3月19日下午，作為第三屆國際（宜賓）茶業(yè)年會系列活動之一的國際茶情趨勢和發(fā)展論壇在宜賓舉行。來自國際茶葉委員會、中國食品土畜進出口商會、美國、俄羅斯、英國、馬拉維、加拿大、法國、日本、泰國等世界各地的組織以及專家學者齊聚一堂，共話國際茶情趨勢和發(fā)展。
此次國際茶情趨勢和發(fā)展論壇前半場由湖南農(nóng)業(yè)大學教授劉仲華主持，后半場由聯(lián)合國糧農(nóng)組織政府間茶葉工作組秘書讓.盧克.馬斯塔基主持。
湖南農(nóng)業(yè)大學教授劉仲華主持會議
聯(lián)合國糧農(nóng)組織政府間茶葉工作組秘書長讓.盧克.馬斯塔基主持會議
國際茶葉委員會主席伊恩·吉布斯：《2019全球茶葉行業(yè)發(fā)展趨勢，全球茶業(yè)面臨的焦點問題》
國際茶葉委員會主席伊恩?吉布斯介紹了2018年全球茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展狀況
他提到，當前，全球有60多個產(chǎn)茶國和超過195個茶飲國。2018年，全球的茶葉產(chǎn)量持續(xù)攀升，總產(chǎn)量接近600萬公噸，在20年內(nèi)翻了兩番，地球人平均每天都可以喝上一小杯，茶葉總產(chǎn)量理論上可滿足每人780克的需求。在產(chǎn)量的提升上，中國和肯尼亞是主要驅(qū)動力。
同時，茶飲也面臨著巨大挑戰(zhàn)，要與咖啡、可可、軟飲、水和廣受歡迎的花草茶、加味飲品、甚至是酒精競爭份額。
現(xiàn)在我們有各種各樣茶產(chǎn)品，而且有高質(zhì)量的茶，最重要的就是普及，現(xiàn)在我們有網(wǎng)絡，所以人們可以在網(wǎng)絡上學習與茶相關的知識。在美國、在西方國家還有北美,他們也喜歡各種特種茶，他們也想知道茶文化，包括茶的故事，希望了解更多的茶文化。中國有悠久的茶文化，要把這些茶文化介紹給世界的人，中國有非常棒的茶故事告訴世界。
中國食品土畜進出口商會副會長于露：《2019中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢》
中國食品土畜進出口商會副會長于露著重介紹了2018年中國的茶葉貿(mào)易情況。
她提到，近年來，我國茶產(chǎn)業(yè)在茶葉生產(chǎn)、質(zhì)量、文化、消費方面都取得了長足進步。2018年，我國茶葉出口至128個國家和地區(qū)，出口數(shù)量36.5萬噸，同比上升2.7％，金額17.8億美元（120億元人民幣），同比上升10.5％。
茶葉貿(mào)易正在蓬勃發(fā)展，未來將呈現(xiàn)的四個主要趨勢：一是各國人們對健康理念的認識，對茶葉健康屬性的了解，帶動了對茶葉的喜愛，茶消費需求將會持續(xù)增長。二是茶葉從業(yè)人員通過科技和創(chuàng)新，使茶葉品質(zhì)不斷提高、品種不斷豐富，茶葉的多重內(nèi)涵得以充分發(fā)揮，更加受到消費者的青睞。三是茶葉自身蘊含的愉悅和諧、自然健康的魅力吸引和連結(jié)了親朋好友，人們以茶論道、以茶會友，獲得了精神上的享受。各國不同的茶文化交流融合，更加帶動了茶葉貿(mào)易的發(fā)展。四是市場更加包容開放，貿(mào)易壁壘也將逐步減少，貿(mào)易合作更加順暢。
茶葉產(chǎn)業(yè)面臨著發(fā)展機遇，同時也面臨著挑戰(zhàn)。一是繼續(xù)提振消費，掌握年輕消費者的心理，使之喜愛茶常喝茶；二是如何更好地體現(xiàn)茶葉價值，讓消費者更易相信和接受；三是更加科學規(guī)范地使用農(nóng)藥和生物農(nóng)藥，保障茶葉安全生產(chǎn)，同時最大限度地減少污染保護環(huán)境。
美國茶葉協(xié)會主席彼得·高吉：《2018年美國茶葉貿(mào)易及消費簡況，2019年北美茶飲消費預測》
美國茶葉協(xié)會主席彼得·高吉表達了對中國綠茶的喜愛。
他提到，據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在美國，茶葉消費以紅茶為主，但消費者逐漸開始接受綠茶和專業(yè)類茶，并且綠茶獲得了醫(yī)學界、保健界的大力推薦。由于茶品無處不在，健康飲品意識的提高，網(wǎng)絡營銷、互聯(lián)網(wǎng)的推動等原因使得美國茶葉消費呈現(xiàn)持續(xù)上升趨勢。
茶葉是生產(chǎn)者與消費者之間的橋梁，茶葉背后的故事、文化往往是最重要的消費洞察。
因此，盡管2018年市場整體較弱，但實際上因其定位“健康”，茶葉市場依舊堅挺。順應植物性的趨勢并且申明茶葉與可持續(xù)性之間的緊密聯(lián)系，茶由此成為一種很好的水分補充飲品。
俄羅斯茶咖協(xié)會主席拉馬茲·錢圖里亞：《俄羅斯茶葉市場：現(xiàn)狀和展望》
俄羅斯茶咖協(xié)會主席拉馬茲·錢圖里亞說，茶文化已成為全世界共同的精神財富。
他提到，俄羅斯消費者的習慣由綠茶轉(zhuǎn)向紅茶，當咖啡開始在俄羅斯暢銷時，消費者再次由茶轉(zhuǎn)向咖啡。咖啡的消費超過了茶的消費，這對所有種茶國都是一個挑戰(zhàn)。在茶和咖啡這兩種飲品之間不斷博弈時，對于茶來說需要找到能夠平衡與咖啡之間的位置，就必須贏得年輕一代消費者的歡心。
英國茶葉委員會主席莎倫·霍爾：《英國2018年茶葉貿(mào)易、消費簡況及2019年消費趨勢》
英國茶葉委員會主席莎倫·霍爾提到，英國茶飲文化活力十足、日新月異，新式茶店和傳統(tǒng)茶館幾乎變成了整個國家的“標配”。傳統(tǒng)的咖啡館目前也提供多種茶飲料。人們對有益健康的茶飲（如綠茶，花草茶）的需求日益增加，消費者也愈加獵奇，尋求新鮮刺激的口味。
然而在英國消費者看來，茶品牌、沖泡方式、飲茶方式等方方面面對于他們來說都會極大地影響他們的選擇，因此，做好這些工作，有利于供應商擴大消費市場。
馬拉維茶葉協(xié)會主席桑瓦尼·哈拉：《馬拉維茶產(chǎn)業(yè)概覽》
馬拉維茶葉協(xié)會主席桑瓦尼·哈拉提到，馬拉維是非洲第三大茶葉生產(chǎn)國，僅次于肯尼亞和烏干達。和其他地方不同，馬拉維茶葉主要是旱地生產(chǎn)，以生產(chǎn)紅茶為主，綠茶、烏龍茶為輔。對于馬拉維人來說茶是非常重要的生活品。
據(jù)統(tǒng)計，2018年馬拉維茶產(chǎn)量達5萬噸，但95%以上的茶葉都是用于出口到英國、南非、歐洲和北美。而馬拉維人均茶葉消耗量每年約330克，這算是茶葉生產(chǎn)國中較低的。因此，為拉動內(nèi)需，兩年前，馬拉維設立了馬拉維茶葉日，來推廣馬拉維茶葉。雖然紅茶仍是馬拉維的消費熱點，但通過活動推廣，不少中產(chǎn)階級和年輕一代人的消費偏好開始轉(zhuǎn)向更具保健作用、更健康的綠茶。
加拿大茶與花草茶協(xié)會主席莎南·韋伯：《加拿大茶葉貿(mào)易與消費》
加拿大茶與花草茶協(xié)會主席莎南·韋伯提到，受人口多元化的影響，在加拿大的城市中，來自世界各地的美食隨處可見，加拿大消費者也因此對新事物充滿了好奇。眾多文化塑造了加拿大社會，也造就了人們對茶葉根深蒂固的熱愛。加拿大的人均茶飲消費達到每天半杯。
加拿大人更偏愛喝熱茶。然而，隨著國內(nèi)人口結(jié)構(gòu)的變化，茶葉消費類型的劃分也正發(fā)生著巨大變化。截至2019年，千禧一代是加拿大目前最龐大也是最重要的消費群體。這使得包括茶葉市場在內(nèi)的所有市場，都非常關注這一代人展現(xiàn)出的強大購買力，而理解和捕捉他們的品味和消費習慣變得十分重要。
在加拿大不論年齡大小人們都認為茶飲是十分健康的飲品，能讓人感到放松，心情舒暢有益身心健康茶飲也能夠促進人們形成健康的生活方式，這為茶飲成為加拿大市場最受歡迎的飲品奠定了基礎。
法國茶葉專家芭芭拉·杜福雷恩：《法國茶葉市場》
法國茶葉專家芭芭拉·杜福雷恩提到，2017年，法國綠茶進口量占總進口量的52%；紅茶、黑茶和烏龍茶的合計進口量占總進口量的48%。西方國家中，只有法國的綠茶進口量超越了紅茶，這一轉(zhuǎn)變也只有到近期才開始出現(xiàn)。
除了精品散葉茶，法國對花茶、調(diào)味茶和香片的制作也十分在行，畢竟法國是國際馳名的香水大國。此外，市面上也逐漸興起了花草茶?；ú莶璺譃榧兣莶韬突旌喜?，許多商家也因此將目光放在提升茶飲的功能和保健功效上。而近幾年隨著消費意識的不斷增強，一些茶飲公司也開始提供茶葉課程和茶藝培訓服務。
日本中國茶協(xié)會會長王亞雷：《日本茶產(chǎn)業(yè)2018年概況及2019年預測》
日本中國茶協(xié)會會長王亞雷提到，目前日本生產(chǎn)茶葉的種類主要有煎茶、玉露、抹茶等。日本茶葉生產(chǎn)的發(fā)展趨勢是栽培面積緩慢減少，茶葉生產(chǎn)量雖然在2004年由于綠茶飲料生產(chǎn)的需要曾超過10萬噸以上，但隨后逐年減少，至近年保持在8萬噸左右。
綠茶消費趨勢是以茶葉形態(tài)的消費呈現(xiàn)不斷減少，以PET瓶裝綠茶飲料形態(tài)的消費呈現(xiàn)不斷增加的傾向，日本戶均綠茶和茶飲料的總消費金額約為1萬日元（593元人民幣）。另外，碳酸飲料、礦泉水等消費有擴大的趨勢。
為了提高茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量，日本政府對老茶園改造、新茶園種植以及新技術新設備的應用等給予補貼。為了振興日本茶產(chǎn)業(yè)，2012年4月還專門出臺了振興日本茶的相關法律《茶的振興法》，包括基本方針、振興計劃、國家和地方政府的支持政策、國家補助等共11條法律條款。
泰國茶會主席劉培峰：《泰國茶產(chǎn)業(yè)面臨的機遇與挑戰(zhàn)》
泰國茶會主席劉培峰提到，泰國是茶葉生產(chǎn)國之一，泰國茶葉基本分為阿薩姆茶和中國茶兩大部分。
前些年，泰國從中國進口的茶葉主要為紅茶和烏龍茶。而隨著綠茶逐漸被泰國人所接受，我認為中國的竹葉青、峨眉雪芽、蒙頂甘露等這樣特別的綠茶，可以通過到泰國的宣傳推廣，來讓更多人認識這些茶、接受這些茶。
目前，中國——東盟自由貿(mào)易協(xié)定的低進口稅政策允許泰國茶葉免稅進入中國市場，這對有泰國茶葉需求的中國企業(yè)家有利。因此，讓我們把這一優(yōu)勢作為未來兩國發(fā)展國際茶葉貿(mào)易的基礎。
內(nèi)容綜合自“宜賓日報”、“央視網(wǎng)”、“宜賓新聞網(wǎng)”、“茗邊”
由“北京茶葉網(wǎng)”編輯整理
