐贈茶葉進(jìn)行分揀包裝。2月4日上午，在協(xié)會組織下，各個(gè)莓茶企業(yè)自發(fā)裝車將價(jià)值26萬余元的1156斤莓茶捐贈給永順縣紅十字會和永順縣人民醫(yī)院，愛心莓茶將通過永順縣紅十字會配送渠道捐贈給其他在一線抗擊疫情的工作者。

2月4日，中國紅十字基金會公眾號發(fā)布消息稱，2月3日，八馬茶業(yè)股份有限公司（以下簡稱“八馬茶業(yè)”）向中國紅十字基金會捐贈人民幣200萬元，其中100萬元意向捐給福建省泉州市安溪縣紅十字會用于疫情防控工作。

據(jù)了解，八馬茶業(yè)是中國茶葉連鎖專賣品牌，曾作為中國茶代表，服務(wù)于金磚廈門會晤、海絲國際藝術(shù)節(jié)、中印東湖茶敘等大型國際活動。