這家央企深耕做精茶產(chǎn)業(yè)，繼海堤“金鎖匙”掀市場(chǎng)熱潮后，再推新品海堤“金牡丹”，創(chuàng)下銷售奇跡。
位于武夷山核心景區(qū)的海堤茶園基地。（本報(bào)記者 沈彥彥 攝）
說起武夷巖茶，人們立刻就會(huì)聯(lián)想到大紅袍、肉桂和水仙等家喻戶曉的品種，不過，武夷巖茶品類眾多，許多個(gè)性鮮明、產(chǎn)量稀少的“小品種”巖茶一直以來則是“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”，知之者甚少，更不用說一一品嘗了。
最近，廈門的茶葉市場(chǎng)卻悄然刮起了一股前所未有的“流行風(fēng)”——隨著海堤“金鎖匙”、海堤“金牡丹”等“小品種茶”推出，市場(chǎng)掀起小品種茶“嘗鮮熱”。
從“險(xiǎn)遭棄種”到“奇貨可居”，從“原料配角”到“市場(chǎng)主角”……說起“小品種茶”的異軍突起，就不得不提到茶產(chǎn)業(yè)“造星工廠”——中茶海堤。
從“抄底”大紅袍，演繹十年逆市發(fā)展傳奇；到創(chuàng)造“海堤紅”，鍛造紅茶新輝煌；從深挖“老茶”價(jià)值，掀起海堤陳年茶葉收藏?zé)岢?；到?chuàng)新發(fā)花工藝，用“金花香櫞”摘得健康茶明星產(chǎn)品桂冠……多年來，中茶海堤敏感捕捉茶葉市場(chǎng)信息，創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)行業(yè)熱點(diǎn)。
十九大以來，中茶海堤著眼高質(zhì)量發(fā)展，深耕茶文化做精茶產(chǎn)業(yè)，以滿足百姓日益增長(zhǎng)的幸福生活需要為切入點(diǎn)，尋求茶葉市場(chǎng)新亮點(diǎn)，加大產(chǎn)品創(chuàng)新及研發(fā)力度，率先“盯上”小品種茶商機(jī)，讓十二金釵“金鎖匙”、 “金牡丹”等小品種茶“飛進(jìn)尋常百姓家”。
文/本報(bào)記者 沈彥彥
通 訊 員 胡軍彬 謝陳抒
保護(hù)茶種多樣性
“星探”慧眼識(shí)珠
金牡丹從“險(xiǎn)遭棄種”到“奇貨可居”
繼海堤“金鎖匙”紀(jì)念版上市遭到消費(fèi)者的瘋搶之后，最近剛上市的海堤“金牡丹”在廈門市場(chǎng)又創(chuàng)造一個(gè)“小品種茶”的銷售奇跡——日銷千罐。然而，很少人知道，這一日進(jìn)斗金的海堤“新星”竟然曾經(jīng)“險(xiǎn)遭棄種”。
今年的采摘季，中茶來到武夷山景區(qū)基地，呼吁茶農(nóng)不要過分炒作，力促武夷茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。中國(guó)茶葉有限公司總經(jīng)理王貴卿在茶山看到，不少樹齡60年以上的小品種茶樹被連根拔起，隨意丟在路邊。不少茶農(nóng)正準(zhǔn)備讓寸土寸金的景區(qū)茶山“換新顏”，全部改種高價(jià)值的肉桂和水仙。
王貴卿撿起一株被棄種的茶樹，陷入了沉思:這是一株長(zhǎng)勢(shì)良好的“金牡丹”，她是由福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所花了24年時(shí)間攻關(guān)研究而成的茶種，曾經(jīng)被評(píng)為“九五”科技攻關(guān)農(nóng)作物的一級(jí)優(yōu)異種質(zhì)，如果持續(xù)被棄種，那未來很可能只能從茶書中一睹其芳容了。
在深入考察交流及品嘗后，中茶廈門公司負(fù)責(zé)人、副總經(jīng)理陳志雄如獲至寶——“金牡丹”以鐵觀音為母本，黃金桂為父本雜交而成，她集合了父本與母本優(yōu)點(diǎn)，具有香氣馥郁悠長(zhǎng)、滋味醇厚回甘等優(yōu)點(diǎn)。武夷山景區(qū)中的“金牡丹”更是韻味獨(dú)特！新星“金牡丹”就這樣被兩位慧眼獨(dú)具的“星探”發(fā)現(xiàn)了。
盯上市場(chǎng)新商機(jī)
推進(jìn)供給側(cè)改革
金牡丹從“原料配角”變成“市場(chǎng)主角”
當(dāng)時(shí)，“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”的小品種茶市場(chǎng)尚未成型，王貴卿卻敏銳地看到了商機(jī)。接連力捧兩大小品種茶“金鎖匙”和“金牡丹”，“小品種茶”的“逆襲”之路，他已了然于胸。
王貴卿深知，高質(zhì)量發(fā)展，就是從量到質(zhì)的轉(zhuǎn)變，滿足人民日益增長(zhǎng)的幸福生活需要，要提供更豐富茶產(chǎn)品種類——填補(bǔ)茶葉市場(chǎng)空缺，“小品種茶”可謂當(dāng)仁不讓！ 就這樣，曾“險(xiǎn)遭棄種”的“小品種茶”成了中茶海堤推進(jìn)供給側(cè)改革又一實(shí)踐，被定為中茶海堤尋求新亮點(diǎn)、新突破的又一利器。
好的產(chǎn)品，應(yīng)該是市場(chǎng)價(jià)值與自身價(jià)值的高度統(tǒng)一。“金牡丹”到底有哪些自身價(jià)值？在陳志雄的帶領(lǐng)下，中茶海堤的研發(fā)團(tuán)隊(duì)集齊了20年的老茶樣本，對(duì)其品質(zhì)進(jìn)行了全面評(píng)估，對(duì)配比方法進(jìn)行了研究創(chuàng)新。
以往，小品種茶僅僅是作為中茶海堤的“拼配原料”，不過，這卻為中茶海堤積累了大量?jī)?yōu)質(zhì)的陳年小品種茶資源。中茶海堤的研究團(tuán)隊(duì)經(jīng)技術(shù)創(chuàng)新發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過調(diào)配的“金牡丹”香氣揚(yáng)而不飄，厚而不悶，長(zhǎng)而不膩，透而不燥，高香悠遠(yuǎn)，香氣層次變化豐富，歷久而不變，歷久而愈純。
“海堤味道”讓“金牡丹”容光煥發(fā)，從默默無聞的“原料配角”變成了大紅大紫的“市場(chǎng)主角”。
【特寫】
藏風(fēng)納氣孕好茶
匠心獨(dú)運(yùn)成精品
記者探秘中茶新品“金牡丹”基地，為您揭秘海堤“金牡丹”的“前世今生”
和大紅袍、老樅水仙、肉桂等“姐妹”們不同，作為小品種茶，“金牡丹”由鐵觀音與黃金桂雜交而來，她沒有顯赫的名氣，可她卻獨(dú)具“個(gè)性”，可以說，頗有“隱士風(fēng)范”，獨(dú)具“道家風(fēng)骨”。獨(dú)特的高香與巖韻自成一體，唯有品之能意會(huì)。
兩儀生四象，四象生八卦，浩瀚宇宙間的一切事物和現(xiàn)象，盡在陰陽之中。“金牡丹”的“道家風(fēng)骨”就在這一陰一陽的“天局”之中盡顯。
來到海堤“金牡丹”的生長(zhǎng)之地——中茶海堤的武夷山核心景區(qū)種植基地，放眼望去，幾乎每片“金牡丹”茶樹的種植地都有個(gè)顯著的特色，那就是講究陰陽。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)戲言，“金牡丹”的所在之處，多是藏風(fēng)納氣的“風(fēng)水寶地”，正好半陰半陽，不多不少，白天多只有半數(shù)時(shí)間能見到陽光，陰多或者陽多，“金牡丹”都長(zhǎng)不好。她仿佛一位智者，與天地下棋。
從茶青采摘，到萎凋、揉捻，再到發(fā)酵、烘干……中茶的基地茶農(nóng)告訴記者，在加工“金牡丹”時(shí)，每一個(gè)過程和時(shí)間節(jié)點(diǎn)，都把控拿捏得極其精準(zhǔn)。用匠心澆灌，這也是“金牡丹”的特殊“脾氣”，換句話說，“金牡丹”特別金貴，如果采摘時(shí)間把控不當(dāng)，或者過度采摘，“金牡丹”將比其他茶種更容易“早衰”。
粗制后，海堤“金牡丹”還要經(jīng)過中茶海堤多次嚴(yán)格的實(shí)驗(yàn)室安全檢測(cè)，經(jīng)歷27道工序的精制，“金貴”的“金牡丹”最終得以出落得一身國(guó)色天香。
【新品推薦】
兩款海堤小品種茶
成茶市“黑馬”
記者走訪茶葉市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，隨著中茶海堤發(fā)力“小品種茶”市場(chǎng)，今年中秋茶市，“小品種茶”出乎意料地成為茶葉市場(chǎng)全新的亮點(diǎn)與熱點(diǎn)，海堤“金鎖匙”和海堤“金牡丹”兩款新品小品種茶更是供不應(yīng)求，成為茶市的兩匹“黑馬”，引得茶客們爭(zhēng)相搶“鮮”試茶。
金鎖匙紀(jì)念版以種植在武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的金鎖匙茶樹為原料。（海堤供圖）
金鎖匙
[改革開放40周年紀(jì)念版]
產(chǎn)品規(guī)格:100克/罐
零售價(jià):158元/罐
選用種植在武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的金鎖匙茶樹為原料。包裝以中國(guó)風(fēng)的傳統(tǒng)金鎖匙為主設(shè)計(jì)元素（預(yù)示著打開改革開放之門），采用版畫式插畫的表現(xiàn)方式，體現(xiàn)了歷史和現(xiàn)代的融合。插畫內(nèi)容以改革開放40年來建設(shè)歷程為敘述軸，分別為經(jīng)濟(jì)建設(shè)、國(guó)防建設(shè)、科技建設(shè)、人文建設(shè)成果，表達(dá)了對(duì)祖國(guó)日益強(qiáng)大的喜悅及愿景。
新上市的海堤“金牡丹”在廈門市場(chǎng)創(chuàng)造了一個(gè)“小品種茶”銷售奇跡。（海堤供圖）
金牡丹
[海堤十二金釵之第一釵]
產(chǎn)品規(guī)格:100克/罐
零售價(jià):128元/罐
海堤金牡丹是海堤十二金釵之第一釵。原料選用種植在武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的金牡丹品種（武夷巖茶金牡丹是福建省農(nóng)科院茶葉研究所于1978年-1999年選育而成）。由海堤27道精制工藝加工而成，條索緊結(jié)烏潤(rùn)，香氣濃郁，滋味醇爽回甘，口感細(xì)膩溫潤(rùn)；其香氣豐富而持久，柚子花香，縈繞在口中，漸漸彌漫開來。茶湯橙黃，葉底肥厚柔軟，在水的淋漓下慢慢舒展，清純甜美,韻味悠長(zhǎng)。
來源：廈門日?qǐng)?bào)
責(zé)任編輯：楊煒臻
