普洱景谷原生態(tài)茶葉
普洱茶越放越陳香，被譽為“可以喝的古董”，普洱茶年代越久價格越高，口感越好。品質(zhì)好的普洱茶，每年能以10%至15%的增長率升值。在茶葉市場中，老茶的價格也隨著其品質(zhì)而一漲再漲，深受愛茶人們的追捧。
很多愛茶人士覺得老茶有一股歲月與時間積淀中留下的獨特韻味，沖泡一杯后香氣四溢，散發(fā)著一股陳年有力的蒼勁感，卻不失普洱茶的自然清香。同時，隨著老茶在人們心中地位的越發(fā)高上，老茶在傳統(tǒng)茶文化中自然形成了一股流派，從年份、價格、傳說三方面涵蓋中國飲品文化的精髓之處。
然而，精華都需要時間的一再積累和沉淀，老茶也是由新茶慢慢陳放而成的。其實，養(yǎng)成一餅優(yōu)質(zhì)的老茶并不難，只要講究方法，尊重其自然屬性，遵循規(guī)律，隨著歲月的洗禮，自然會價值連城。
據(jù)普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶餅必須注意以下問題：首先是要區(qū)分生茶和老茶。上世紀七十年代以前的老茶基本以青餅、生茶為主，即未經(jīng)過人工發(fā)酵工序，把采來的茶青萎凋、曬干、蒸壓成型后干燥而成的餅茶、散茶稱為生茶（青餅普洱），讓其與空氣接觸，自然變化而產(chǎn)生后發(fā)酵，儲存時間越長，茶質(zhì)越醇。而通過加溫渥堆技術在一定溫度、一定濕度下使茶葉發(fā)酵做成的叫熟茶（熟餅普洱）。熟茶的發(fā)酵已經(jīng)定性，儲存時間長短不會改變茶質(zhì)本身。其次，要辨別儲藏位置。
1 、必須在干倉陳化
干倉不會發(fā)霉，轉(zhuǎn)化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻葉而畏香藥，喜溫燥而忌冷濕”。《茶錄》宋?蔡襄著。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放；濕倉是指茶商為了獲取利潤，把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化。
2 、溫度不可驟然變化
倉內(nèi)溫度如果過高，溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉內(nèi)溫度太高，形成悶熱，會將原本的生茶，轉(zhuǎn)變?yōu)槭炱眨朔N情形在香港的茶庫時有發(fā)生。
3 、避免雜味感染
茶葉是最會吸收雜氣異味，灑一把干燥茶葉，會吸清空氣中的異味，因外，應力求貯放環(huán)境清潔無雜味。“喜蒻葉而畏香藥”。宋?蔡襄著；“喜清涼而惡蒸郁。喜清獨而忌香臭”。明?聞龍著；“茶性淫，易于染著。區(qū)論腥穢有氣之物。不得與之近。即名香亦不宜相襟”。
4 、利用竹箬包裝
“茶須筑實。仍用厚箬填緊。甕口再加以箬。以真皮紙包之”《茶疏》明?許次紓。這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式，有助于普洱茶于后發(fā)酵時，過濾雜味以確保清純的功效。常有人將已打開了的老茶，改用較低劣品質(zhì)的塑料紙重包，時間一久，就會發(fā)出異味，直接破壞了普洱茶品味。
5 、注意茶齡壽命
普洱茶年代壽命，到底是六十年，或一百年，或數(shù)百年，沒有定論資料，往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點，必須加以密封貯存，以免繼續(xù)快速后發(fā)酵，造成茶性逐漸消失，品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶，陳期已一兩百年，其品味是。“湯有色，但茶味陳化、淡薄”。
每個人都有每個人的喜好，你想要更好的品味，你想要屬于自己的口味，那么就要把用心去做，用心去品老茶，老茶給你帶去的感受絕對不同，這也是一筆屬于你自己的財富。
