那么，在剛剛過去的2018年，熟茶有著怎樣的市場表現(xiàn)？又有哪些新趨勢在驅(qū)動熟茶的升級發(fā)展呢？品牌企業(yè)正在如何發(fā)力？興茶君將為您解讀一二。
01
熟茶持續(xù)升溫 驅(qū)動發(fā)酵技術(shù)蓬勃發(fā)展
2018年，熟茶熱度持續(xù)上揚，專注熟茶或主推熟茶的品牌企業(yè)不斷增多并蓬勃發(fā)展，讓熟茶的市場覆蓋率持續(xù)增加，進一步搶占消費市場份額。
在這個過程中，各大實力茶企為在熟茶市場上做長線布局，紛紛在技術(shù)方面加大投入和積累，以求與后來者拉開技術(shù)門檻、樹立競爭壁壘。其中更有市場敏銳度高的品牌，如五正熟茶、潤元昌、巔茶等，先在源頭端猛攻技術(shù)，后在消費端持續(xù)進行技術(shù)概念輸出，引發(fā)業(yè)界強烈關(guān)注。
2018年3月，大益首款高科技發(fā)酵熟茶——益原素（A方）首次亮相，伴隨著的是大益第三代智能發(fā)酵技術(shù)“微生物制茶法”受到業(yè)界廣泛關(guān)注，也為2018年普洱熟茶“技術(shù)戰(zhàn)”拉開序幕；
5月底，在2018年春季廣州茶博會上，巔茶發(fā)布“天脈技術(shù)”，打開普洱熟茶古樹純料發(fā)酵的新局面；
同期，潤元昌也在2018年春季廣州茶博會上，發(fā)布“潤活”發(fā)酵技術(shù)，為熟茶制作注入新活力；
此外，還有云元谷這些年一直推崇的“大發(fā)酵”技術(shù)，以及市面上如井噴式涌出的“竹筐發(fā)酵”技術(shù)、“小堆發(fā)酵”技術(shù)等等……
對于任何行業(yè)來說，技術(shù)的變革與更新，都伴隨著行業(yè)的快速發(fā)展。在普洱熟茶領(lǐng)域亦是如此，2018年，我們看到了各大實力普洱茶企業(yè)在熟茶技術(shù)領(lǐng)域持續(xù)創(chuàng)新，這也帶動了熟茶產(chǎn)品的創(chuàng)新升級、消費者的持續(xù)關(guān)注，為熟茶繼續(xù)升溫發(fā)酵埋下伏筆。
02
產(chǎn)品創(chuàng)新升級 高品質(zhì)熟茶井噴式涌現(xiàn)
普洱熟茶是消費品，發(fā)酵技術(shù)的升級是行業(yè)和品牌進化的過程，而對于撬動消費者來說，高品質(zhì)的產(chǎn)品才是他們最關(guān)心的。2018年，熟茶產(chǎn)品在包裝、口感和功能性等方面的創(chuàng)新升級也圈粉了不少茶友。
例如，專注于高端熟茶領(lǐng)域的五正熟茶，根據(jù)其對熟茶品質(zhì)與消費場景的理解，推出了包括印本紀、柒克、T262等產(chǎn)品，反響熱烈。尤其是“柒克”這款主打年輕市場的熟茶產(chǎn)品，以便攜耐泡、口感清甜，而受到都市白領(lǐng)及年輕人群的廣泛關(guān)注。
五正熟茶“柒克”，便攜耐泡、口感清甜
此外，業(yè)界知名品牌雙陳普洱研發(fā)團隊經(jīng)3年打磨，于近期推出品牌首款標志系列產(chǎn)品“蓮餅”，分為生熟兩款產(chǎn)品各288件，上市3天便被搶購一空。
雙陳普洱首款標志系列產(chǎn)品“蓮餅”
當(dāng)然，還有佳兆業(yè)茶業(yè)集團以興海茶廠創(chuàng)始之初四大經(jīng)典酵池B堆發(fā)酵，推出精品大樹熟茶——“興海一號”熟餅，在業(yè)界引發(fā)熱議；福今推出古樹春茶發(fā)酵產(chǎn)品——“特二號”，備受關(guān)注；潤元昌首款成熟采用“潤活”發(fā)酵技術(shù)的新品“藍鐵”上市，贏得眾多消費者的青睞……
佳兆業(yè)茶業(yè)集團“興海一號”熟餅
隨著消費者對熟茶的追求與熱愛日益加深，越來越多的品牌企業(yè)開始使用純料、古樹、春茶等高品質(zhì)原料進行熟茶發(fā)酵，同時也在工藝技術(shù)上不斷更新，帶動了高品質(zhì)精品熟茶產(chǎn)品的熱度，也就有了2018年精品熟茶呈現(xiàn)井噴式的發(fā)展態(tài)勢。
03
品牌快速圈粉 打破線上線下“玻璃門”
隨著移動互聯(lián)網(wǎng)時代的來臨，終端消費者的消費行為、消費需求不斷被改變，使得線上線下之間的“玻璃門”開始被打破，品牌戰(zhàn)線和戰(zhàn)場也得到進一步的擴張。
從茶行業(yè)來看，近幾年線上交易數(shù)據(jù)或者是雙十一當(dāng)天的成交量，線下知名品牌都開始占領(lǐng)半壁江山。例如2018年，雙十一交易數(shù)據(jù)中，大益遙遙領(lǐng)先，雨林、小罐茶奪取榜眼和探花，足以見得線下實力品牌在線上搶占電商市場份額。
大益品牌2018年雙十一當(dāng)天銷售數(shù)據(jù)
此外，原本便在線上如魚得水的品牌如藝福堂、書呆子等也開始接軌線下，通過開設(shè)體驗店、招商加盟、舉辦線下品鑒會等行為讓品牌不再是“空中樓閣”。
線上線下相互打通的過程中，作為近幾年線上交易量一路領(lǐng)先的普洱熟茶也成為了線下品牌搶占線上份額和線上品牌打通線下渠道的重要媒介之一，贏得品牌方、消費者的雙重助推，為熟茶市場持續(xù)升溫再添一把火。
