英德紅茶的經(jīng)歷
英德茶山
從上個(gè)世紀(jì)50年代末興起后,英德掀起了數(shù)次紅茶擴(kuò)產(chǎn)高潮。90年代,整個(gè)英德茶園面積甚至超過(guò)10萬(wàn)畝。但在上世紀(jì)90年代中后期急轉(zhuǎn)直下,到2003年期間,英德茶園只剩2萬(wàn)畝。從2012年至2018年,茶園面積以平均每年新增1萬(wàn)畝的規(guī)模擴(kuò)大。目前,英德全市茶園面積再次超過(guò)10萬(wàn)畝大關(guān)。
2017年10月,廣東省人民政府印發(fā)了《廣東省推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革實(shí)施方案》,提出“以全產(chǎn)業(yè)鏈的理念發(fā)展茶葉、南藥、食用菌、特色林果、食藥用森林植物等優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè),擴(kuò)大茶葉種植面積,大力發(fā)展嶺南紅茶和高山綠茶,打造100個(gè)生態(tài)茶園。”
2017年3月16日,英德市長(zhǎng)肖勇科(左一)、英德老一隊(duì)茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)馮平為英德紅茶太空種子“接機(jī)”。
著名的紅茶產(chǎn)地
英德市委市政府對(duì)于英德紅茶也有一個(gè)雄心勃勃的計(jì)劃:
到2020年,英德紅茶種植面積規(guī)劃將達(dá)到16萬(wàn)畝,從事相關(guān)行業(yè)的人數(shù)達(dá)到15萬(wàn)人。
政府有意引導(dǎo)的和強(qiáng)力扶持的英紅九號(hào)這個(gè)公共品牌,使得英德紅茶產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)越加彰顯,英德的紅茶崛起使得這個(gè)區(qū)域性公共品牌發(fā)展之路也日趨明朗。
2017年10月25日晚,中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)進(jìn)行票選,
英德奪得2019年第十五屆中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)的舉辦權(quán)。
英德紅茶印記
如果說(shuō)英德紅茶是一個(gè)時(shí)代對(duì)于英德這座城市的集體記憶,那么英紅九號(hào)則成為了現(xiàn)在英德一個(gè)閃亮而獨(dú)特的印記。
進(jìn)入英德市區(qū),紅茶的印記顯得明顯而具體,幾乎在每條街道都可以看到茶莊或者是紅茶銷(xiāo)售點(diǎn)。尤其在紅茶茶莊、專(zhuān)賣(mài)店相對(duì)集中的茶園中路,紅色的外裝風(fēng)格在英德這個(gè)粵北小城形成了一道亮麗的風(fēng)景線(xiàn)。
不單是市區(qū)內(nèi)茶莊、專(zhuān)賣(mài)店遍布,在一些產(chǎn)茶區(qū),規(guī)模更為龐大而集中。從英德市區(qū)出發(fā),沿著省道347線(xiàn)往石灰鋪鎮(zhèn)行走,在石灰鋪鎮(zhèn)的轄區(qū),陸陸續(xù)續(xù)出現(xiàn)一些茶葉銷(xiāo)售點(diǎn),其招牌無(wú)一例外都顯示有英紅九號(hào)出售。在靠近鎮(zhèn)區(qū)的一段路,沿途兩側(cè)綿延兩三公里,英紅九號(hào)的商店、公司、茶廠(chǎng)等更加密集。石灰鋪是紅茶的主產(chǎn)區(qū)之一,這種沿路鋪設(shè)紅茶銷(xiāo)售的狀況其實(shí)是大多茶葉主產(chǎn)區(qū)的縮影,區(qū)別只是規(guī)模的大小。
英德有著種茶得天獨(dú)厚的條件。茶樹(shù)喜歡溫暖濕潤(rùn)氣候,平均氣溫10℃以上時(shí)芽開(kāi)始萌動(dòng)。事實(shí)上,英德人們也沒(méi)有辜負(fù)上天對(duì)于他們的恩賜。1950年代末實(shí)現(xiàn)首次生產(chǎn),并做出全國(guó)第一批出口紅茶,1963年英國(guó)女王在一次“國(guó)宴”上更用英德紅茶招待貴賓,并受到高度的稱(chēng)贊和推崇。到上世紀(jì)90年代初,整個(gè)英德茶園面積超過(guò)10萬(wàn)畝。英德紅茶出口至全世界70多個(gè)國(guó)家和地區(qū),每年為國(guó)家提供4—5萬(wàn)多擔(dān)紅茶出口,創(chuàng)造外匯四五百萬(wàn)美元。這段歷史也成為了英德幾乎所有茶行業(yè)從事者的集體記憶,也成為當(dāng)?shù)厝碎L(zhǎng)久以來(lái)津津樂(lè)道的話(huà)題。
在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期,英德茶廠(chǎng)只需負(fù)責(zé)生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié),生產(chǎn)出的英德紅茶則冠以“金帆牌”的商標(biāo),統(tǒng)一由廣東省外貿(mào)進(jìn)出口公司負(fù)責(zé)出口。1990年代中期國(guó)家完全取消了統(tǒng)購(gòu)包銷(xiāo)以及出口補(bǔ)貼和退稅后,已生產(chǎn)的大量紅茶銷(xiāo)售不出,直接影響了種植戶(hù)、茶廠(chǎng)收益。在經(jīng)歷短暫的30多年輝煌之后,英德紅茶于上世紀(jì)90年代中后期急轉(zhuǎn)直下。1998年—2003年期間,農(nóng)戶(hù)們紛紛砍伐茶樹(shù),改種砂糖橘,英德茶園僅剩不到2萬(wàn)畝。
不過(guò),在近五六年內(nèi),英德紅茶的種植情況產(chǎn)生了根本性的改變,這與“英紅九號(hào)”誕生和大面積推廣有著緊密關(guān)系。
從2016年起,英德開(kāi)始開(kāi)展茶行業(yè)職業(yè)技能大賽。
英紅九號(hào)備受市場(chǎng)認(rèn)可的核心優(yōu)勢(shì)在于它的品質(zhì),英紅九號(hào)茶多酚含量可以達(dá)到34.17%,茶多酚含量就決定了茶葉的色香味及濃度,因此英紅九號(hào)口感濃醇鮮爽且不苦澀。如今,英紅九號(hào)成為英德紅茶最主要的一類(lèi)品種。據(jù)了解,英德市目前種植面積有10萬(wàn)多畝,有8成種的是英紅九號(hào)。
春茶陸續(xù)開(kāi)采的季節(jié)。茶農(nóng)們從凌晨六點(diǎn)便開(kāi)始趁著露水正濃之時(shí)趕到茶園搶摘茶樹(shù)頂端最為脆嫩的綠芽,手指翻轉(zhuǎn)騰挪之間,背后茶簍逐漸被新鮮的英德紅茶綠葉填滿(mǎn)。受氣溫持續(xù)回暖的影響,英德各茶園自3月8日便陸續(xù)少量開(kāi)采,較往年提前近一周時(shí)間。
據(jù)該市農(nóng)業(yè)局統(tǒng)計(jì),預(yù)計(jì)2018年英德紅茶總產(chǎn)量達(dá)8000多噸,其中春茶產(chǎn)量為2000噸,同比增長(zhǎng)54％；平均單價(jià)預(yù)計(jì)在300~350元／市斤(春茶價(jià)格相對(duì)貴一點(diǎn))。英德市農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,盡管春茶產(chǎn)量增長(zhǎng),但價(jià)格和銷(xiāo)量仍保持穩(wěn)中略升,這是多年來(lái)政府和企業(yè)不斷宣傳和推廣累積的成效。此外,今年天氣晴暖,英德出產(chǎn)的春茶品質(zhì)好、口感佳,在市場(chǎng)具有一定優(yōu)勢(shì)。
2017年,英德市茶園面積達(dá)到10萬(wàn)畝,全市產(chǎn)茶量5150噸、總產(chǎn)值18.8億元,茶廠(chǎng)、茶企超過(guò)161家,有清遠(yuǎn)市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)(茶企)15家,其中省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)6家,帶動(dòng)茶業(yè)從業(yè)人員超過(guò)12萬(wàn)人。以英紅九號(hào)為代表的英德紅茶,品質(zhì)優(yōu)異,具有一定的保健作用。隨著英德紅茶的產(chǎn)業(yè)發(fā)展和宣傳力度的加大,英德紅茶逐漸被國(guó)人所知和接受,英德紅茶的消費(fèi)群體日益擴(kuò)大。大數(shù)據(jù)顯示,英德紅茶的市場(chǎng)份額每年遞增27%。
在英德這座古老而又青春煥發(fā)的城市,
從此前的英德紅茶到現(xiàn)在的英紅九號(hào),
從此前茶科所的一枝獨(dú)秀
到現(xiàn)在以英紅九號(hào)為核心各種品牌的百花爭(zhēng)艷,
英德的茶產(chǎn)業(yè)正逐步走向矚目和燦爛。
（文章由英德市茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)供稿，略有節(jié)選）
