這是地處武陵深處、梵凈西麓的一個(gè)邊隅小縣，卻藏著氤氳千載的馥郁茶香，種出了全球共享的干凈好茶。
這里的茶葉發(fā)端于唐朝，明永樂(lè)年間團(tuán)龍茶就進(jìn)貢皇家，被賜封為“團(tuán)龍貢茶”，走紅明清。
這里是中國(guó)名茶之鄉(xiāng)——印江，一個(gè)因茶而名、因茶而興的山靈水秀之地，全縣擁有26.5萬(wàn)畝生態(tài)茶園，處處是“半山云霧半山茶”的詩(shī)意畫(huà)卷。
茶香傳世，革新于今。這些綠茶園，如今還開(kāi)出了“紅花”，一盞果香馥郁、甘甜鮮爽的“印江花果紅”，將印江茶產(chǎn)業(yè)引向了高質(zhì)量發(fā)展的浪潮之上。
一抹茶香越千年
印江自治縣紫薇鎮(zhèn)團(tuán)龍村，坐落于西上梵凈山景區(qū)的必經(jīng)之地。深秋時(shí)節(jié)，山上層林盡染，村頭仍是翠色蒼蒼。
“村里家家種茶，田間地頭，房前屋后，到處是茶?！眻F(tuán)龍村黨支部書(shū)記柴華說(shuō)，該村種茶、制茶歷史已有數(shù)百年，茶葉一直是村民重要的收入來(lái)源。
史料記載，明朝永樂(lè)年間，團(tuán)龍茶被思州土司當(dāng)作上乘方物獻(xiàn)于皇家，“團(tuán)龍貢茶”從此盛名遠(yuǎn)揚(yáng)。該村至今還有很多年逾數(shù)百年的老茶樹(shù)。
在印江，古茶樹(shù)資源豐富，目前全縣古茶樹(shù)掛牌共有191棵，其中600年以上的古茶樹(shù)有2棵，250年以上古茶樹(shù)36棵。
這些古茶樹(shù)，在梵凈山下得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境中，經(jīng)歷悠悠歲月，依舊綠意盎然，仿佛茶中“活化石”，見(jiàn)證著印江茶葉的不凡歷程。
印江茶經(jīng)久不衰，緣于山靈水秀的浸潤(rùn)。地處梵凈山西麓，這里森林覆蓋率高達(dá)70%以上，氣候溫和，雨量充沛，常年云霧籠罩，空氣清新、光照柔和。
依山而種，伴水而長(zhǎng)，在這種理想環(huán)境中生長(zhǎng)的印江茶葉，蘊(yùn)含梵凈山的靈氣，不僅綠色健康，而且品質(zhì)獨(dú)特。目前，該縣已開(kāi)發(fā)“梵凈山翠峰茶”“印江花果紅”等10多個(gè)系列產(chǎn)品。其中“梵凈山翠峰茶”屬貴州五大名茶，是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
1992年，時(shí)任中國(guó)茶葉科研所所長(zhǎng)陳宗懋先生到印江考察后揮毫贊譽(yù)“得天獨(dú)厚景美茶香”。梵凈山翠峰茶、毛峰茶在多屆國(guó)家及世界名優(yōu)茶評(píng)比及博覽會(huì)中累計(jì)獲金牌170余次。
2011年，該縣獲“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”等稱號(hào)；2017年成功創(chuàng)建國(guó)家級(jí)出口茶葉質(zhì)量安全示范區(qū)；2023年再次榮獲“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”。
經(jīng)歷千百年的傳承，茶已成為印江人解乏、養(yǎng)生、待客，以及走親訪友時(shí)的必備之物，不僅形成了獨(dú)具特色的土家罐罐茶、狀元茶等，還造就了多姿多彩的茶文化。
茶香馥郁，書(shū)香氤氳。自古茶書(shū)同源，嚴(yán)寅亮、王道行等印江老一輩書(shū)法家香茶相伴、揮毫潑墨，奠定“書(shū)法之鄉(xiāng)”文脈基礎(chǔ)。
新中國(guó)成立后，印江歷屆黨委和政府均十分重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，先后在紫薇、纏溪等地發(fā)展集體茶場(chǎng)，團(tuán)龍貢茶、湄坨國(guó)茶等競(jìng)相迸發(fā)。
特別是黨的十八大以來(lái)，該縣堅(jiān)持把茶產(chǎn)業(yè)作為踐行“兩山論”的具體實(shí)踐，全力以赴壯大規(guī)模、提升品質(zhì)、做強(qiáng)品牌，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
近年來(lái)，該縣把茶業(yè)作為富民強(qiáng)縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，成功構(gòu)建“五帶三園”格局，并加快推動(dòng)“紅茶”“綠茶”雙輪齊驅(qū)，實(shí)現(xiàn)了茶產(chǎn)業(yè)延鏈增效。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前印江全縣建成茶園基地26.5萬(wàn)畝，獲有機(jī)茶園認(rèn)證7500畝，無(wú)公害茶園認(rèn)證16.48萬(wàn)畝。2023年完成茶葉產(chǎn)量2.07萬(wàn)噸，產(chǎn)值22.66億元。
一株茶開(kāi)“兩朵花”
“過(guò)去我們以生產(chǎn)綠茶為主，公司一度面臨困境；現(xiàn)在轉(zhuǎn)型加工紅茶，產(chǎn)值連年翻番?！?0月22日，走進(jìn)貴州印江經(jīng)開(kāi)區(qū)，貴州山山谷農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人向瑜激動(dòng)地說(shuō)。
2012年，通過(guò)招商引資，向瑜來(lái)到印江合水鎮(zhèn)建設(shè)了上千畝茶園。和印江大多數(shù)茶企一樣，該公司起初主要生產(chǎn)“梵凈山翠峰茶”。
實(shí)際上，過(guò)去印江主要以生產(chǎn)綠茶為主，每年清明前后，全縣各地的茶園集中開(kāi)采，各家企業(yè)開(kāi)足馬力生產(chǎn)翠峰茶。而過(guò)春天一過(guò)，大多數(shù)茶葉加工廠就不再開(kāi)機(jī)生產(chǎn)。
“采一季，管一年。在2022年之前，我們基地的夏秋茶下樹(shù)率零?！毕蜩ふf(shuō)，由于產(chǎn)品單一，茶葉附加值不高，加之管護(hù)、采摘等成本大，幾乎年年虧損。
隨著綠茶的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不斷加大，消費(fèi)者對(duì)茶葉產(chǎn)品需求的多元化，以生產(chǎn)綠茶為主的印江由于自身缺乏特有品牌，很多茶企都面臨發(fā)展困境。
有的茶企為了增加效益，不惜從“加工”變?yōu)椤按庸ぁ保摽h廣大茶商和茶農(nóng)陷入“好茶賤賣(mài)”的誤區(qū)，印江這個(gè)產(chǎn)茶大縣也逐漸陷入“代加工原料”的困境。
為了突破茶園效益不高、茶類品種單一等問(wèn)題，印江縣委、縣政府通過(guò)認(rèn)真研判，形成“穩(wěn)規(guī)模、育主體、提質(zhì)量、拓市場(chǎng)、促產(chǎn)銷、融文化、創(chuàng)品牌”全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展思路，決定把紅茶作為突圍之策，研發(fā)印江獨(dú)有的紅茶產(chǎn)品。
為此，該縣聘請(qǐng)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原副所長(zhǎng)、研究員魯成銀為印江茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展首席科學(xué)家。2023年在魯成銀教授的精心指導(dǎo)下，明確提出打造“印江花果紅”紅茶新品牌。
印江花果紅，外形緊結(jié)油潤(rùn)顯金毫，湯色橙紅明亮，滋味甘甜鮮爽，具有“果香馥郁、甘甜鮮爽”的獨(dú)特品質(zhì)特征，極具印江地域特色的新口感風(fēng)味紅茶，是一款集文化創(chuàng)意和科技創(chuàng)新于一體的新產(chǎn)品。
從綠茶為主到“紅綠”齊驅(qū)，印江茶迸發(fā)強(qiáng)勁動(dòng)力。“印江花果紅”茶的創(chuàng)制成功，極大提高了該縣茶青的下樹(shù)率，促進(jìn)茶資源充分利用，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈條，既能滿足規(guī)?；C(jī)械化生產(chǎn)需要，又能降低生產(chǎn)成本，提高茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。
山山谷農(nóng)業(yè)有限公司抓住機(jī)遇，率先開(kāi)展花果紅茶生產(chǎn)。向瑜說(shuō)：“過(guò)去的春茶只采獨(dú)芽，而且產(chǎn)品不易保存，十分嬌貴。而‘花果紅’則以一芽一葉、一芽二三葉或小至中開(kāi)面的鮮葉為原料，茶青利用率更高，茶葉附加值顯著提升?！?/p>
目前，該公司的紅茶比重已從2021年的20%提高到今年的80%，這讓夏秋茶青下樹(shù)率也達(dá)到了100%。而公司產(chǎn)值連續(xù)兩年成倍增長(zhǎng)，今年預(yù)計(jì)產(chǎn)值可達(dá)1400萬(wàn)元。
一顆茶樹(shù)上開(kāi)出紅、綠兩朵花，不僅激發(fā)了茶企發(fā)展信心，更把產(chǎn)業(yè)鏈延伸、附加值提升，補(bǔ)齊了夏秋茶這塊短板。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前該縣紅茶年產(chǎn)量已達(dá)0.28萬(wàn)噸，產(chǎn)值超過(guò)4億元。
一路尋“新”花果紅
“我們生產(chǎn)花果紅茶的每一個(gè)環(huán)節(jié)都有先進(jìn)的設(shè)備和加工工藝，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)?！痹谏缴焦绒r(nóng)業(yè)公司的生產(chǎn)車(chē)間，向瑜指著先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備介紹。
據(jù)了解，去年印江投入財(cái)政銜接資金320萬(wàn)元，引進(jìn)一套全新的紅茶自動(dòng)化生產(chǎn)線，租給貴州山山谷農(nóng)業(yè)有限公司運(yùn)用于生產(chǎn)一線。
整條生產(chǎn)線，智能化的傳送帶貫穿各道工序，省去了人工搬運(yùn)原料的麻煩，確保加工過(guò)程茶不落地，過(guò)程更加環(huán)保，產(chǎn)品更加健康。
“傳統(tǒng)的紅茶工藝，沒(méi)有搖青這個(gè)環(huán)節(jié)?！毕蜩ふf(shuō)，該公司的紅茶生產(chǎn)線增加了搖青機(jī)，能夠讓茶葉的芳香物質(zhì)充分釋放，炒制的茶葉茶香更醇。
同時(shí)，能提升和穩(wěn)定紅茶風(fēng)味的數(shù)控化、智能化發(fā)酵房也被引進(jìn)投入到生產(chǎn)一線，傳統(tǒng)紅茶自然堆放發(fā)酵無(wú)法控制溫濕度等弊端得到有效解決。
從山山谷農(nóng)業(yè)公司的紅茶生產(chǎn)線，可以看出“印江花果紅”的科技含量。印江茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心負(fù)責(zé)人介紹：“印江花果紅兼具花香與果香，是加工技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用的重要成果?！?/p>
該縣在傳統(tǒng)紅茶加工技術(shù)的基礎(chǔ)上，通過(guò)改良和創(chuàng)新，形成了系統(tǒng)化、智能化的印江花果紅加工技術(shù)體系。而正是得益于加工工業(yè)的創(chuàng)新和現(xiàn)代科技賦能，成就了印江花果紅“果香馥郁、甘甜鮮爽”獨(dú)特品質(zhì)特征。
該縣還以開(kāi)發(fā)“印江花果紅”品牌為突破口，先后組織相關(guān)從業(yè)人員到福建、浙江等地開(kāi)展紅茶加工技術(shù)培訓(xùn)10批次100余人，學(xué)習(xí)先進(jìn)的茶園管理、加工、銷售實(shí)用技術(shù)，培訓(xùn)花果香型紅茶制作工藝。
科技是驅(qū)動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與創(chuàng)新的永恒動(dòng)力。印江通過(guò)以高科技、高效能、高質(zhì)量為主要特點(diǎn)的新質(zhì)生產(chǎn)力，不斷推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)逐綠向“新”。
近年來(lái)，該縣大力實(shí)施“低效茶園清零行動(dòng)”，加大對(duì)朗溪、木黃、杉樹(shù)等區(qū)域6000畝的低產(chǎn)茶園進(jìn)行改造，通過(guò)科學(xué)合理的修剪、抬刈、深翻施肥等技術(shù)，促進(jìn)茶園盡快豐產(chǎn)。
同時(shí)實(shí)施茶園提質(zhì)增效、禁用草甘膦、企業(yè)清潔化生產(chǎn)、全程監(jiān)督管理“四大行動(dòng)”，嚴(yán)格對(duì)照“地標(biāo)、行標(biāo)、國(guó)標(biāo)、歐標(biāo)”茶葉標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化茶園設(shè)計(jì)和管理，完善基建工程、配套設(shè)施設(shè)備、生態(tài)建設(shè)，健全管理體系、技術(shù)體系、質(zhì)量體系、追溯體系。
得益于科學(xué)的管理辦法，和對(duì)品質(zhì)的不懈追求，印江花果紅一經(jīng)問(wèn)世，便成為當(dāng)前市面上最受歡迎的紅茶產(chǎn)品之一，并先后在2023年貴州省秋季斗茶大賽、第九屆亞太茶茗大獎(jiǎng)賽等比賽中頻獲大獎(jiǎng)。
一葉托起“振興”夢(mèng)
貴州宏源茶業(yè)有限公司，是印江的一家國(guó)家級(jí)龍頭茶企。每年，該公司為當(dāng)?shù)厝罕娞峁?00多個(gè)固定就業(yè)崗位，帶動(dòng)就近務(wù)工1萬(wàn)人次，僅勞務(wù)支出就達(dá)千萬(wàn)元。
半山云霧半山茶，綠意叢中富萬(wàn)家。多年來(lái)，印江堅(jiān)持把發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)作為踐行“兩山論”的具體實(shí)踐，作為共同富裕的重要抓手，一片片“小茶葉”正成為鄉(xiāng)村振興的“黃金葉”。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，印江目前共有茶葉種植專業(yè)村87個(gè)，茶葉企業(yè)268家，省級(jí)生態(tài)茶葉示范園區(qū)3個(gè)，市級(jí)茶旅融合示范園區(qū)6個(gè)，縣級(jí)茶旅示范園區(qū)5個(gè)，有國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)1家，省級(jí)龍頭企業(yè)6家，市級(jí)龍頭企業(yè)18家。
茶產(chǎn)業(yè)還覆蓋全縣120個(gè)村，輻射帶動(dòng)該縣茶農(nóng)3.8萬(wàn)戶11.4萬(wàn)人次就業(yè)，其中脫貧戶9150戶2.88萬(wàn)人，人均年收入達(dá)4000元以上。
為采訪發(fā)揮企業(yè)的示范引領(lǐng)作用，近年來(lái)該縣積極探索“股份制龍頭企業(yè)+”發(fā)展模式，鼓勵(lì)支持茶企兼并重組、股份制改造，形成“龍頭企業(yè)”引領(lǐng)，帶動(dòng)中小企業(yè)、合作社、村集體經(jīng)濟(jì)組織集群發(fā)展。
同時(shí)，以宏源茶業(yè)、茶投集團(tuán)、山山谷、貴蕊茶業(yè)等集團(tuán)公司規(guī)模加工為示范引領(lǐng)，帶動(dòng)全縣中小茶企、合作社、村集體經(jīng)濟(jì)、專業(yè)大戶聯(lián)動(dòng)發(fā)展。
“我們每年都要支付給當(dāng)?shù)厝罕?20多萬(wàn)元的務(wù)工工資，帶動(dòng)上萬(wàn)人次就近就業(yè)增收?！毕蜩ふf(shuō)，該公司還帶動(dòng)11家村集體經(jīng)濟(jì)、合作社以及茶葉加工廠共同發(fā)展。
一抹茶香，予民以利。特別是隨著印江花果紅的全面推廣，在紅、綠雙輪驅(qū)動(dòng)下，印江茶產(chǎn)業(yè)不僅實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展，茶葉的帶動(dòng)效益也更加明顯，為實(shí)現(xiàn)強(qiáng)村富民目標(biāo)、推動(dòng)鄉(xiāng)村全面振興提供了有力支撐。
植根綠色，花果飄香。印江縣始終堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展、因地制宜、市場(chǎng)導(dǎo)向的原則，在鞏固現(xiàn)有綠茶規(guī)模和產(chǎn)能、穩(wěn)定現(xiàn)有綠茶生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)上，全力打造“黔東生態(tài)茶業(yè)示范區(qū)、黔茶精制加工貿(mào)易區(qū)、貴州花果紅茶第一縣”
同時(shí)，該縣還將立足資源稟賦，發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)，在加強(qiáng)基地管理、主體培育、品牌建設(shè)、政策保障等方面持續(xù)發(fā)力，以更大力度推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，奮力譜寫(xiě)印江現(xiàn)代化建設(shè)新篇章。
來(lái)源：貴州日?qǐng)?bào) 天眼新聞 記者 楊聰，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
